食品安全管理员培训证书试题——2015年12月2日更新(3)

☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 8. pH=3．67,有效数字为三位。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 9. 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，应能充分代表该批量货物的全部特征。（ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 10. GB7718-2011《预包装食品标签通则》于2011年4月20日公布，自2012年1月1日正式施行。（ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 11. 农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 12. 《食品安全法》规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 13. 为了减少误差，移液管每次都应从最上面刻度处为起始点，放下所需体积的溶液。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 14. 长期不用的酸度计必须定期通电。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 15. 基地抽样原则上应抽取待上市的产品。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 16. 基地抽取了3棵大白菜样品，在实验室进行样品处理时，应随机抽取一棵去除表面污物后用四分法缩分样品。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 17. 对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。（ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 18. 禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语： 19. 分析纯的固体氢氧化钠可用于直接配制标准溶液。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：错误 ★考生得分：2 分 评语： 20. 县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。 （ ） （2分）

错误 正确 ☆考生答案：正确 ★考生得分：2 分 评语：

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