《婴幼儿营养与保育》课后作业参考答案(2)

８． 喂婴儿添加辅食的目的和原则是什么？p78、80

答：目的在于：（1）补充乳类的不足；（2）增加营养以促进其生长发育；（3）为断奶做准备。；（4）促进神经系统的发育；（5）培养良好的饮食习惯。

９．如何培养幼儿良好的饮食习惯？p83 ①. 按时定位进食，食前有准备； ②. 饮食定量，控制零食； ③. 不偏食；

④. 注意饮食卫生和就餐礼貌。

１０．阅读《中国居民膳食指南（2007）》，思考该指南对幼儿膳食有哪些指导意义。《中国居民膳食指南（2007）》见电大在线学习平台“参考资料”。P84

答：《中国居民膳食指南2007》是针对健康人群制定的，它不仅适用成人，也适用于儿童。它对幼儿膳食有如下指导意义： 1) “食物多样，谷类为主”：儿童配膳切忌“食物圈”过窄，品种单调。要在“食物多样”

上下一番功夫，主食，五谷杂粮搭配着吃；副食，每样菜量少些，种类多些，勤着变换。 2) “多吃蔬菜、水果和薯类” 3) “每天吃奶类、豆类或其制品”，是钙质的极好来源； 4) 经常吃矢量鱼、禽、蛋、瘦肉、少量肥肉和荦油； 5) 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 6) 吃清淡少盐的膳食；

7) 吃清洁卫生、不变质的食物。

《婴幼儿营养与保育》作业三

注：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004年第2版。

１．什么是出生缺陷？造成出生缺陷的主要病因是什么？

答：出生缺陷指新生儿刚出世就有疾病。包括两个方面（1）胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；（2）胎儿娩出时在产道中得到的疾病或操作。

主要病因包括：（1）遗传因素：生殖细胞（精子或卵子）核内的遗传物质——染色体或染色体上的基因有缺陷；（2）环境因素：影响子宫内环境的因素，包括放射线、感染、药物、环境化学物等。

２．新生儿抚触对新生儿的心身健康有哪些益处？

答：婴儿抚触是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。婴儿在出生后，所处的外环境发生了巨大的变化，没有紧裹感、温暖感等熟悉的皮肤感觉，这就是所谓的“皮肤饥渴”。如果不解除这种“皮肤饥渴”，新生儿会有烦燥不安、睡眠不稳、体重增长缓慢等现象。而婴儿抚触产生的生理和心理效用，能够解除这种皮肤饥渴。

３．如何预防佝偻病？

1) 预防先天性佝偻病：孕母要经常晒太阳，饮食要含钙丰富。 2) 提倡母乳喂养，及时添加辅食。 3) 多晒太阳。 4) 补充维生素D。

４．如何预防缺铁性贫血？

1) 注意孕母的营养

2) 合理喂养婴儿，及时添加辅食，纠正偏食 3) 及时治疗各种感染性疾病 4) 钩虫病要驱虫治疗 5) 早产儿、双胎儿补充铁剂

５．造成龋齿的病因是什么？ 1) 口腔中细菌的破坏作用； 2) 牙面牙缝中的食物残渣；

3) 牙齿结构上的缺陷（牙釉质发育不良；牙齿排列不齐

６．为什么斜视可导致弱视？

答：因斜视引起复视（视物成双）和视觉紊乱，使患儿感到极不舒适，为了消除这种不适，视中枢就主动抑制由斜视眼传入的视觉冲动，该眼视功能长期被抑制，就形成弱视。

７．常用的物理降温法有哪些？

1) 头部冷敷：小毛巾折叠数层放冷水中，浸湿，拧成半干以不滴水为度，敷在前额，每

5-10分钟换一次。也可用热水袋灌进凉水或小的冰块，称为冰枕。或将冷湿毛巾放在腋窝、肘窝、腘窝、腹股沟等处。 2)

８．对腰部受伤的患者，如何进行现场急救？

1) 凡伤及腰部，应严禁伤者弯腰走动，也不得搀扶、抱持伤者使腰部弯曲。应由数名

救护者动作一致地托住伤者的肩胛、腰和臀部，将伤者“滚”到木板上，伤者俯卧，用宽布带将其身体固定在木板上。 2) 在运送过程中，要尽量平衡。 3) 怀疑伤及骨盆，也要选用木板做框架。

９．骨折的现场急救原则是什么？

答：骨折的急救原则是限制伤肢再活动，避免断骨再刺伤周围组织，减轻疼痛。这种处理叫“固定”。

１０．如何处理鼻出血？

1. 安慰孩子不要紧张，安静坐着；

2. 头略低，张口呼吸。捏住鼻翼，一般压迫十分钟可止血。 3. 止血后，2-3小时内不要剧烈运动。 4. 出血较多时，可用脱脂棉卷塞入鼻腔 5. 若上述处理仍不止，立即去医院

6. 若平时常发生鼻出血，且皮肤上常有瘀斑、小伤口出血也不易止住，应去医院做全

面检查。

１１．什么是特异性免疫、非特异性免疫、基础免疫、加强免疫？ 答：

1) 非特异性免疫（先天免疫）：生来就具有的免疫功能，是人类在种系进化中，长期与病

原微生物斗争而发展、完善的一种生理功能。对多种病原微生物有防御作用。 2) 特异性免疫：当抗原（细菌、病毒等）进入人体后可激发人体的免疫细胞产生一系列反

应，最终产生抗体。具有很强的针对性

3) 基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内有计划地对小儿进行预

防接种，使小儿获得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础。 4) 加强免疫：进行基础免疫后，机体获得相当强的免疫力。经过一定时间免疫力下降到一

