七年级生物下册第四单元第二章人体的营养复习教案新人教版

人体的营养

一、教材分析:

1．本章共三节内容，第一节：食物中的营养物质；第二节消化与吸收；第三节关注合理营养与食品安全。本章内容系统介绍消化系统与消化系统的功能，以及人体对事物的消化与吸收，也同时渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。

2、本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。

3、本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的实验，必须让学生充分理解和掌握。 二、学情分析：

1、学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。

2、学生对能量物质有哪些，消化的过程以及如何科学饮食概念模糊，理不清头绪。 3、学生对探究实验部分理解不透。 三、教学目标：

1、完成基础知识归纳、总结 。 2、完成基础知识部分的检测。

3、教会学生理解探究“馒头在口腔中的变化”。 4、强化训练探究实验。 四、教学重点和难点：

1、能量物质哪些，哪些物质不能为人体提供能量。2、各种消化、消化液以及消化酶。3、营养物质消化的顺序 4、小肠是物质消化和吸收的主要场所。

5、均衡营养、合理膳食的科学方法 6、食品安全应考虑的问题

五、教学准备：多媒体课件、印制导学案 六、教学时间：一课时

教学过程

知识点梳理： （一）、食物中含有_______、_______、_______、_______、_______、_______等六大类营养物质。其中_______、_______、_______能为人体提供能量（属于生物大分子）；_______、_______、_______不能为人体提供能量（属于生物小分子）。 ⑴糖类—是人体最主要的供能物质。

⑵脂肪----是重要的备用能源物质（含有最高的能量）。

⑶蛋白质---是构成人体细胞的基本物质，是青少年生长发育最需要的物质。 ⑷水-----是人体细胞的主要成分，约占体重的60﹪-70﹪。 ⑸无机盐----含量少，是构成组织的重要材料。 缺钙 佝偻病、骨质疏松症 虾皮、动物肝脏 缺铁 缺铁性贫血 含铁的或蛋白质丰富的食物。如菠菜 缺碘 地方性甲状腺肿（大脖子病） 海带、紫菜 ⑹维生素：不参与构成细胞，需要量很小 缺维生素A 夜盲症 动物肝脏 缺维生素B1 脚气病 动物肾脏 缺维生素C 坏血病 新鲜的蔬菜和水果 缺维生素D 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油 ★典型中考题1：某人患骨质疏松症，从补充无机盐的角度应补充含_____丰富的食物，如：________；从补充维生素的角度应补充含_________丰富的食物，如：____________。 （二）、消化：在消化道内把食物分解为可以吸收的成分的过程。包括物理性消化和化学性消化。

吸收：营养物质通过消化道粘膜进入循环系统的过程。 （唾液淀粉酶） （肠液、胰液）

⑴、糖类 麦芽糖 葡萄糖 （口腔） (小肠)

（胃液、肠液、胰液）

蛋白质 氨基酸 （胃）

（胆汁） （肠液、胰液）

脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸

（小肠） (小肠)

（三）、消化系统的组成：人体的消化系统是由____________和____________组成。消化道是食物进出的通道。消化腺能分泌消化液帮助食物的消化。 口腔 咽

食道---------没有任何消化和吸收能力 消化道 胃----------是消化道中最膨大的部分

小肠--------是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所 大肠--------只有吸收能力、没有消化能力。 肛门 消化系统 唾液腺 胃腺 消化腺 肠腺 胰腺

肝脏--------是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，促进脂肪的消化。 ★典型中考题2：

★典型中考题3：

右图是消化系统结构模式图，据图回答下列问题。

（1）小明早餐吃了一个面包，面包中的营养物质淀粉在[ ] ________开始消化。

（2）人体最大的消化腺是[ ] ________，它能分泌______，促进

脂肪的消化。

（3）消化道中最长的部分是[ ] ________，它是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所。

(4)糖类的消化从__________开始，蛋白质的消化从__________开始，脂肪的消化从__________开始。 （四）、小肠的结构与消化、吸收相适应的特点：1、小肠很长（5-6米）；2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积；3、小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成； （五）、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“____________宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 早中晚三餐的能量比为_____：_______：________。 ★典型中考题4：

下列是小明同学设计的午餐食谱，你认为比较合理的是：（ ） A、米饭一碗 炖猪脚 梅菜扣肉 B、米饭一碗 青菜一碟 C、米饭一碗 炒肉片 西红柿蛋汤炒青菜 D、可口可乐 全家桶 ★典型中考题5：

某生物科技活动小组，在探究“馒头在空腔中的变化”时，进行了以下实验： 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或馒头块 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 唾液 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 温度 37℃ 加入碘液 2滴 加入碘液后，1号试管的颜色变化是__________，原因是__________________________ 2号试管的颜色变化是____________，原因是：____________________________________ 2、______号试管和_______号试管形成一组对照试验，变量是唾液的分泌，说明馒头的变甜与唾液的分泌有关。

3、为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用______号试管和_______号试管形成一组对照试验。

4、在试验过程中，所放入的所有材料的量都要一样，这样做的目的是为了保持_____________的原则。

5、有的同学提出除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入“馒头碎屑、2ml唾液、充分搅拌，并放在0℃的温度下”，你认为四号试管能与______试管形成对照，变量是_______。

教学反思：本节课内容较多，所以我采用学生对照提纲自学、自测及同学互相检查的形式让学生先掌握基础知识。在课堂上，我注意到下面几点：

一、列出 知识的框架 学生在复习中可以利用框架的形式，把细节知识往里面灌。让每个人都参与到复习的紧张过程中来。达到了较好的复习效果。 注意知识辐射 在课堂上时针对教 学内容、教学大纲的目的要求，精心设计问题，创设情境，激发兴趣，引导思维，以点带面体现课本知识进行提问。

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