高级茶艺师理论知识试题(3)

A,体验少数民族风情 B,亲自煮茶 C,游览观光 D,参与制茶

128.按展销会的( C )可将展销会分为贸易性展销会,宣传性展销会. A,内容 B,时间 C,性质 D,目的

129. 制作500ml的冰茶,用冰量以( D )为宜. A,500ml B,400ml C,200ml D,100ml

130. 冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入( C )块的小冰块,相当于20~30ml容积. A,1~2 B,2~3 C,3~4 D,4~5

131. 冰茶品饮时,女性多采用( A ),先闻香,再观色,后啜饮. A,右手持杯,左手托杯底 B,单手握柄持杯 C,双手捧杯身 D,左手持杯,右手托杯底

132. ( A )的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等. A,调饮红茶 B,清饮红茶 C,清饮花茶 D,调饮花茶 133. 调饮红茶的盛茶杯多采用( A ).

A,带柄带托的瓷杯 B,金属杯 C,紫砂杯 D,闻香杯 134.我能帮助您吗 用英语最妥当的表述是( B ). A,Can I have any assistance B,Can I be of any assistance C,Can I be any assistance D,Can I be of some assistance 135.潮汕工夫茶必备的\四宝\是( B ). A,玉书煨,潮汕炉,大彬罐,若琛杯 B,玉书煨,潮汕炉,孟臣罐,若琛杯 C,随手泡,酒精炉,孟臣罐,若琛杯 D,随手泡,酒精炉,大彬罐,若琛杯

136. 按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以( C )为宜. A,2g B,5g C,10g D,12g

137. 冲泡调饮红茶的水温以( D )为宜. A,25℃ B,60℃ C,70℃ D,90℃

138. 用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( D )为宜. A,10~20m l B,30~40ml C,50~60ml D,70~80ml

139. 调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( D ).

A,观看汤色 B,增加茶汤浓度 C,打捞添加物 D,调匀茶汤 140. 配料茶主要是在茶中添加各种( D )以及可食用中草药. A,干果,鲜果 B,鲜果,果汁 C,果仁,鲜果 D,干果,果仁

141. 冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( C )为宜. A,50℃ B,70℃ C,80℃ D,100℃

142. 品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用( C )吃可食用的配料. A,茶箸 B,茶匙 C,茶海 D,茶碟

143. 唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及( C )等礼仪活动时的饮茶活动来表现.

A,民间文艺汇演 B,每日早朝 C,喜庆宴 D,皇室的日常起居生活

144. 在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有( B ). A,龙凤茶团,服饰,茶具 B,唐朝宫廷礼仪,服饰,饮茶器具 C,唐朝礼仪,服饰,茶饼 D,唐朝宫廷礼仪

145. 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( C ),张潮等. A,朱权 B,唐伯虎 C,李渔 D,文征明

146. 文人茶艺选用宜兴紫砂壶,景德镇瓯,惠山竹炉和( D )等茶器. A,铜壶 B,陶壶 C,铁壶 D,汴梁锡铫

147.( A )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具. A,原始社会 B,西汉时期 C,唐宋时期 D,明清时期 148.请问您是哪位 用英语最妥当的表述是( D ). A,Who are you B,Hello.

C,What's your name D,Who's calling,please

149. 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅,茶具之清雅,更讲究饮茶艺境,以( C )为目的,更注重同饮之人.

A,斗茶 B,赏茶具 C,怡情养性 D,社交活动

150. 禅师茶艺中( D )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师. A,\以茶修行\茶禅一味\以茶修身\以茶禅定\151. 唐代中叶( C )撰写\百丈清规\将茶融入禅宗礼法. A,荣西禅师 B,皎然 C,百丈怀海禅师 D,隐元禅师

152. 从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是( D ).

A,非直接交往和非语言交往 B,直接交往和非语言交往 C,非直接交往和语言交往 D,直接交往和言语交往

153. 在茶庄实行柜台服务的场所,当有两位茶艺师时应( C ). A,一起站在柜台的中间 B,一人站着待机,另一人可以坐下休息 C,站立在柜台两侧的位置 D,一有宾客到来,两位茶艺师必须同时接待 154. 在下列( C )的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客. A,顾客在寻找商品 B,顾客驻足仔细观察商品 C,顾客示意要离开 D,顾客与茶艺员目光相对 155. 要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的( B )要素. A,7 B,6 C,5 D,3

156. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整,色泽,( D ),净度来看. A,韵味 B,叶底 C,品种 D,香气

157.\列器备茶\是潮汕工夫茶茶艺演示的( D )程序. A,最后 B,第五道 C,第六道 D,第一道 158.赵州从谂禅师倡导( B ). A,\以茶修行\以茶悟道

C,\客来敬茶\茶宜精行俭德之人\

159. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,( B ).

