《蒸馏》教学设计

《蒸馏》教学设计

王新文

（南京市天印高级中学 江苏南京 邮编 211100）

一、教材分析

1．1 教学内容分析

1．1．1 蒸馏是必修①第一章（从实验学化学）第一节（化学实验基本方法）中混合物分离和提纯的基本方法（过滤、蒸发、蒸馏、萃取）之一，“化学实验基本方法”的明线是在强调化学实验安全性的基础上，通过“粗盐的提纯”实验，复习过滤和蒸发操作，提高综合实验能力；蒸馏不仅要在初中简易操作的基础上导向规范化，更要理解适用对象和操作流程；最后对液液互溶且沸点差异不大的分离问题提出了新方法——萃取。暗线是逻辑思维，即除杂设计先需鉴定杂质离子再判断是否除尽，为此引入“离子”检验。

1．1．2教材蒸馏装置并不具有普适性，最主要的体现是没有温度计。教材选取实验室制取蒸馏水为背景重在引入冷凝管操作，不利于学生掌握实完整验程序。课程标准指出“化学要帮助学生形成科学的价值观和实事求是的科学态度”，必须进一步引导学生理解并掌握蒸馏操作严谨的装置图。 1．2 重·难点分析

整节内容高度重视对学生培养学生良好的实验习惯，体现了以人为本。为此，强调了实验室规则，强调了养成严格规范实验行为，比如不加碎瓷片（沸石）会造成什么后果。其次，重在培养学生的实验技能提高综合实验的能力。基于以上观点：

重点：学生能顺利的进行蒸馏操作。 难点：理解蒸馏的原理，掌握蒸馏操作技能。

二、设计思想

新课程要求“通过学习获得有关化学实验的基础知识和基本技能，学习实验研究的方法，能设计并完成一些化学实验”、“有将化学知识应用于生产、生活实践的意识，能够对与化学有关的社会生活问题作出合理的判断”。为此，1．面对基本来自乡村初中的学生，立足初高中衔接，按照从简单到复杂的装置演变过程，落实基本仪器使用规范、仪器组装，并在仪器迁移中培养创新意识；2．结合海水淡化、硬水和软水在生活中应用的利弊等化学实际，帮助学生积累解决实际化学问题的方法，加深学生对化学与生活生产关系的认识。力求立足课堂向外延伸，开阔学生视野并以蒸馏为载体帮助学生建立学以致用的化学观。

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三、教学目标分析

3．1 根据具体问题情景，能优选化学方法和仪器进行实验。以蒸馏水的制备为背景，通过仪器的变迁过渡到蒸馏装置，经历思考和观察过程，突出对为什么的理解。教师借助演示实验，分段讲解实验操作要点，减少学生实验过程中不规范操作，把握实验安全，养成良好的实验习惯。

3．2 深入理解蒸馏原理。能初步依据问题情景合理选取混合物分离方法，并准确选取实验仪器，表述实验要点。

3．3 知道海水淡化的意义。理解蒸馏由实验室走向工业化时，需要结合效益全面评估并适当改进。适当了解硬水和软水在生活中的应用，树立学生学以致用的思维方式。

四、教学准备

学生：课前自我设计“制取蒸馏水”装置图。

仪器及用品：蒸馏的成套仪器、硝酸银溶液、稀硝酸，碳酸钠溶液，试管，酒精等。 授课地点：实验室（有多媒体教学设施）。

五、教学设计

教师活动 学生活动 教学设计意图 把学生从对自来水和蒸馏水成分的感性差异，引向探究自来水和蒸馏水的成分差异。 立足初高中教材衔接，以制取蒸馏水作为思维起点，面向所有学生。 【引入】在实验室配制溶液原思考、作答； 则上使用 （自来水、－观察教师抓住“Cl”检验自来水蒸馏水）水。如何简要区分自的演示实验。 来水和蒸馏水？实验猜想。 【过渡】观察自来水中滴加 AgNO3溶液现象，如何利用实作品交流，对比思维、取长补短、验室中简单仪器设计出用自达成共识。 来水制取蒸馏水的装置？ 【引导】通过仪器组装和学生一道对于设计中暴露出来的问题进行矫正。对初中化学实验的基本技能进行复习。便说边演示。 【板书】 （物态）液 → 汽 → 液 学生聆听、归纳、笔记。 （操作） 蒸发 冷凝 ※检查装置气密性

