国内外的蔬菜物流特点及其经验借鉴

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国内外的蔬菜物流特点及其经验借鉴

作者：王景红

来源：《价值工程》2012年第29期

摘要： 有效推动我国蔬菜物流高速发展已成为当前亟待解决的重要问题，文章介绍了美、日、韩以及我国山东寿光等国内外蔬菜物流的特点，归纳出值得我国借鉴的六点经验。 Abstract： Effectively promoting the rapid development of vegetables logistics has currently become an important problem to be resolved， This paper introduces America， Japan， Korea and Shandong Shouguang vegetable logistics characteristics， summarizes the experience that is worth reference.

关键词： 蔬菜物流；美国；韩国；山东寿光

Key words： vegetables logistics；America；Korea；Shandong Shouguang 中图分类号：F30 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）29-0026-02 0 引言

众所周知，水果蔬菜是人体必需的维生素、无机盐及植物纤维，是保证人体新陈代谢以及健康的重要营养来源。今年中央一号文件提出：落实“菜篮子”市长负责制，充分发挥都市农业应急保障功能，大中城市要坚持保有一定的蔬菜等生鲜食品自给能力；抓好“菜篮子”，必须建好菜园子、管好菜摊子。因此，如何有效推动我国蔬菜物流的高速发展已成为当前亟待解决的重要问题。

1 国外发达国家蔬菜物流特点 1.1 美国蔬菜物流的特点

一是物流基础设施完善。美国拥有相当完备的交通运输网络，公路、铁路、航空、水运等运输渠道四通八达。

二是冷链技术发达。蔬菜从田间采摘以后，经过预冷～冷库～冷藏车～批发站冷库～超市冷柜的运输链条，到达消费者手中，使蔬菜在物流环节的损耗率仅有l%-2%。

三是物流主体组织化程度高。美国的果蔬营销主要是农场主与生产合作社、产地中间商和大型超市或批发企业签约进行销售，占销售量的98%。

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