需求端饮食结构改变是冷链市场增长新动力。城镇居民易腐食品消费量逐年递增。我们根据历年《中国统计年鉴》,发现1990年以来我国城镇居民的粮食消费量占比在逐年下降,从1990年37%下降到2012年的24%,反之其它易腐食品的消费量占比在不断上升,尤其是鲜瓜果的消费量占比从1990年的12%上升到2012年的17%,表明我国城镇居民的饮食结构在不断改善。
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易腐食品消费量逐年递增。我们根据历年《中国统计年鉴》，发现1990年以来我国城镇居民的粮食消费量占比在逐年下降，从1990年37%下降到2012年的24%，反之其它易腐食品的消费量占比在不断上升，尤其是鲜瓜果的消费量占比从1990年的
12%上升到2012年的17%，表明我国城镇居民的饮食结构在不断改善。
我国城镇居民与农村居民恩格尔系数与人均收入
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? 我国城镇人口饮食结构变化
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