制程稽核操作标准书（例） - 图文(4)

（附件二）

CAN 制程管制项目基准表 代号 品 名 杀菌温度 保持管秒数 充填温度 真空度 总重量 PS: 1.CAN250、350停机超过30分钟后回收再开以开机条件管制。

2.CAN1000 停机温度低于80℃皆回收。

3.CAN350、CAN350 停机温度低于85℃皆回收。

4.CAN250空罐重 43gm。 CAN250上部空隙 4 – 6 mm 。 CAN350 空罐重 55gm。 CAN350上部空隙 6 – 11 mm 。 CAN1000 空罐重 118gm。 CAN1000上部空隙 8 – 18 mm 。 5.冷却槽残氯量2-4ppm 。

（附件三）

玻璃瓶 制程管制项目基准表 代号 品 名 杀菌温度 保持管秒数 充填温度 盖旋紧度 洗瓶水温 代号 品 名 冷却水温度 成品冷却水温 真空度 成品总重

PS：玻璃瓶冷却槽残氯量罐头出口处1-3 ppm；罐头入口处3-7 ppm。

（附件四）

PET 制程管制项目基准表 代号 代号 品 名 品 名 杀菌温度 保持管秒数 旋盖扭力 成品冷却温度 键桥断裂数 ﹙冷却后﹚

PS：1.PET冷却槽残氯量罐头出口处3-7 ppm。

2.旋盖扭力单位inlbs为每一英镑可旋转多少英吋。

总重﹙g﹚ 充填温度 盖旋紧度 旋盖扭力 ﹙冷却前﹚ （附件五）

PP 制程管制项目基准表 代号 代号 品 名 品 名 杀菌温度 保持管秒数 PP 制程管制项目基准表 成品冷却温度 产品总重 冷却槽残氯 充填温度 旋盖扭力 键桥断裂数 PS：停机再开充填温度不得低于罐中心温度，温度不足，则果汁回收。

（附件六）

TR制程管制项目基准表 品名 规格 均质压力 秒数（sec） 流速（L/H） 杀菌条件（℃） 冷却产温（℃） 过滤网（mesh） 成品桶温（℃） 糖度（Brix） 成品出口温度 （℃） 重量检查（g） H2O2浓度﹪ 外箱喷印

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