有机化学课后习题参考答案(8)

第十五章 碳水化合物

15-1解：

（1）D-甘露糖 （2）β-D-半乳糖 （3）β-D-葡萄糖甲苷 （4）α-D-1-磷酸葡萄糖 （5）β-D- (-)-2-脱氧核糖 （6）β-D-果糖

15-2解：

H(1)HOOOHCH2OHHHHHOHOHOHOHHOHOHHHOH2C(3)HCH2OHOHHOH(2)OHHOHHHNHCOCH3CH2OHOOCHH3H(4)OHHOHOHHH15-3解：

（1）左边单糖成苷，α-1，4-苷键 （2）左边单糖成苷，β-1，4-苷键

（3）左边单糖成苷，α-1，3-苷键 （4）两个单糖均成苷，α，β-1，2-苷键

15-4解：

（2）、（4）能与Fehling试剂反应。

15-5解：

CHNNHH(3)HOHOHCOOHOHHHOHCH2OHH(4)HOHOHCOOHOHHHOHCOOHH(1)HOHO

H

CHNOHCNNHOHHH(2)HOHOHHOHHOHCH2OHCH2OH15-6解：

CH2OH OHHOHHOH2C(1)+2HHO HOOHHOHHO OHHHOH

HO(2)HOHOCH2OHHHCHOCH2OHHCOHH+HOHOHHHOHOHCH2OHCH2OHCH2OH CH2OHOHOH HOHHCHNNHO(3)OHOHH HHCNNHH HOHCOONH4HOHOH+Ag(4)HHOHHOHCH2OH

CH2OHOH HOH(5)OHH OCH3HHOH

CHNNHNNHHOH(6)HOHCH2OHC

15-7解：

15-8解：

15-9解：

CHOHHOHOHHOHOHHCH2OHCHOCOOHHHOHHNO3HOHOHHOHHOHHOHCH2OHCOOHD—核糖 DCHOCOOHHHOHHOHHOHHNOOH3HOHHOHOHHHOHCH2OHCOOHD-阿洛糖 D-CHOA.HOHHOHCH2OH

CH2OHHCOHOOHHOHHCH2OH

CHOCOOHHOHOHHHHNO3HOHOHOHHHOHCH2OHCOOH—木糖

CHOCOOHHOHOHHHNOHOH3HOHOHHHOHHOHOHHCH2OHCOOH半乳糖

CHOB.HHOHOHCH2OH

15-10解：

CH2OHCH2OHCHOCHOCOCOHHOHOHOH或 HOHHHA.H B. OH 或 HOHHHHOHOHOHOHCH2OHCH2OHCH2OHCH2OH15-11解：

HO H

HHCHOHOHOHOHCH2OHAHOHHHCOOHHOHOHOHCOOHBCOOHHOHOHHOHHCOOHCHHHHCHOOHOHOHOHCH2OHDHHHHCOOHOHOHOHOHCOOHE15-12 解：

（1）不正确。多糖含有苷羟基，但不能与Fehling试剂反应。

（2）不正确。含有苷键的低聚糖如有一个或几个游离的苷羟基则能与Fehling试剂反应。 （3）正确。

（4）不正确。丙酮糖无旋光性和变旋现象。

（5）不正确。能够生成相同脎的两种单糖，它们之间的C1和C2的结构或构型存在差异，其它碳原子的结构或构型一定相同。

（6）不正确。因变旋现象，水解的最终产物为D-葡萄糖。

15-13解：

（2）、（3）、（5）、（6）无变旋现象。

15-14解：(提示)

（1）用间苯二酚鉴别出果糖，再用苔黑酚区别核糖和葡萄糖。

（2）用亚硝酸可鉴别2-氨基葡萄糖，可用碳酸氢钠鉴别葡萄糖尾酸（有二氧化碳气体），葡萄糖和α-D-葡萄糖甲苷可用Tollen试剂区别。

（3）用碘鉴别淀粉，用Tollen试剂鉴别纤维二糖，不溶于水而溶于硫酸的为纤维素。 （4）用碘鉴别糖原，用Tollen试剂可将D-核糖、D-甘露糖与蔗糖区分，D-核糖、D-甘露糖可用苔黑酚区别。

第十六章 油脂和类脂

16-1解：

（1）

CH3(CH2)7(CH2)7COOHCH3(CH2)4H2C(CH2)7COOH （2）

COOHCH3（3）CH3(CH2)16COOH （4）CH3(CH2)14COOH （5）

16-2解：

OH2COC(CH2)14CH3OHCOC(CH2)14CH3O（1）H2COC(CH2)14CH3

OOCH2-O-C-R1HOR2COC （2）

+CH2-O-P-O-CH2CH2N(CH3)3O-

CH3(CH2)12HCOOCH2-O-C-R1HOHCCHOHORCHNHCOR2COC（3）

+CH2-O-P-O-CH2CH2-NH3O-

（4）

+CH2OPOCH2CH2N(CH3)3-O

16-3解：

196。

16-4解：

可由皂化值、碘值和酸值等判断。

16-5解：

卵磷脂易溶于丙酮、乙醇，而脑磷脂难溶于，可据此进行分离。

16-6解：

卵磷脂结构中既含有亲水基，又含有疏水基，可以将水与油两者较好的相溶在一起。

16-7解：

OH2COCOHCOC(CH2)14CH3OH2COC(CH2)14CH3(C)7CH=CH(CH3)7CH3

16-8解：

OH2COC(CH2)14CH3OHCOC(CH2)14CH3OH2COC(CH2)14CH3KOHH+3CH3(CH2)14COOHLiAlH4CH3(CH2)14CH2OHH+/CH3(CH2)14COO(CH2)15CH3

16-9解：

CH2OHOOHOCH2CHNH2+CHOHCH+HOCO(CH2)22CH3

CH(CH2)12CH3

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