油用牡丹种植效益分析(2)

中国荷泽、洛阳均以牡丹为市花，荷泽曹州牡丹园、百花园、古今园及洛阳王城公园、牡丹公园和植物园，每年于4月15至25日举行牡丹花会。兰州、北京、西安、南京、苏州、杭州等地均有牡丹景观。此外，牡丹的形象还被广泛用于传统艺术，如刺绣、绘画、印花、雕刻中。

食用与油用

牡丹花可供食用。明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

利用油用牡丹制取食用植物油——牡丹籽油。 油用牡丹Oil Peony具有生长适应性强，分布范围广、丰产时期长、产油量高、油品品质好的优势，同时也具有良好的经济、生态和社会效益，中国国家卫生部在2011年3月发布了关于批准牡丹籽油作为新资源食品公告，致使油用牡丹成为了一种具有中国特色的油用植物。

药用

药用栽培者品种单调，花多为白色。以根皮入药，称牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用凉血祛瘀中药。李时珍谓：“牡丹以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡丹”，还认为野生单瓣者入药为好，人工为观赏栽培的重瓣者气味不纯，不可药用。

丹皮以安徽、四川产量大，安徽铜陵凤凰山为牡丹皮之乡，所产丹皮质最佳，习称凤丹。丹皮以皮厚、肉质、断面色白、粉性足、香气浓、亮星多者为佳。药材呈筒状或半筒状，有纵剖开的裂缝，略向内卷曲或张开，长5-20厘米，直径0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处粉红色。内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶（亮星，牡丹酚结晶）。质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性。气芳香，味微苦而涩。饮片为淡粉红色弯月状或环状薄片。

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丹皮性微寒，味苦、辛。归心、肝、肾经。清热凉血，活血化瘀。用于温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等证。现代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性，还能促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量。应用时应注意，血虚有寒，孕妇及月经过多者慎用。牡丹花含黄芪苷，除观赏外还可入药，用于调经活血。

三：种植效益：

1.经济效益：

1.）牡丹油籽效益：栽植油用牡丹每亩用种苗3300株左右，种苗成本约0.3

元/株（一至四年生种苗平均价格），计1000元/亩；每年管理费用约计800元/亩（肥料、农药、中耕除草）。油用牡丹第三年起开始结籽，5～30年为高产期，产籽寿命可达60年以上。

油用牡丹高产期每亩可收牡丹籽400kg左右（凤丹种籽千粒重约360g，2800-3000粒/kg，平均每株结8个果，每个果含牡丹籽50粒左右，每株结牡丹籽400粒，亩产量一般应达470kg左右），单价按去年收购价20元/kg计算，亩收入可达8000元左右。

按30年为一个生产周期，总投入为25000元/亩，26年总收入为208000元/亩，周期纯收入183000元，每年每亩纯收入为6100元，是种植普通农作物的3倍多。且栽植油用牡丹是一次性投入，多年受益。

2.）加工效益：由于牡丹油具有独特的保健功效，现在每公斤市价达2000元人民币，每亩结籽按500斤计算，出油率按20%计算，每亩可出油100斤，每斤按1000元计算，就是10万元??

油用牡丹的根———丹皮也是一味传统的中药材，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效，我们所熟知的六味地黄丸的主要成分就是丹皮。因此，即使不种牡丹了，把根挖出来每亩地丹皮（5年生）也能卖3万至5万元人民币。从第二产业来讲，加工环节能从一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品，加工成成品后价值十几万元左右。

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利用牡丹花蕊加工出的牡丹花蕊茶，目前已出口到韩国、阿拉伯等国家，并且供不应求。而从牡丹花瓣和牡丹籽油研发出来的化妆品，其保健和润肤功效要优于国际上许多流行产品。

2.生态效益：

油用牡丹耐旱耐寒耐贫瘠，可在荒山荒地、退耕还林地种植，30-50年不换茬，又称“铁杆庄稼”，大面积推广油用牡丹，可以优化种植结构，同时还可以将油用牡丹种植和退耕还林工程相结合，可以预防水土流失，控制土地沙化，具有良好的生态效益。

3社会效益：

中国食用油已严重依赖进口。随着经济社会发展，食用油消费量仍将逐年增加并呈高端化发展趋势。就中国自然条件而言，由于油用牡丹适生范围广，可在大部分地区种植，是中国最具潜力的木本油料作物。据估算，油用牡丹推广到400万公顷，5年内可解决中国50%的食用油进口依赖，15年后可解决80%的进口依赖，这不仅可保障国家粮油安全，同时可消化大量农村剩余劳动力。

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