植物生理学习题与题解(6)

A、橙 B、香蕉 C、葡萄 D、草莓

2、种子休眠的原因很多，有些种子因为种皮不透气或不透水，另外一些则是种子内或与种子有关的部位存在抑制萌发的物质，还有一些种子则是由于（ ）。

A、胚未完全成熟 B、种子中的营养成分低 C、种子含水量过高 D、种子中的生长素含量少 3、 以下几种酶，（ ）与器官脱落有密切相关。

A、淀粉合酶 B、纤维素酶 C、核酸酶 D、酯酶 4、打破马铃薯块茎休眠的最有效的方法是使用（ ）。

A、ABA B、2，4—D C、乙烯利 D、赤霉素 5、在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量是（ ）。

A、逐渐降低 B、逐渐增高 C、变化不大 D、不确定 6、油料种子成熟过程中，糖类的含量是（ ）。

A、不断下降 B、不断上升 C、变化不大 D、不确定

7、在果实呼吸骤变开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（ ）。

A、生长素 B、脱落酸 C、赤霉素 D、乙烯 8、香蕉特殊香味是（ ）。

A、柠檬醛 B、乙酸戊酯 C、乙烯 D、柠檬酸

9、叶片的脱落和生长素有关，把生长素施于离区的近基一侧，则会（ ）。

A、加速脱落 B、抑制脱落 C、无影响 D、因物种而异 10、叶片衰老时，植物体内的蛋白质含量（ ）。

A、显著下降 B、显著上升 C、变化不大 D、不确定

（二）是非题

1、在淀粉种子成熟的过程中，可溶性糖含量逐渐增加。( ) 2、受精后籽粒开始生长时，赤霉素浓度迅速增加。( ) 3、干旱可使籽粒的化学成分发生变化。( )

4、适当降低氧气的浓度，可以延迟呼吸骤变的出现，使果实成熟延缓。( ) 5、叶片衰老时，蛋白质含量会上升。( )

6、在淀粉种子成熟过程中，不溶性有机化合物是不断减少的。( ) 7、油菜种子成熟过程中，糖类总含量不断下降。( ) 8、果实发生的呼吸骤变是由于果实形成生长素的结果。( )

9、未成熟的果实有酸味，是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。( )

10、苹果、梨等果实成熟时，RNA含量明显下降。( ) （三）问答题

1、肉质果实成熟时有哪些生理生化变化？ 2、植物器官脱落与植物激素的关系如何？

3、水稻种子从灌浆到黄熟期有机物质是如何转变的？ 4、采收后的甜玉米其甜度越来越低，为什么？ 五、思考与讨论

1、试比较种子萌发和种子成熟时的生理生化变化？

2、从下列果实中取出种子立刻播在土中，种子不能很快地萌发，请解释其原因。

①松树 ②桃 ③ 珙桐 ④菜豆 ⑤番茄

4、 常见的植物衰老有哪些类型？植物衰老的原因是什么？ 精选习题答案 （一）选择题

1、B 2、A 3、B 4、D 5、A 6、A 7、D 8、B 9、A 10、A （二）是非题

1、× 2、√ 3、√ 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、× 9、× 10、×

（三）问答题

1、肉质果实成熟时发生了下面的生理生化变化：(1)果实变甜。果实成熟后期，淀粉转变为可溶性糖，使果实变甜。(2) 酸味减少。在果实成熟时，有机酸含量下降，这是因为：有的有机酸转变为糖；有的作为呼吸底物氧化为二氧化碳和水；有些则被钙离子、钾离子等所中和。(3)涩味消失。果实成熟时，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或单宁凝结成不溶于水的胶状物质，涩味消失。（4）香味产生。主要是一些芳香族和脂肪族的酯，香蕉的香味是乙酸戊酯；还有一些特殊的醛类，如橘子中柠檬醛可以产生香味。（5）由硬变软。这与果肉细胞壁中层的果胶质水解为可溶性的果胶有关。（6）色泽变艳，果皮由绿色变为黄色，是由于果皮中叶绿素逐渐破坏而失绿，类胡萝卜素仍存在，呈现黄色，或因花色素形成而呈现红色。

2、植物器官脱落与植物激素有关。（1）生长素：当生长素含量降至最低时，叶片就会脱落，外施生长素于离区的近基一侧，则加速脱落，施于远基一侧，则抑制脱落。其效应也与生长素浓度有关。（2）脱落酸：幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性，抑制叶柄内生长素的传导。（3）乙烯：棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯释放量增多，会促进脱落。（4）赤霉素：促进乙烯生成，也可促进脱落。（5）细胞分裂素：延缓衰老，抑制脱落。

