2015年春中职教材书目doc(4)

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8

978756247584 4 食品雕刻 ½泉毅 69.00 1-1 2013年 2

5

川菜制作

张 贾

文 晋

978756247663 39.00 1-1 2013年 4

6

中餐烹饪制作

余德平

1-1

2014年

7

中餐面点制作

肖 益

1-1

2014年

8

烹饪美术

陈艳艺

1-1

2014年

978756248140 9 餐厨管理 向跃进 1-1 2014年 9

978756248393 10 烹饪营养与卫生 赵福振 1-1 2014年 9

11

冷菜与冷拼制作

李哲峰

1-1

2014年

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