《生物分离工程》复习题(解答版)(3)

生物分离工程复习资料

4.常用的蛋白质沉淀方法有： 盐析 沉淀， 等电点 沉淀， 有机溶剂 沉淀。

5.判断并改错：蛋白质水溶液中离子强度在生理离子强度（0.15～0.2mol·kg-1）之外，蛋白质的溶解度降低而发生沉淀的现象称为盐析。（×）改：离子强度处于高离子强度时。

6.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，盐析常数Ks反映 C 对蛋白质溶解度的影响。

A.操作温度 B.pH值 C.盐的种类 D.离子强度

7.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，β常数反映 B 对蛋白质溶解度的影响。

A.无机盐的种类 B.pH值和温度 C.pH值和盐的种类 D.温度和离子强度

8.Cohn方程中，Ks越 大 ，β值越 小 ，盐析效果越好。

9.蛋白质溶液的pH接近其等电点时，蛋白质的溶解度 B 。

A.最大 B.最小 C.恒定 D.零

10.蛋白质溶液的pH在其等电点时，蛋白质的静电荷数 为0 。

11.判断并改错： 在高离子强度时，升温会使蛋白质的溶解度下降，有利于盐析沉淀，因此常采用较高的操作温度。（×）改：只在离子强度较高时才出现。

12.判断并改错： 利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，而不必考虑溶液的离子浓度的大小。（×）改：在低离子强度条件下。

13.等电点沉淀的操作条件是 低离子强度 和 pH=pI 。

14.判断并改错： 无论是亲水性强，还是疏水性强的蛋白质均可采用等电点沉淀。（×）改：适用于疏水性强的蛋白质(酪蛋白)。

15.有机溶剂沉淀时，蛋白质的相对分子质量越 大 ，则有机溶剂用量越 少 ；在溶液等电点附近，则溶剂用量越 少 。

16.变性活化能 A 的蛋白质可利用热沉淀法分离。

A.相差较大 B.相差较小 C.相同 D.相反

17.在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径 A 效果好。

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