3、水稻种子从灌浆到黄熟期有机物质的转变是：水稻开花后，在灌浆过程中，葡萄糖、蔗糖等糖分开始积累，淀粉也开始累积，它们的累积速度比较接近，都在开花后9天达到高峰。乳熟期以后淀粉累积停止，颖果中还有不少糖分。水稻开花后十多天内，种子的淀粉磷酸化酶活性变化与种子的淀粉增长相一致。

4、采收后的甜玉米，其甜度越来越低，这是因为采后的甜玉米细胞中的淀粉磷酸化酶活性加大，迅速地将可溶性糖转化为淀粉，所以它的甜度越来越低。实验表明，采后的甜玉米，在30℃条件下，1天内就有60%的可溶性糖转化为淀粉。

第十三章 植物的抗性生理

（一）选择题

1、干旱条件下，植物体内（ ）含量显著增加。 A、丙氨酸 B、脯氨酸 C、天冬氨酸 D、甘氨酸 2、植物受到干旱胁迫时，光合速率会（ ）。 A、上升 B、下降 C、变化不大 D、不确定 3、 冬作物体内可溶性糖的含量（ ）。 A、增多 B、减少 C、变化不大 D、不确定 4、在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会（ ）。 A、减少 B、增多 C、变化不大 D、不确定 5、细胞间结冰伤害的主要原因是（ ）。

A、机械损伤 B、膜伤害 C、细胞质过度脱水 D、以上答案都不是 （二）是非题

1、任何逆境都会使植物的光合速率降低。（ ）

2、在0℃以下时，喜温植物受伤甚至死亡的现象就是冷害。（ ）

3、外施脱落酸可以增加植物体内可溶性糖和可溶性蛋白的含量，提高抗逆性。（ ） 4、无论什么逆境条件，植物体内的内源脱落酸总是减少，抗逆性增强。（ ） 5、涝害使作物致死的原因与缺氧程度有关。（ ） （三）问答题

1、膜脂与植物的抗冷性有何关系？

2、零上低温对植物组织的伤害大致分为几个步骤？ 3、为什么在晴天中午不能给农作物浇水？ 4、试述植物逆抗蛋白产生的生物学意义。 5、为什么脱落酸在交叉适应中起作用？

五、思考与讨论

1、当植物在短时间内遇到洪涝、干旱、冷害、冻害和病虫害等逆境时，它们都具有一定的忍受能力及抵抗能力，

试分析其原因。

2、洪涝、干旱、冷害、冻害和病虫害每年给我国的农业生产带来了哪些危害？ 3、北方在路灯下的树枝容易受冻害，为什么？ 4、在南方寒潮过后，紫云英叶变红，为什么？ 精选习题答案 (一)选择题

1、B 2、B 3、A 4、B 5、C （二）是非题

1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、√

（三）问答题

1、 一般生物膜脂呈液晶态，当温度下降到一定程度时，膜脂由液晶态变为凝胶态，从而导致细胞质停止流动，透性加大。膜脂碳链越长，固化温度越高，碳链长度相同时，不饱和键数越多，固化温度越低。即不饱和脂肪越多植物的抗冷性就越强。

2、 分两个步骤：第一步，是膜相的改变。在低温时膜从液晶态转变为凝胶态，膜收缩，出现裂缝，使膜的透性增加。

第二步，是由于膜变化而引起代谢紊乱导致死亡。结合在膜上的酶系统受到破坏，同时结合在膜上的酶系统与膜外游离酶系统之间丧失固有的平衡，导致代谢紊乱。

3、晴天中午，太阳猛烈，植株失水较多，这时细胞处于缺水状态，若给植株淋水，细胞壁先吸水膨胀，由于细胞壁吸水膨胀的速度远远超过胞质溶胶和液泡吸水膨胀速度，此时质膜被撕破，使细胞遭受机械损害而死亡。所以不宜在晴天中午给作物浇水。

4、当温度下降到0℃以下,植物体内发生冰冻因而受伤甚至死亡，这种现象称为冻害。结冰伤害分为胞间结冰伤害和胞内结冰伤害。所谓胞间结冰是指细胞间隙中细胞壁附近的水分结成冰。胞间结冰伤害的主要原因是细胞质过渡脱水，破坏了蛋白质分子的结构，细胞质凝固变性。此外因冰晶体过大，使细胞质发生机械损伤，当温度回升时，冰晶体迅速融化，胞壁先恢复原状，而细胞质却来不及吸水膨胀时，质膜可能被撕破。

所谓胞内结冰是指细胞质和液泡内结冰。其伤害的主要原因是：细胞器和胞质溶胶过度脱水形成冰晶体，细胞器的生物膜受到机械损伤。

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