消防安全“四个能力”建设培训讲座

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宾馆酒店餐饮业消防安全"四个能力" 消防安全"四个能力"建 设 指 南

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概述

为切实增强酒店消防安全 管理能力, 管理能力,落实酒店消防安全 主体责任, 主体责任,打牢消防安全群防 群治社会基础, 群治社会基础,有效遏制和减 少火灾事故的发生,依据《 少火灾事故的发生,依据《中 华人民共和国消防法》 华人民共和国消防法》,《江 苏省消防条例》 机关, 苏省消防条例》,《机关,团 体,企业事业单位消防安全管 理规定》 公安部第61号令 号令) 理规定》(公安部第 号令) 等法律,法规和规定, 等法律,法规和规定,按照 《江苏省社会单位"四个能力" 江苏省社会单位"四个能力" 建设通用指南》规则, 建设通用指南》规则,制定本 标准. 标准.

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消防"四个能力" 消防"四个能力"建设 检查消除火灾隐患能力 四个 能力 建设 组织扑救初起火灾能力 组织人员疏散逃生能力 消防宣传教育培训能力

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一,检查消除火灾隐患能力 1,酒店消防安全责任人安全责任人,消防安全管理人每月应至少 组织一次防火检查, 组织一次防火检查,检查应包括 下列内容: 下列内容: a)新建,改建,扩建及装修工程消 新建, 新建 改建, 防行政许可情况; 防行政许可情况; b)消防安全管理制度,措施及消防 消防安全管理制度, 消防安全管理制度 安全操作规程落实情况; 安全操作规程落实情况; c)消防(控制室)值班,建筑消防 消防( 消防 控制室)值班, 设施运行情况; 设施运行情况; d)消防安全重点部位和用火,用电, 消防安全重点部位和用火, 消防安全重点部位和用火 用电, 用油,用气管理情况; 用油,用气管理情况;

建设 要求

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建设 要求

e)防火检查,巡查及火灾隐患整 防火检查, 防火检查 改情况; 改情况; f)员工消防教育培训,灭火和应 员工消防教育培训, 员工消防教育培训 急疏散预案演练落实情况; 急疏散预案演练落实情况; g)消防安全管理档案记录情况; 消防安全管理档案记录情况; 消防安全管理档案记录情况 h)其他消防安全情况. 其他消防安全情况. 其他消防安全情况

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2,酒店应每日进行防火巡查,营 ,酒店应每日进行防火巡查,业期间的防火巡查至少每2小时一 业期间的防火巡查至少每 小时一 次,餐饮等场所营业结束时应对 营业现场进行检查, 营业现场进行检查,消除遗留火 种.酒店可利用本单位视频监控 等设备辅助开展防火巡查. 等设备辅助开展防火巡查.防火 巡查应包括下列内容: 巡查应包括下列内容: a)用火,用电,用油,用气有无 用火,用电,用油, 用火 违章; 违章; b)疏散通道,安全出口是否畅通; 疏散通道, 疏散通道 安全出口是否畅通; c)常闭式防火门是否处于关闭状态, 常闭式防火门是否处于关闭状态, 常闭

式防火门是否处于关闭状态 放火卷帘下否堆放物品等情况; 放火卷帘下否堆放物品等情况;

建设 要求

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建设 要求

d)重点部位员工在岗在位情况; 重点部位员工在岗在位情况; 重点部位员工在岗在位情况 e)消防栓,灭火器等设备器材及消 消防栓, 消防栓 防安全标志是否完好; 防安全标志是否完好; f)门窗上是否设置影响逃生和灭火救 门窗上是否设置影响逃生和灭火救 援的障碍物; 援的障碍物; g)其他消防安全情况. 其他消防安全情况. 其他消防安全情况 3 ,酒店各部门负责人应每周组织 开展一次防火检查, 开展一次防火检查,检查包括下 列内容: 列内容: a)用火,用电,用油,用气有无违 用火, 用火 用电,用油, 章; b)疏散通道,安全出口是否畅通; 疏散通道, 疏散通道 安全出口是否畅通; c)安全疏散指示标志,应急照明设 安全疏散指示标志, 安全疏散指示标志 置及完好情况; 置及完好情况;

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建设 要求

d)消防设施,器材是否完好; 消防设施,器材是否完好; 消防设施 e)员工消防知识掌握情况; 员工消防知识掌握情况; 员工消防知识掌握情况 f)其他消防安全情况. 其他消防安全情况. 其他消防安全情况 4,员工应履行本岗位消防安全职责, ,员工应履行本岗位消防安全职责, 遵守消防安全制度和消防安全操作 规程,熟悉本岗位火灾危险性, 规程,熟悉本岗位火灾危险性,掌 握火灾防范措施, 握火灾防范措施,每日进行岗位防 火检查. 火检查. 1)餐厅,客房服务员在清扫卫生, )餐厅,客房服务员在清扫卫生, 清台,查房时应进行岗位防火检查, 清台,查房时应进行岗位防火检查, 检查包括下列内容: 检查包括下列内容: a)顾客是否携带易燃易爆危险品; 顾客是否携带易燃易爆危险品; 顾客是否携带易燃易爆危险品 b)有无遗留火种,客人离开是否切 有无遗留火种, 有无遗留火种 断电源; 断电源;

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建设 要求

c)客房配备的逃生器材是否有效; 客房配备的逃生器材是否有效; 客房配备的逃生器材是否有效 d)本楼层疏散通道,安全出口是否 本楼层疏散通道, 本楼层疏散通道 畅通,消防安全标志是否完好. 畅通,消防安全标志是否完好. 2)厨房工作人员在班前,班后应 )厨房工作人员在班前, 进行岗位防火检查, 进行岗位防火检查,包括下列内 容: a)燃油,燃气管道,阀门有无破损, 燃油, 燃油 燃气管道,阀门有无破损, 泄露; 泄露; b)班后燃油,燃气阀门是否关闭; 班后燃油, 班后燃油 燃气阀门是否关闭; c)灶台,油烟罩和烟道清理是否及 灶台, 灶台 时; d)班后是否切断电源,火源是否妥 班后是否切断电源, 班后是否切断电源 善处理; 善处理;

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建设 要求

e)消防器材,消防安全标志是否完 消防器材, 消防器材 好. 5,防火检查,巡查

应当填写检查 ,防火检查, 记录, 记录,检查人员和被检查部门负 责人应当在检查记录上签字. 责人应当在检查记录上签字. 6,酒店的消防安全责任人对火灾 , 隐患整改负总责, 隐患整改负总责,消防安全管理 人或消防工作归口管理职能部门 负责人具体负责督促落实火灾隐 患整改工作. 患整改工作. 7,发现火灾隐患应立即改正;不 ,发现火灾隐患应立即改正; 能立即改正的, 能立即改正的,发现人应向消防 安全管理人或专兼职消防管理人 员报

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建设 要求

告,由消防安全管理人或专兼职消 防管理人员研究制定整改方案, 防管理人员研究制定整改方案,确 定整改部门, 定整改部门,整改责任人和整改时 限,并根据需要报消防安全责任人 审批. 审批. 8,火灾隐患整改完毕后,负责整 ,火灾隐患整改完毕后, 改的部门或者人员应将整改情况记 录报送消防安全责任人或者消防安 全管理人, 全管理人,由消防安全管理人组织 验收, 验收,验收结果报消防安全责任人 并存档备查. 并存档备查.

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