沙门氏菌的研究进展

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沙门氏菌的研究进展

作者：闵 国

来源：《新农村》2010年第04期

【摘要】文章综述了沙门氏菌病的菌体形态、血清型及给人类及养殖业带来的危害,并从其历史起源、研究进展与防治等方面对沙门氏菌进行了阐述。为养殖场与养殖户提供一定的理论参考。

【关键词】沙门氏菌;研究进展;鸡白痢;肠杆菌

沙门氏菌(Salmonella)为肠杆菌科沙门氏菌属成员,是一类条件性细胞内寄生的革兰氏阴性肠杆菌。菌体大小(0.6～0.9)×(1～3)微米无芽胞,一般无荚膜,除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外,大多有周身鞭毛。营养要求不高,分离培养常采用肠道选择鉴别培养基。对热抵抗力不强,在60℃15分钟可被杀死。在水中存活2～3周。在5%的石炭酸中,5分钟死亡。 该菌在自然界分布极为广泛,几乎可以从所有脊椎动物乃至昆虫体内分离得到。沙门氏菌属的成员可感染多种动物和人, 大部分具有很强的致病性。由沙门氏菌所致人和多种动物沙门氏菌病历史悠久, 遍布世界各地。沙门氏菌血清型有2500 个以上, 其中许多血清型菌能在人和动物之间交叉感染。能引起人和动物的多种不同临床表现的沙门氏菌病,主要引起发热、胃肠炎、腹泻和败血症等,给人类的健康及畜禽饲养业的发展造成了严重的危害。 一、历史起源

沙门氏菌是一类细菌的总称。其中,于1885年Salmon在猪霍乱病流行时分离到猪霍乱杆菌。1888年garnler从急性胃肠炎者分离到肠炎杆菌,到1900年为纪念猪霍乱杆菌的发现者美国细菌学家salmon,将此类细菌命名为Salmonella(沙门氏菌)。日前发现的沙门氏菌有近70种抗原和2500多个血清型,该菌有ⅠⅡⅢⅣⅤ五个亚属,亚属下包含不同菌型。包含畜禽方面的菌,比如鸡白痢沙门氏菌,猪霍乱杆菌等。伴随着养殖业的飞速发展,加上有大量的易感的动物,因而几乎全世界所有的养殖地区都发现了本病的存在。

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的一种极其常见的传染病,其排泄物是重要的传播媒介,同时也可通过鸡蛋垂直传播。Rettger于1899年发现了本病的病原,并将该病描述为\雏鸡致死性败血症''称本病为\细菌性白痢\在1900-1910年间许多研究者已经确定本病为一种卵性传染病。1913年康乃尔大学的Jones发明了一种肉眼可观的试管凝集实验来检出本病的带菌者。1928年有人将细菌性白痢更名为雏鸡白痢病,并且从此得到了普遍的认可。在1931年Schsffer等发明了一种全血凝集实验,这种实验应用的是抗原,由于方法简单,特异性强取代了一种改良全血凝集实验。这种实验应用全血平板凝集实验在鸡群中检出鸡白痢带菌鸡,并将带菌鸡从鸡群中淘汰出去,从而使该病在鸡群中的发病率大幅度的下降。对养殖业的发展起到了一定的推动作用。

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二、研究进展

现在防治鸡白痢方面还没有一种有效的措施,研究者曾使用灭活鸡白痢沙门氏菌作为菌苗来进行免疫,免疫接种后对该苗未能进起到保护效应,因此也有没一种强有效的疫苗防治该病。 现如今,沙门氏菌已成为危害养鸡业的重要疾病,其中最主要的是鸡白痢沙门氏菌,鸡伤寒沙门氏菌,其次是引起幼禽副伤寒感染的鼠伤寒沙门氏菌,乙型副伤寒沙门氏菌,猪霍乱沙门氏菌,肠炎沙门氏菌,鸭沙门氏菌。研究人员曾用多种抗菌药物来治疗沙门氏菌病,然而因抗菌性药物的广泛使用.使不敏感性菌株逐渐增多,给治疗和预防工作带来了很大困难,使这个问题全球化。 学者Numi和Rantala采用了一项技术,通过给雏鸡口服成年鸡的肠内容物来增强雏鸡对沙门氏菌感染和抵抗力.此后这项技术被称为\竞争性排斥\。

通过给雏鸡投喂健康成年鸡肠道中正常的菌丛。人为的协助雏鸡消化道近早的建立成年鸡肠道微生物区系.预先占领沙门氏菌侵袭的据点,并产生挥发性脂肪酸,从而排斥沙门氏菌在雏鸡肠道内定居或增殖。但是成年鸡肠道内容物或其培养物内含有大量未验明的细菌微生物.可能含有各种病原菌。后来许多学者起进一步研究验明了的细菌混合物。荷兰用混合细菌液给几百万只刚孵化出的幼禽喷雾.使沙门氏菌污染的家禽下降了40%。英国的做法是先给家禽喂抗生素,再把盲肠培养液混合饮水,使家禽42个星期不受沙门氏菌的污染。

但竞争排斥作用不可能产生白分之百的保护作用,养禽业还不能依赖竞争性排斥来完全解决沙门氏菌感染的问题.通过改进不足之处,竞争性排斥可成为减少鸡群和环境中沙门氏菌污染的一种手段.我国学者在进行鸡白痢生物竞争性排斥免疫研究时.从健康成年鸡盲肠内容物中分离出四种厌氧菌,分别是乳酸杆菌。双歧杆菌.拟杆菌和消化球菌。这四种厌氧菌按一定的比例配制成生物竞争苗,经室内试验和扩大试用均取的较好的效果。为了寻求理想的防治药剂,我国专家研究了鸡白痢阳性鸡的抗体消长规律,提出鸡群自痢的最佳检疫时间是40日龄,第二次检疫应在产蛋高峰过后。同时许多研究者从微生态学,研制出许多活菌制剂。法国。德国。美国,日本,丹麦等国生产了20余种乳酸活菌制剂。

近年来。我国在微生态活菌制剂研究方面取得了很大的进展。国产微生态活菌制剂研究被广泛应,这些活菌制剂能调解畜禽胃肠道的菌群.防治腹泻,同时不产生耐药性。 三、危害及防治

随着近几年养殖业的迅猛发展,沙门氏菌病在全国各地的养殖场均有不同程度的发生,多数家畜发病时主要表现在胃肠机能高度紊乱,体温升高至40-41℃,精神沉郁,呼吸浅表频数,食欲丧失。病的后期出现后肢麻痹。在高度衰竭的情况下,七至十四天死亡。特别是猪霍乱沙门氏菌引起的本病更为明显,呈慢性经过的病倒,消化机能紊乱,食欲减退,下痢,粪便混有粘液,逐渐消瘦,贫血,眼睛塌陷,有时出现化脓性结膜炎。走动时步履不稳,行动缓慢,经三至四周死亡。给养殖户

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