江宁方山旅游资源与开发课内实践报告(9)

这里的人就把这儿称为“东霞”。在六朝初期，贵族们选中方山东侧建了东霞寺，是“南朝四百八十寺”中的闻名庙宇。

（三）山地生态环境

山体区域植被覆盖面极高，除大面积的茶木外，另有榆树、栗树、檀树、桨王树、榉树等繁多树种的葱郁林木，生态环境良好。句容河和溧水河在方山南麓西北村汇合成秦淮河，沿方山南麓和西麓北流。与周边高密度城市建设相对照，方山将成为江宁科学园的“绿肺”、民众休闲的“绿洲”。

1、紫雾茶园

方山植被繁茂，植被覆盖面极高，除大面积茶木外，另有榆树、栗树、檀树、桨王树、榉树等繁多树种的林木，自然生态环境至今保护完好，是难得的天然大氧吧。

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方山

现代

过程方山的土地由玄武岩发成的紫色沙壤土，土壤肥水充沛，林木茂盛，形成殊的生态环境。这里空气晨雾弥漫，造就了特殊的内质，在唐朝时期方山紫就闻名全国了，近年来，紫雾在制作工艺中，采用的生物工程技术，在加工中充分利用鲜叶内物质的生化反映，使历史上的名茶—方山紫雾茶的品质特征，在现代的芽茶产品中独僻蹊径。色泽翠绿、自豪藏而不露、汤色明清、香气清爽、滋味甘酣、叶底嫰绿整齐，在玻璃杯中冲泡时，芽头在玻璃杯挺直竖立，在杯口象倒挂的翠针，在杯底芽尖朝上直立，象雨后春笋，在杯中三上三下，浮动不止，清汤绿叶栩栩如生，既是一种高级饮料，又是一种艺术欣赏品。

“方山紫雾”以品质优良闻名于世，优秀的品质来自于严格的原料选择和工艺操作。方山紫雾茶的制作经过鲜叶采摘——摊放——杀青——初烘——摊凉——整形——足焙——筛分——包装九道工序，全部工序皆用手工完成。

方山上创办于1982年的茶场，现有可采摘茶园400亩，年产干茶1000

公斤，

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