米粉、豆奶粉产品知识手册 - 图文

米、豆粉营销公司

完达山米、豆粉产品介绍

豆奶粉品类

豆奶粉工艺流程图

选豆 脱皮 灭酶 粗粉碎 细胶磨 渣液分离 配料

半成品检验成品检验 关键工序 筛粉凉粉 包装 入库出厂 除粉 喷雾干燥 浓缩杀菌 灭酶脱臭

关于转基因大豆

随着转基因食品数量的增多和生活水平的提高，人们的食品安全观念也越来越强，非转基因食品更易赢得消费者的信任。转基因对人类健康、生态环境的潜在伤害，具有“不确定性”。国际上已有超过35个国家通过了法令，强制性要求基因改造食物必须标识，让消费者有知情权与选择权。

大豆精选技术

采用5XDJ-600型大豆精选机，该机可根据大豆颗粒大小进行分级，选出优质大豆分级送至脱皮工序。 烘豆扒皮技术

经过技术改造的WRH-200型烘干机，采用快速加热、快速冷却的办法，增加了大豆的加热面积，从而实现了烘皮不烘豆，不但为后期全面脱皮提供了有利条件，而且有效避免了大豆中蛋白质的热变性问题，提高了产品的溶解性。DTF300型多功能去皮机根据大豆级别进行调整，完成脱皮任务，确保大豆的脱皮率。

灭酶脱腥技术

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采用DN2000型灭酶失活机组，该机是在借鉴日本先进加工技术的基础上进行改进的，生产能力可达到2000L/小时，其工作原理是磨浆前对大豆进行加热处理，钝化大豆所含的脂肪氧化酶的活性，达到有效去除大豆腥味的目的。

瞬时高温杀菌技术

高温杀菌机选用的是哈尔滨亚泰食品机械厂生产的DN2000型，其处理能力为2000L/小时，物料在125℃-135℃下进行瞬时杀菌，使产品受热均匀，保障绝对的灭菌效果；且受热时间短，使大豆中的营养成份完整无缺地转移到豆乳中。

豆奶粉产品主要营养元素： ?

大豆磷脂：磷脂不仅是生物膜的重要组成成分，而且对脂肪的吸收和运转

以及储存脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸都起着重要作用。食物中含有的磷脂主要为卵磷脂和脑磷脂。卵磷脂除了能防止脂肪肝的形成外，还有利于胆固醇的溶解和排泄，也是磷的重要来源。 ?

亚油酸和α-亚麻酸：是人体必需脂肪酸，只能通过食物供给，人体自身不

能合成，二者在人体内可衍生为DHA和ARA。 ?

β－胡萝卜素：是所有类胡萝卜素中最重要的一种维生素A原类胡萝卜素，

可在体内转化为维生素A，具有调节细胞免疫功能和提高铁的吸收的作用。 ?

维生素A：（1）维生素A视觉功能方面的作用：有利于暗视觉能力；（2）

维生素A对细胞增生和分化的作用；（3）维生素A对免疫功能的影响：有助于机体免疫功能；（4）维生素A对于维持骨质代谢的正常进行起着必不可少的作用。 ?

维生素D3：维生素D有两种形式，即维生素D3和维生素D2。维生素D是钙、

磷代谢最重要调节因子之一，维持钙和磷的正常水平。 ?

维生素C：是一种水溶性维生素，因具高度的还原性质而有抗氧化的生理作

用。有助于机体抗氧化，促进铁的吸收，提高免疫机能

豆粉、豆奶粉、豆浆粉品类

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老黄袋豆粉、豆奶粉系列卖点： ? 采用东北优质非转基因大豆。 ? 含有大豆磷脂。

? 含有人体自身不能合成的必需脂肪酸——亚油酸、α—亚麻酸。 ? 特别添加了β-胡萝卜素。 ? 特别强化了铁、锌营养素。 ? 强化了钙营养素。

? 强化了维生素A、维生素D3。

产品名称：豆粉 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 采用东北优质非转基因大豆 ? 含有大豆磷脂。

? 含有人体自身不能合成的必需脂肪酸——亚油酸、α—亚麻酸。

? 强化了钙营养素。

产品名称：豆奶粉（含β—胡萝卜素） 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 采用东北优质非转基因大豆 ? 含有大豆磷脂。

? 含有人体自身不能合成的必需脂肪酸——亚油酸、α—亚麻酸。

? 特别添加了β-胡萝卜素。 ? 强化了钙、铁营养素。

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产品名称：豆奶粉（含锌铁） 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 采用东北优质非转基因大豆 ? 含有大豆磷脂。

? 含有人体自身不能合成的必需脂肪酸——亚油酸、α—亚麻酸。

? 特别强化了铁、锌营养素。 ? 强化了钙营养素。

产品名称：豆奶粉（高钙） 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 采用东北优质非转基因大豆 ? 含有大豆磷脂。

? 含有人体自身不能合成的必需脂肪酸——亚油酸、α—亚麻酸。

? 强化了钙营养素。

? 强化了维生素A、维生素D3。

豆浆粉系列

豆浆粉系列卖点：

? 东北优质非转基因大豆、豆香味纯正 ? 去渣工艺，口感细腻

产品名称：甜豆浆粉 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 东北优质非转基因大豆、豆香味纯正

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? 去渣工艺，口感细腻

产品名称：不加蔗糖豆浆粉

适应人群：青少年及成人、尤其是老年人及糖尿病患者 产品特点：

? 东北优质非转基因大豆、豆香纯正 ? 不添加蔗糖

? 去渣工艺，口感细腻

产品名称：多维高钙豆浆粉 适应人群：青少年及成人 产品特点：

? 东北优质非转基因大豆、豆香纯正 ? 富含7种维生素

? 高钙 ? 去渣工艺，口感细腻

低价位豆奶粉系列（即将上市）

低端豆奶粉系列卖点： ? 精选东北优质大豆 ? 动植物营养互补

产品名称：不加蔗糖豆奶粉

适应人群：青少年、成人、糖尿病患者 产品特点：

? 精选东北优质大豆 ? 不添加蔗糖 ? 动植物营养互补

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