茶艺师培训教学大纲、教学计划(3)

茶艺师培训教学计划（初级）

一、教学要求

通过茶艺师的培训，要求学员熟悉茶相关的基础知识，掌握茶艺礼仪、接待，茶具准备、演示，茶事服务与销售。

二、教学目的

培养一批专业，有素质的茶艺人员。

三、课时分配

总课时：160课时

理论知识培训：76课时

专业能力培训：84课时

四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》（基础知识）、《茶艺师》（初级技能中级技能高级技能）

五、培训师资

培训初级茶艺师的教师由高级茶艺师担任

六、培训场地设备

1、理论教室：如玉女子职业技术学校标准教室

2、实操教室：如玉女子职业技术学校标准教室

七、考核方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

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