适宜豫西南发展的枣树品种及其栽培管理技术

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适宜豫西南发展的枣树品种及其栽培管理技术

作者：张春雷 王建玉 王秋霞

来源：《现代农业科技》2015年第14期

摘要 分别从鲜食类、加工制干类、观赏类筛选出适合豫西南生长的枣树品种10个，并从果实外部形态特征、果实风味、成熟期进行阐述。从育苗、嫁接2个方面探讨了枣树育苗、嫁接及后期管理等技术，以供种植户参考。 关键词 枣树；品种；栽培管理技术；豫西南

中图分类号 S665.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0094-02

枣树（Zizyphus jujuba Mill.var.inermis Rehd.）是鼠李科落叶灌木或小乔木树种。枣树原产黄河流域，是我国栽培最古老的果树之一。据文件记载，河南省栽培枣树已有2 700余年的历史。枣树经济价值很高，适应性强，结果早，寿命长，产量稳定，被群众称之为“铁杆庄稼”，在南北各地都有分布，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。果实可鲜食，也可制成干果或蜜饯果脯等，营养丰富，富含铁元素和维生素；果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取VC及酿酒；核壳可制活性炭。我国栽培很广，北自辽宁南部、内蒙古南部，南至广东、贵州、云南，东起山东，西达新疆，以黄河中下游、华北平原栽培最为普遍，品种多达300个以上。 1 豫西南区域适生品种 1.1 鲜食类

1.1.1 桐柏大枣。桐柏大枣产于河南南阳，是一个大枣芽变。该品种个大核小、肉厚皮薄、色泽鲜红、脆甜多汁，平均单果重52 g，最大单果重89 g。桐柏大枣含有丰富的蛋白质、粗纤维等，具有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补血养颜之功效。桐柏大枣属鲜食型品种，果皮重红色，不开裂，耐储运。成熟期较晚，一般在10月成熟。

1.1.2 梨枣。梨枣果实呈椭圆形或卵状梨形，大小比较整齐，果面比较粗糙，光泽较差[1-5]。平均单果重、最大单果重分别为26.5、62.0 g。果皮较薄，深赫红色，质地疏松，汁液中多，味甜[6-7]。可溶性固形物含量、可食率分别为27.9%、97.3%。果实生育期为110 d。产量高而稳，丰产性强；适宜鲜食，加工。

1.1.3 金梅枣。金梅枣是南阳市大枣研究所培育的特晚熟大枣新品种，该品种果实大，呈圆形，成熟期为全红色，色泽美观，皮薄肉脆，细嫩多汁，香气浓郁，甜似蜂蜜，品种优，平

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