凉拌胡萝卜丝 - 美食杰(2)

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3、金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水

4、起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油

5、将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉

6、将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可

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