天天果园：网上的水果生意(2)

天天果园：网上的水果生意

在赵国璋看来，高端水果，尤其是进口水果，好处之一就在于，“他们已经做到了相对标准化”。以美国新奇士橙为例，在摘果过程中就进行第一次人工挑选，然后再用机器自动筛选水果，根据大小分成不同的等级，然后再贴上标签进入销售环节。

所以，在天天果园，水果都以“盒”、“组”或者“个”为单位售卖的，“如果顾客想买一盒(20个装)进口苹果，每一个苹果基本都是一样好的，大小也基本一样”。

本着“只卖好水果”的原则，在短短两年时间里，天天果园积极地与国外水果协会和果园合作，缩短了中间环节，一方面可以更好的控制质量，另一方面也可以获得更好的价格空间。 另外，在美国、智利、新西兰等地，天天果园都与一些水果专家或水果协会达成了合作，他们担当这样一种角色：比如新奇士脐橙每年11-12月开始在中国上市，但可能在9月份的时候，他们就会提前告知天天果园，“今年雨水比较多，橙子的个头偏小，大的橙子偏少，今年大个的橙子可能会涨价”。天天果园就可以据此提前预订一些大个的橙子，降低经营风险。

所以，在价格上，王伟称，如果是同一级别的水果，天天果园有一定的价格优势，可以比其它渠道低5%-30%不等。

即便如此，进口水果为主的天天果园，客单价也在200元以上。那么，有多少人愿意或能够常态化地在天天果园购买水果?

“我们目标客群就是那些想吃点好的东西，注重生活品质和健康的人群，可能他们的收入并不是很高，但消费理念不一样。”王伟说。

自建仓储、物流

截至目前，自建仓储、物流算得上是天天果园最大的投入了。

成立以来，天天果园已经在上海松江等地先后投建了四个冷库，每个冷库的建造成本都在几十到上百万元。

这样做的好处是：水果在上海入关后，直接进入冷库，没有多余的中间环节，客户的订单来了再挑选出库并分送到客户家里。王伟称，从水果出库到送到消费者手中，都在当天完成，很大程度上保证了水果的新鲜度。

但水果的特殊性决定了它们不可能像3C、服装等产品那样，库存周期可以长达几个月，比如，樱桃库存期最长也就7天左右，而草莓最多存储1天时间。

王伟称，天天果园也有一些库存损耗，但量并不算大，“我们根据自己的经验和以往的销售情况预估，基本上还是在可控范围之内”。

目前，天天果园配送一单的成本约在15-20元之间。王伟认为，即使未来订单量加大，每单的配送成本也不会下降多少。

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