A,送客 B,收具 C,奉茶点 D,喝茶

160. 冲泡茶的过程中,在以下( D )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意. A,用杯托双手将茶奉到宾客面前 B,用托盘双手将茶奉到宾客面前 C,双手平稳奉茶 D,奉茶时将茶汤溢出 161. 以下说法中,品茶与喝茶的相同点是( C ).

A,对泡茶意境的讲究 B,对泡茶水质的讲究 C,对冲泡茶的方法一致 D,对茶的色香味的讲究 162.台湾\吃茶流\茶艺程序中\摇壶\的主要目的是( B ). A,使茶壶光润 B,促进茶香散发 C,抑制茶香散发 D,给茶壶保温

163.将 ( B )结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.

A,茶园与制作加工 B,自然环境与人文景观 C,茶树与制茶方法 D,旅游与茶园

164. 在各种茶叶的冲泡程序中,( D )是冲泡技巧中的三个基本要素. A,茶具,茶叶品种,温壶 B,置茶,温壶,冲泡

C,茶叶用量,壶温,浸泡时间 D,茶叶用量,水温,浸泡时间

165. 在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意,培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲,( D ).

A,让顾客满意 B,与顾客交谈与销售无关的话题 C,无目的地交谈 D,争取达成交易

166. 下列( D )不是茶艺师为顾客推介商品时的重点. A,要建立起彼此信赖的关系 B,要使顾客自然而然地决断

C,要与顾客建立和谐的关系 D,要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能

167.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶,择水,( C ),雅室,冲泡,品尝. A,紫砂壶 B,随手泡 C,备器 D,盖碗杯

168.ち目にかかゎて大嬉しぃこす 的意思是( B ). A,好久不见 B,很高兴见到您 C,近来好吗 D,请慢走

169. 在商品,服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选,补充说明,算帐准确,仔细包装,帮助搬运,( D ).

A,将注意力转移到其他顾客上 B,根据不同的消费金额提供不同的服务 C,根据与顾客的关系提供不同的服务 D,致以谢忱

170. 当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客( B ). A,不必道别 B,也应该道别 C,不予理睬 D,茶艺师聚在一起议论

171. 在旅游活动中,( D )是中外游客特别是海外华侨,港澳台胞走访亲友的重要礼品. A,玻璃器皿 B,瓷器 C,民族服装 D,茶叶

172.茶叶中的多酚类物质主要是由( D ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成. A,叶绿素 B,茶黄素 C,茶红素 D,儿茶素

173.茶艺师在春节期间接待港,澳,台的客人时,注意不能说( D ). A,\万事如意\恭喜发财\C,\祝贺新年\新年快乐\

174. 在产茶地区的风景旅游点,提倡( A ),开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛,民族歌舞表演,赋诗作画,品茶评茶,茶道表演等.

A,建各种各样的茶室 B,举办展销会 C,举办旅游用品展览 D,建商品一条街 175. 茶因其( D ),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康. A,生长地区多为高海拔 B,茶俗风情的特色 C,可融入文化娱乐活动中 D,多消油脂的药用

176. 茶文化旅游的特点是集( D ),游览观光及学术考察为一体. A,观光茶山,体验茶俗 B,休闲性,民间性 C,参与性,欣赏性 D,文化性,趣味性

177. 游客从昆明出发,先到楚雄,大理,然后到丽江,临沧,怒江,保山,德宏等地,沿途最先品尝到的是( D ).

A,苦茶 B,竹桶茶 C,三道茶 D,彝族的腌茶

178. 由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般( A ). A,春,夏饮绿茶,秋季饮花茶,冬季饮乌龙茶 B,春季饮绿茶,夏季饮乌龙,秋,冬饮红茶 C,春季饮新茶,夏季饮春茶,秋,冬饮秋茶 D,春,夏饮绿茶,秋季饮菊花茶,冬季饮红茶

179. 作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如( D )似一个铁面无私的判官.

A,春季 B,夏季 C,秋季 D,冬季 180. 贸易性展销会的目的是为了( C ). A,介绍情况 B,宣传 C,促进商品交易 D,推广

181.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需( D )不同. A,水质 B,煮水器皿 C,时间 D,水温 182.お待こせしましこ的意思是( B ). A,请问您的大名 B,让您久等了 C,请别挂电话 D,抱歉

183. 展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的( A ),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列,组合.

A,传播方式,沟通方式和接待形式 B,资金筹集,赞助商洽,冠名权

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