2017-2018年沪教版语文小学四年级上册《扬州茶馆》公开课教案第

《扬州茶馆》教案

教学目标 一、知识与技能

了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。 二、过程与方法

能把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。 三、情感态度和价值观

体会到作者对家乡小吃的了解与喜爱，对家乡的热爱，让学生感受到中国文化的博大精深，激发学生热爱祖国的思想感情。 教学重点

通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。 教学难点

把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。 教学方法

讲授法，直观教学法。 课前准备

多媒体与课件。 课时安排

两课时。

第二课时

教学过程

一、导入新课

讲新课之前，同学们先读一遍文章。使用“手机”录音，收集学生典型成果，

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在“授课”系统中展示。

1．谁去过扬州？扬州给你留下最深印象的是什么？ 2．学生交流。

3．师归纳小结，讲授不同地方小吃的特点。 4．出示课题。

5．简介作者，交流朱自清的其他作品。 二、新课学习

1．那么多小吃，（出示小吃图片），也许有的我们没有吃过，有的没看过，有的甚至没有听到过，有没有兴趣去了解一下？感受扬州茶馆中各种点心的有滋有味。

再请你们仔细默读课文，圈出描写小吃的词语，再看看大屏幕，和你小组中的同学说说你感兴趣的理由。

2．我们来交流一下大家感兴趣的扬州点心。 小吃： 特色： 瓜子花生炒盐豆

柳条筐 小蒲包 （分放）

炒白果 爆 黄亮 又热又香 五香牛肉 干荷叶 麻酱油 白酒（下酒） 烫干丝 薄片 细丝 圆锥似的 虾米 干笋丝 小笼点心（干菜包）

最嫩 白生生 热腾腾 有回味

3．你们真会读书，作者就是抓住了小吃的色、香、味及独特的包装上，让我们在领略美妙语言的同时似乎也品尝到了诱人的美食。

4．在那么多点心中，最出名的就是“烫干丝”。扬州的老茶客一般都是先点上一道“烫干丝”，他们说这是开吃的前奏曲，就像西餐中的开胃酒，多么形象。下面我们就来读一读课文中烫干丝的制作过程。

（读完后）师：这就是烫干丝的过程，想一想应该填哪些动词，分别表示怎

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