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和学生共同就沸石的作用、试管的固定、装置组装的顺序等达成一致认识。脑海形成清晰示意图。 修正学生的错误认识。 抓住问题核心进行简要化、形象化处理，变死记为在感悟基础上的理解记忆。

【引导】该装置组装好后，实验的第一步是什么？怎么做（教师演示）？后补充为上图中板书（见黑体字）。 思考、表达、笔记。 突出问题，是为了将知识系统化、条理化。 【引导】请大家对屏幕设计图中导管的作用和要求谈谈自学生观察、思考、交流、表述。 己的看法。 【引导】导管要更长一些，目的是要将水蒸汽进行冷凝，这里冷凝主要是采取空气冷凝的方式，能否改用冷凝效果更好的仪器来优化呢？ 出示冷凝管（直型的和曲型的），让学生看一看构造，尝试说一说工作原理。 【引导】与冷凝管使用的配套仪器有哪些？分析使用锥形瓶代替烧杯承接蒸馏水的优点。 【过渡】现在看看我们实验台上的头轻脚重（依旧用试管做生装置）的装置，你能否改装的比较和谐。 教师帮助学生建立匹配、效益意识（生产生活中量的观念尤其重要）。教师边说边组装好演示实验开始制取蒸馏水。并指导学生观察单芯和三芯酒精灯的加热速度。 培养学生的观察能力。对于导管的作用进行落实（为迁移做准备）。 学生猜想、交流、作答。 从冷凝这个环节发散开来，培养学生实验的迁移能力。从简单到复杂。 学生观察、作答、补充。 了解常见仪器的构造，落实常见仪器的使用方法。 学生猜测、观察课本P7页的图片作答、记忆。 开阔想象 学生思考试管换成圆底烧瓶之后有哪些不变（自来水依然约占容积1/3、沸石），变的是要垫上石棉网。 落实牛角管、锥形瓶的使用。 培养学生的变通意识。 培养学生分析实际问题的能力（试管的储水量小，烧瓶可以大大克服这个缺点）。 【引导】实验进行中，引导学生在观察演示实验的基础上，系统深度理解该装置的操作要点及注意事项。 把硝酸银溶液滴加到蒸馏水中，观察现象。请学生分析原因。关注自来水的氧化性、酸性等。

学生进行书面笔记和整理思维，进一步明确：1．冷凝原理；2．实思维休整、缓冲。落实实验开始时，先开冷凝水，后加热。验技能。 实验结束时，先停止加热，后关冷凝水。溶液不可蒸干等。 学生作答、补充（注意自来水通常是经氯气消毒的）。 自来水配制一些溶液会引起明显的变质。引导学生探寻规律。 3

【引导】设问：“能否根据加入硝酸银溶液有白色沉淀生－成说明溶液中含有Cl”？为什么要先加入稀硝酸酸化后加入硝酸银溶液，根据有白色－沉淀生来证明Cl？ 向碳酸钠稀释液中滴加硝酸银溶液，观察现象； 先向碳酸钠溶液中滴加稀硝酸，后加硝酸银。 【设问】如何把大量酒精从水的混合物分离出来？ 写出相应离子方程式，小结Cl－和SO42检验的相似性。 －对比SO42的检验方法－记忆和理解Cl的检验方法。 －知晓Cl检验中的干扰离子及排除办法。 －引导学生根据酒精易挥发思考、作答。 学生想办法解决问题。 引入蒸馏科学装置。 用“如何判断大量酒精已经从水中分离出来？”引导学生剖析课本装置的缺点并进行改进。 明确蒸馏烧瓶用途、温度计的位置、用途以及蒸馏原理。 理解“变”与“不变”。 引出课题：蒸馏 指导学生根据改进装置并系统阅读理解教材。【板书】蒸馏：1．定义2．仪器及装置3．操作要点4．适用范围。 阅读、笔记。抓住“变”与“不变”，深刻理解蒸馏的原理并识记蒸馏装置。 识记仪器及装置图，明确适用范围。 淡水资源的日益短缺，实施海水淡化是解决各国淡水资源的主要有效途径。【板书】蒸学生聆听、观看图片。 馏在生产实际中的应用。海水记录网址。 淡化：⑴蒸馏法⑵电渗析法⑶离子交换法（教师介绍为主）。 【趣味实验】硬水和软水的对比（取约50℃的开水和蒸馏水各50mL于洁净烧杯中，各加入两小块大小基本相等的肥皂搅拌，观察）。解释硬水和软水的定义，引导学生理解能源的利用效率。