定程度时，重复接种一次，就很容易使免疫力再度提高，以巩固免疫效果。

酒精擦拭：酒精易于挥发，能较快地使体内热量放散。将70%酒精或白酒加水一倍，用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧、腘窝等处。

１２．传染病有哪些特性？

答： 有病原体：人体外环境中一些能侵袭人体的微生物，称为病原体。

1. 有传染性：每个个体在过程中的表现并不一致，与病原体的致病力及人体的抵抗力

有关。

2. 传染病痊愈后，人体对同一种传染病产生不感受性。

3. 病程发展有一定的规律性：潜伏期、前驱期、症状明显期、恢复期

１３．传染病流行过程的三个基本环节是什么？

答：1、传染源：指被病原体感染的人或动物。包括病人、病原携带者、受感染的动物。 2、传染途径：空气飞沫传播、食物传播、水源传播、土壤传播、日常生活接触传播、虫媒传播、直接接触传播、医源性传播、母婴传播。

3、易感者：易感者是指体内缺乏对某种传染病的免疫力或免疫力较弱，病原体侵入后可能发病的人。

１４．预防传染病的主要措施是什么？

（1）“三早”：早发现、早隔离、早治疗病人。 （2）切断传染途径 （3）保护易感儿

１５．麻疹、风疹、幼儿急疹的主要区别是什么？ 病因及传染途径 病。存在于病人的口鼻及眼的分泌物中，主要经飞沫传染。病毒生存力不强 风疹 由风疹病毒引起的呼吸道传染病，传染性较小，多见于5个月到5岁的小儿，成人偶有发生 幼儿由病毒引起的呼吸道传染个月至1岁半的小儿。 急疹 病，传染性不强。多发生在6主要症状 病情较重。 麻疹的主要特点为口腔颊部黏膜有典型麻疹斑，伴有咳嗽、流涕、眼红、怕光、眼屎特别多等症状。 可并发肺炎、喉炎和维生素A缺乏症等。 症状一般较轻。 皮疹以躯干多而四肢较少。疹消退后，脱屑一般不明显。 本病无特殊治疗，很少出现并发症。 起病急，病情轻，多发于1岁以内的小儿，其特点为突然高热，持续3～5日，体温自然骤降，热退后出疹，皮疹很快消退，无皮屑。 高热期间病儿一般情况良好，枕骨下和颈后淋巴结肿大，无并发症。

麻疹 由病毒引导起的呼吸道传染１６．流行性感冒、腮腺炎、手－足－口病的症状是什么？ （1）流行性感冒：

① 潜伏期数小时至一二日。起病急、高烧、寒战、头痛、咽痛、乏力、眼结膜充血。 ② 以胃肠道症状为主者，可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

③ 以肺炎症状为主者，发病1-2日后即出现咳嗽、气促、气喘、发绀等。 ④ 部分病儿有明显的精神症状，如嗜睡、惊厥等。 ⑤ 婴幼儿常并发中耳炎。 （2）腮腺炎：

① 起病急，可有发烧、畏寒、头痛、食欲不振等表现。 ② 1-2天后腮腺肿大。 ③ 经4-5天腮肿消退。 （3）手-足-口病：

① 潜伏期4-6日。最先出现轻微的症状，如发烧、全身不适、咳嗽、咽痛等。 ② 在指（趾）的背面、侧缘、手掌、足跖，尤其是指（趾）甲周围，有时在臀部、躯

干和四肢发生红色斑丘疹，很快发展为水疱。 ③ 口腔内在舌、硬腭、颊黏膜、齿龈上发生水疱，破溃后形成浅在的糜烂，可因疼痛

影响进食。 ④ 一般于8-10天水疱干涸，病愈。

１７．如何预防蛔虫病？

答：积极治疗蛔虫病，减少散播虫卵的机会，服用驱虫药；改善环境卫生，讲究饮食和个人卫生。

１８．如何根治蛲虫病？

答：避免重复感染；培养个人卫生习惯；勤换衣服和被褥；遵医嘱服用驱虫药，与患儿生活在一起的蛲虫病患者应同时进行治疗，以杜绝相互感染。

１９．甲型肝炎和乙型肝炎的传染途径有何区别？

? 甲型肝炎

病毒存在于病人的粪便中。粪便污染食物、水源，经口造成传染。另外，水源受污染，泥蚶或牡蛎等水产品有浓缩并贮存甲肝病毒的能力。食用这些被污染的水产品可造成暴发性的甲肝流行。

? 乙型肝炎

病毒存在于病人的血液，唾液、乳汗等体液亦带有病毒。含有乙肝病毒的极微量的血液就可造成污染，通过输血、注射血制品、共用头等途径传播。另外，日常生活密切接触，共用牙刷、食具等也可传播。 ２０．灾后易爆发流行的疾病有哪些？

（1）传染病：甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、流行性出血热 （2）寄生虫病：血吸虫病、钩端螺旋体病

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