2015-2022年中国黄酒市场深度分析报告(2)

的 5%左右。目前，黄酒行业仍处于成长期，预计到 2018 年，黄酒总产量有望突破 500 万千升，可与白酒分得半壁江山。

2007-2014年我国黄酒行业产量情况

资料来源：中国产业信息网整理

《2015-2022年中国黄酒市场深度分析及投资前景评估报告》由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

报告揭示了黄酒行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国黄酒做了重点企业经营状况分析，并分析了中国黄酒行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准

确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。 第一章 黄酒的相关概述 第一节 黄酒的概念与特点 一、黄酒简介 二、黄酒的名称 三、黄酒的种类 四、黄酒特点

第二节 黄酒的酿造与历史渊源 一、黄酒酿造的原料 二、黄酒的生产工艺 三、黄酒的发展

第三节 我国黄酒基本特征 一、“区域经济”特征显著 二、企业生产规模集中度较低

三、产品销售均价很低，低价同质化竞争明显 第四节 黄酒发展优势 一、保健 二、入药 三、烹饪 四、政策

第二章 2014-2015年我国黄酒整体行业价格分析 第一节 我国黄酒整体行业发展概述 一、我国黄酒市场特征

根据黄酒历史发展的演变轨迹，我们大致可以把中国黄酒行业发展划分为三个阶段。

第一阶段：从古时的风靡到近现代的衰落

黄酒源于中国，且唯中国有之。从商周开始，一直到宋代末期，是黄酒逐步发展直至兴盛的阶段；宋末到民国阶段，随着白酒等其他酒种的出现，黄酒不再是一枝独秀，尽管如此，黄酒依然是市面上的主流；民国之后，中国陷入了常年战乱，黄酒在这个阶段逐渐淡出北方，产量大幅下降，相反，白酒在这个时期由于国家领袖的示范效应，逐步成为社会主流饮用酒。到 2000 年，黄酒全国产量仅为 145 万吨（当年白酒产量为 650 万吨）。

第二阶段：黄酒产业开始回暖，但收入增速较缓

从 2000 年开始，随着国家“积极发展黄酒”产业政策的引导，“十五规划”和“2015 规划”的提出，黄酒消费税负的减轻，使古老的黄酒业重新焕发出勃勃生机，黄酒消费开始呈现出较快的增长局面，但由于“消费地域狭隘、产品同质化程度严重、行业进入壁垒较低”等原因，行业收入增长始终停留在 5%以下，个别年份甚至出现了负增长。 第三阶段：黄酒行业销量进入快速增长期，消费向全国范围扩展 近年来，随着经济的高速增长，人们消费观念的改变和对黄酒营养功能的进一步认识，以及黄酒企业对产品口味的不断改进，使得黄

酒的消费量有了很大的增长，黄酒的消费量从 2003 年的 160 万千升到 2007 年的 250 万千升，每年将近增加 25 万千升。2003-2007 年，黄酒行业快速发展，销售收入从 35.29亿元增长到 73.10亿元，增长 207%；利润总额从 2.69 亿元增长到 6.29 亿元，增长 239%。

尤其是 2005 年是黄酒从区域销售到全国扩张的转折点，成为黄酒行业新的起点。2005 年，全国黄酒总产量突破 200 万千升，创下历史新高，全行业销售收入 42 亿元，同比增长 12%，消费群体也实现了从传统区域向全国市场的拓展。

2009 和 2010 年之后进入快速增长期。黄酒产量每年以 10%左右幅度增长，销售收入每年以 20%左右增长，行业的主要经济指标增长率都保持在 20%以上，远远高于同期 GDP 的增长率，目前黄酒行业的形势是有史以来的最好时期。

2009-2014年中国黄酒行业供需平衡情况（单位：万千升） 年份 2009 2010 2011 2012 2013 产量 106.3 134.1 171.3 212.7 255.7 需求量 104.37 132.39 169.43 211.02 253.99 进口量 0.01 0.05 0.08 0.08 0.10 出口量 1.94 1.76 1.95 1.76 1.81

2014 272.9 271.34 0.03 1.59 数据来源;国家统计局 中国海关

2009-2014年中国黄酒行业进出口数据

出口 计量单年份 商品名称 位 数量 （千美元） 220600102009 黄酒 201022060010升 17565924 24762 506401 年 黄酒 升 19477368 26857 785996 年 黄酒 升 17638923 26982 753903 年 黄酒 升 18071258 24471 983137 年 黄酒 升 15931558 25101 327928 年 黄酒 456.5 2014220600101081 2013220600101066 201222060010950 201122060010621 升 19354146 24730 104989 249 数量 元） 金额 金额（千美进口

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