拓宽知识面，学以致用。 课后作业：探索在困境中制造蒸馏水的方法。 学生观察、记忆。 指导学生课后利用网络查阅资料，加深生活和化学的联系。 4

练习： 1．配制下列四种溶质的溶液必须要用到蒸馏水的是（ ）。 A、NaCl B、AgNO3 C、FeCl3 D、Na2SO4 －2．下列操作能说明R溶液中一定含有SO42的是（ ）。 3．有A、B两种有机液体的混合物，相互间不发生化学反应，在常压下，A的沸点为35℃，B的沸点为200℃。回答下列问题： ⑴ 若A、B互溶，则可用 的方法分离提纯A、B，该方法中必不可少的玻璃仪器和用品是 。如果加热升温后，第3～10min收集到第一个馏分，第15～25min收集到第二个馏分。请在坐标图中画出蒸馏法分离提纯该混合物的温度与时间关系图。 温度/℃ 200 160 120 80 40 0 5 10 15 20 25 时间/ min ※⑵ 若A、B不互溶，则可采用 的方法分离二者，该方法中必须使用到的玻璃仪器是 。 作业：评价手册P8 11 12。

巩固课堂认知，深化课堂内容。 附：板书设计：

蒸馏：

（物态）液 → 汽 → 液 （操作） 蒸发 冷凝

检查装置气密性

1．定义

2．仪器及装置 3．操作要点 4．适用范围

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六、教学反思

6．1 从教科书设计思路反观设计的合理性。 “教科书是范例”，也就是把教科书看作一种学习资源，是引导学生认知发展、获得知识的学习案例或范例。通过这些案例的学习，引起学生分析、理解并进行反思、批判，最终帮助学生建构自己的知识体系，并在这一过程中领悟获取知识的方法⑴。由此看出，新教材选取粗盐的提纯、制取蒸馏水等日常生活、生产中出现的实际问题进行研究，旨在立足学生体验（包括实验设计、观察），从学科角度培养学生个性化解决实际问题的能力。我认为“问题（如何制蒸馏水）→方法（蒸馏）→应用（海水淡化）→改进（多种淡化法）”的思路较好的践行了这一理念。 教材中“寻找海水淡化的其他方法是化学研究和应用中的重要课题之一。”暗示了学习化学的终极意义在于“培养学生个性化解决实际问题的能力”，那么蒸馏法海水淡化的弊端在哪里？这需要学生在体验蒸馏原理的基础上（基础），引导学生查阅资料较全面的把握。所以，我以制取蒸馏水为背景，在学生现有基础上逐步演变出蒸馏的科学装置，用“为什么要研究新淡化法”启迪学生评价蒸馏（分离操作、工业应用），通过介绍目前制取蒸馏水的前沿方法，用图文并茂的画面引导学生关注科技前沿。最后在兴趣实验现实情境中体验“结构和性质”关系，借助水感受化学的丰富多彩。保证了基础性，突出了时代性。

从课堂反馈看，学生学得轻松，原理陈述思路清晰，蒸馏仪器记忆准确，对兴趣实验饶有兴趣。

6．2 “点对点”的衔接是落实初高中衔接的重要举措。

从初中到高中是知识逐步走向严谨和系统的过程，能力逐步上台阶的过程，如何缓释这个过程呢？从教材安排来看，“从实验学化学”既蕴含了化学学习的科学方法，又渗透了实验发展源于问题解决的观念，还兼顾学生实验操作的体验有效防止了学生分化。以蒸馏为切口，落实实验规范，掌握试验程序，培养学生良好实验习惯，渗透创新能力，“点对点”小切口衔接有利于凸显重点，削弱学生恐惧心理，从鼓励学生走好每一步到走出一条直线，教学实在实用也有实效。

参考文献：

⑴ 普通高中课程标实验教科书---- 化学说明

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