食品安全法培训材料 - 图文(5)

企业主体责任包括工厂的相关证照（如营业执照、QS证书、员工健康证）

? 企业标准、公司证件（营业执照、卫生许可证、生产许可证、组织机构代码证、条码系统成员证书、商标注册证、体系认证证书、标识登记证书、在技术监督局备案的质量档案等）

? 管理手册、程序文件（质量手册、质量方针目标、HACCP管理手册、环境职业安全健康一体化手册、HACCP计划书等）

? 外检报告（各级监督部门抽检报告、公司委托检验报告）

? 供应商资料（供应商营业执照、卫生许可证、生产许可证、原辅材料外检报告

www.eyurun.com? 培训资料（年度培训计划、培训签到表、培训内容、培训总结、培训考试）计量证书、员工健康证书

? 国家标准、法律法规（原辅材料国家标准、行业标准、食品加工厂卫生规范、食品标签通则、GB2760、质量法、食品生产许可证管理条例等）? 外来文件（公司部门发文、外面质检巡查记录等）

? 体系审核文件（公司历来外审报告、不合格项及整改报告、外审计划安排、内审计划安排、内审不合格项、内审报告、管理评审等）

? 记录清单（各科室记录分开存放，依据记录保存期限归档、设立记录档案柜，记录表发放清单、记录表回收清单等）? 产品质量作业标准、产品操作规范

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www.eyurun.com食品安全法 第九章 法律责任 第二百零六条：从事食品生产经营活动，有下

列情形之一的，依照食品安全法处罚；

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