趣味昆虫学课程论文(3)

见与消费习惯的影响，要想昆虫食品能得到进一步的发展，需要加大宣传力度，改变人们的意识，让人们对昆虫的看法得到改变。此外，加强昆虫营养生理方面的研究,解决食用昆虫的人工饲养技术问题,实现工厂化生产,保证品质和产量。发展安全、经济、有效的田间诱捕技术，这些都是推动食用昆虫产业的发展所必须的。

食用昆虫作为一种丰富的食物资源，不仅表现在种类众，而且同种的个体数量也十分惊人。一个蚂蚁群体可多达50×104个体,一棵树可拥有10×104的蚜虫个体。一只埃及蝗虫每月平均产卵195×104个，普通蜂后每日产卵量估计有1500粒～2000粒,东非白蚁每日能产43000粒卵。而且,昆虫栖息地的分布也相当广泛,从干旱地区到热带雨林,从陆地到水中，几乎遍及整个地球。丰富的资源为人类开发昆虫食品提供了保证。

就目前的状况来看，人口越来越多，所需要的食品数量是一个不可小视的问题，昆虫的个体数量大，并且繁殖速度快，又含有人体所需的各种营养，甚至比牛羊猪肉的营养价值还要高，食用昆虫的前景无疑是光明的。

绿色食品，昆虫食品，近年来，由于人们在饮食方面的营养。风味和保健功能越来越讲究，昆虫作为一种特殊食品以登上个种宴席的大雅之堂，在广东，山东，河南，安徽，陕西，北京及全国各地都有个具特色的昆虫食品。昆虫营养丰富，营养价值高，富含蛋白质和脂肪，体内含有特殊的蛋白质，共含有18种氨基酸，油炸昆虫吃起来又鲜又脆脆香可口。撒上盐和花椒油后，香味更是扑鼻，回味无穷，是招待贵宾的上等佳肴，使用后能有效治疗和预防多种疾病，如破伤风，小儿惊风。百日咳，咳喘，气急，痉挛，息内风，也可用于支气管炎，哮喘等,并且还有降压，减肥，降低胆固醇，滋补强壮，健脾的功能，久食可防止心脑血管病的发生，可谓一吃多得，其药用价值早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，食用昆虫洁净卫生，安全无害，无异味，不污染环境，属天然的绿色食品,经烘烤煎炸后有奇香，口感好，风味独特，在国内如广州，上海等大城市已形成消费热潮，在国外如日本，韩国，英德法等国家也早已成为大众普通菜肴。

食用昆虫食品味道鲜美，营养丰富，富含维生素，微量元素和矿物质等28种人体所必须的元素，其含锌量比大豆高8倍，比猪肝高2倍。拒分析，每100毫升人的血浆，含有游离氨基酸24.4毫克，而每100毫升昆虫的血液中，含有游离氨基酸高达293.3-2430.1毫克，高出人血几倍。蛋白质，脂肪碳水化合物等，含有大量人体所需的蛋白质、各种维生素及丰富的矿物质，含有多种人体必须的氨基酸苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，氨基酸种类齐全，蛋白含量约为50.53％，含有较丰富的维生素E、VB2。不仅是处于补充能量的需要，更重要的是其饮食营养平衡价值和丰富的人体所必须的营养物质。

食用昆虫富含有机硒、VA和VE、具有较好的抗疲劳、延缓衰老和降低血清胆固醇的功能。含丰富的VD含量超过鱼肝油10倍以上，还含有许多对人体生命 活动有极为重要作用的矿物质、及生物酶等生物活性物质，具滋补强壮之功效。 脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，昆虫脂肪能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有 一定的治疗和缓解症状的作用。表皮含有几丁质和几丁聚糖，有降低血压的作用，还具有一定的促进生长、益智、抗疲劳和抗组织缺氧的营养、延缓衰老和降低血 脂及促进胆固醇代谢的功能，活血强身、治疗消化系统疾病及康复治疗、老弱病 人群的基本营养补充方面有着切实的补助保健作用。昆虫食品、其营养结构比禽、畜肉更合理。食用昆虫，昆虫食品已在全球范围内迅速发展，并将成为人类食品 的新潮流。科学家门指出，昆虫食品将成为21世纪的重要食品而风靡全球。将

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