迎宾服务礼仪规范(2)

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f.引领客人入座时：迎客走在前，送客走在后，客过要礼让，同行不抢道。 引领客人入座时：迎客走在前，送客走在后，客过要礼让，同行不抢道。

三、订餐服务礼仪1、在接待电话预订时，需暂时放下手头的一切工作，端坐或端立，电话响起两 在接待电话预订时，需暂时放下手头的一切工作，端坐或端立， 声拿起话筒与对方通话。 2cm— 左右距离，面带微笑， 声拿起话筒与对方通话。话筒与口部保持 2cm—3cm 左右距离，面带微笑，声音 甜美通话结束时，应遵循对方先挂机的原则。如果知道是谁： 您好，XX+职位” “ 甜美通话结束时，应遵循对方先挂机的原则。如果知道是谁： 您好，XX+职位” 职位 ； 如不知道是谁： “ 。 “ 如不知道是谁： 您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务” 通话结束时： 欢迎 鱼圣海港生态养生酒店为您服务” 通话结束时： 您到时光临” 。 您到时光临” 忌通话精神不振，一副懒洋洋或没有睡醒的样子。 注：a.忌通话精神不振，一副懒洋洋或没有睡醒的样子。b.忌耳朵和肩 膀夹住电话接听。 忌讲方言，不讲普通话。 膀夹住电话接听。c.忌讲方言，不讲普通话。 听不清对方讲话时，委婉的提醒对方， 我们这边线路不太好， 2、听不清对方讲话时，委婉的提醒对方， 我们这边线路不太好，听不清您的

“ 声音，您的声音稍大一点好吗？ “谢谢” 声音，您的声音稍大一点好吗？” 谢谢” “谢谢 。 注：忌直接指责对方信号不好，让其换个方位打，不耐烦。 忌直接指责对方信号不好，让其换个方位打，不耐烦。 给客人打电话时，先向对方问候并进行自我介绍， 您好， 3、给客人打电话时，先向对方问候并进行自我介绍， 您好，我是鱼圣海港生 “ 态养生酒店××, “ 态养生酒店××, ×× 请问您现在听电话方便吗？” 请问您现在听电话方便吗？ 当不确定对方是要找的人时： 您 当不确定对方是要找的人时： 好，我是鱼圣海港生态养生酒店的××, 请问是××+职位”吗？” 我是鱼圣海港生态养生酒店的××, 请问是××+职位” 酒店的×× ,请问是×× , 注：在通电话时忌嗓门太高。 在通电话时忌嗓门太高。 4、接客人订餐电话时，需直截了当，报酒店名称，应吐字清晰，声调柔和，语 接客人订餐电话时，需直截了当，报酒店名称，应吐字清晰，声调柔和， 言文明， 您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务。 “ ” 言文明， 您好，鱼圣海港生态养生酒店为您服务。 5、在宾客态度不友好时，说话不要急躁，要耐心，心平气和的为客人解答，表 在宾客态度不友好时，说话不要急躁，要耐心，心平气和的为客人解答， 情柔和，自然。 情柔和，自然。 注：忌与客人争辩，更不允许急躁，语言粗俗。 忌与客人争辩，更不允许急躁，语言粗俗。 接待亲自来店预订的客人时，立刻起身，主动问候， 您好， 6、接待亲自来店预订的客人时，立刻起身，主动问候， 您好，请问需要帮忙 “ “ 吗?”当确认客人订餐时，询问客人： 请问预订什么时间的餐位？大约几位？” 当确认客人订餐时，询问客人： 请问预订什么时间的餐位？大约几位？ “对房间和菜品有什么特殊要求？” 对房间和菜品有什么特殊要求？ 注：忌安排包厢时以貌取人。 忌安排包厢时以貌取人。 貌取人 7、观察到宾客犹豫不决时，应根据客人要求热心为客人提供信息，当好参谋。 观察到宾客犹豫不决时，应根据客人要求热心为客人提供信息，当好参谋。 注：a.忌硬性为客人安排房间，注意热情适度，只能当参谋，不要参与决 忌硬性为客人安排房间，注意热情适度，只能当参谋， 忌不管不问，旁观，等客人自己做决定。 策 b.忌不管不问，旁观，等客人自己做决定。 8、对重要的客人和熟客可以不漏声色的巧妙地予以照顾，让其感到与众不同， 对重要的客人和熟客可以不漏声色的巧妙地予以照顾，让其感到与众不同， 有一种优越感及被重视、被尊重感。例如： 某老总， “ 有

一种优越感及被重视、被尊重感。例如： 某老总，知道您每次宴请的客人都 非常的重要， 包房如何？房间大又明亮。我会与经理沟通， 非常的重要，为您安排 XX 包房如何？房间大又明亮。我会与经理沟通，为您安 排最优秀的服务员为您服务! 排最优秀的服务员为您服务!” 注：a.忌边为客人服务边接电话。b.不能与较熟的客人谈话过久。c.忌 忌边为客人服务边接电话。 不能与较熟的客人谈话过久。 同时办理几件事情，以免精神不集中出现差错。 同时办理几件事情，以免精神不集中出现差错。 事情

四、迎候服务礼仪1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，必须保持抬头，收腹，肩平，双脚成： 丁” 迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，必须保持抬头，收腹，肩平，双脚成： “

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