5.1劳动节促销方案(2)

POP牌和展架。 3、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。 4、短信群发：企划部提供短信平台交给各部发给熟客 5、与各大旅行社联系告知本酒店美食节的相关信息，利用旅行带领团队来参加美食节活动! 九、各部门分工与时间节点：

本次“春季养生美食节”活动的成功举办，离不开酒店各部门的支持帮助和有效配合，为使美食节能够顺利、如期举行，并能做到安全、有序;特制订如下分工，希望各部门倾心支持、大力协助!

(一)、餐饮中心(负责人：餐饮部经理—王先中) 1、负责组织美食节相关计划与实施、菜品文化挖掘、服务人员培训、菜单的制定、展台物品及布置、统计美食节所需采购的原材料等相关事宜;

2、美食节期间，餐饮部必须维护好环境布置和展台布展，检查时，要仔细查看，查出问题及时整改。

3、 在确定美食节可执行的情况后，将美食节的主题及意图明确告知厨师，责成各厨师按美食节的主题，根据当地生活习惯及开始菜品试制20道菜，保证美食节菜品的出品稳定。

4、美食节中需要的特殊原材料，需从外地采购的，须将用量提前上报采购部。 (二)、采购部(负责人：采购部经理—刘国庆)

责成相关人员采购美食节所需要的各类物品和原材料，确保美食节所需食品的数量和质量。

(三)、市场营销部：(营销部经理—王安泰)

1、熟知美食节相关信息，并负责将信息准确无误传递给酒店老客户; 2、营销人员对宾客进行美食节口头宣导; 3、整理客户资料，收集客户电话号码，群发短信息。 4、美食节结束后，及时与各部门联系做好对本次美食节的评估工作。从财务提供经营成本、顾客对菜品的接受程度、意见反映、评点，包括顾客对环境的意见、培训和推销的效果方面进行全面的评估，形成文字上报酒店经营管理公司。

5、与金鼎广告公司对接美食节开幕当天使用宴会厅LED彩屏事宜。 (四)、企划部：(负责人：企划部经理—宋从春) 1、与餐饮中心一起对美食节活动现场进行场景布置。 2、设计出美食节所需的宣传单张、POP牌、X展架、票券、菜单设计、台卡、横幅等宣传用品; 3、对活动进行摄影拍照保留影像记录。

4、与媒体界朋友保持紧密联系，不失时机的利用媒介进行美食节活动宣传。 5、美食节当天上午所有宣传展示牌必须摆放到指定地点;LED广告屏滚动播放美 食节相关信息;

6、负责跟踪、督导与验收美食节整体的场景布置。 (五)、

温泉康体部：(温泉康体中心总监—朱志刚) 1、制订出美食节与餐饮中心联动的营销方案; 2、熟知美食节相关信息，对宾客进行美食节口头宣导; (六)、工程部：(工程部经理—杨春峰) 1、负责安装美食节所用的横幅、拱门; 2、配合餐饮中心进行美食节场景布置;

3、保障美食节期间电源、音响及各项设备的正常运转; (七)、财务部：(负责人：财务总监—李肖楠)

1、美食节前期财务部必须派人亲自参与菜品的毛利核算的全过程，以确保美食节开展后毛利平稳运行。 2、提前三天将美食节菜品编号输入电脑让各收银员须熟记编号和品种，以方便为 顾客推销和快速点单;

(八)、人力资源部(负责人：王志怀经理)

1、做好美食节当天服务人员(指引、宴会厅服务)的调配工作，确保本次美食节的服务品质。

(九)、保安部(负责人：保安部经理—陈先周) 1、作好美食节期间车辆、人员的引导与安全工作;

1、酒店大门口电动门上悬挂横幅1条20米*1米=200元 2、美食节彩虹门3个、鼓风机3个约XX元 3、宣传单页10000张*元/张=1000元 4、绶带4条*30元/条=120元 5、展架5个*40元/个=200元

6、50元代金券5000张*元/张=600元 7、彩虹门横幅3

条*60元/条=180元

8、美食节写真背景板米*米*53元/平方=1073元 9、美食节喷绘背景板11米*4米*50元/平方=2200元 10、温泉泳衣、泳裤请按进价及实际使用数量入账。 合计：7573元

1、美食节期间餐饮中心营业额提升约15%(与3月份同期相比)，温泉康体中心营业额约10%(与3月份同期相比); 2、逐步形成以餐饮以龙头带动其它营业部门消费的“一条龙”式的消费链条。 3、提高各部门的配合协调能力，为以后举办活动打下良好基础;

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