国外原奶价格形成机制及其给我们的启示

国外原奶价格形成机制及其给我们的启示

摘要：近年来，建立在小农散养基础上的中国奶业受到国内外诸多事件的影响，暴露出诸多问题。具体说来，在“三鹿奶粉事件”、国际金融危机、国际粮食供求关系等的影响下，奶农饲养奶牛的成本提高、乳品企业对原奶的需求量减少、奶农讨价还价能力弱。过分波动的原奶价格不仅影响奶农的增收、影响消费者的利益，更影响着中国奶业的可持续发展。鉴于此，分析和研究国外已有的原奶价格形成机制、探索建立合理的原奶价格形成机制具有重要意义。 关键词：原奶；价格形成机制；启示

中图分类号：r155.5+7 文献标识码：a 1 引言

由于占我国人口多数的汉族没有食用奶制品的传统和习俗，我国的奶业起步较晚。1949年建国之初，我国仅有少量小规模的饲养户和奶牛场，且奶类总产量仅为21.7万吨。1978年改革开放之后，人们的收入水平不断提高且越来越重视膳食营养；相应地，人们对乳和乳制品的消费需求也随之提高。自此，我国的奶业开始进入市场化进程，并不断发展进步。

但由于受到2008年9月“三聚氰胺”事件、全球性金融危机等的多重影响，国内乳和乳制品的生产和销售均受到了猛烈冲击，乳品企业对原奶的需求量也明显下降。而这也导致了一些地区原奶收购价格的下降和奶农原奶的销售困难。加之奶牛饲料价格在国际粮食

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