5.拓展公选课教学活动到社区。大胆改变教学活动结构，将教学活动从传统的课堂延伸拓展到社区。带领学生深入学校所属辖区、街道、居委会和同济大学学生艺术节上开办讲座，让学生掌握了公选课知识之后，走向社区、走向社会，积极扩大公选课的社会效应，卓有成效地对大学生和居民进行营养与保健方面的教育，达到预防疾病、提高全民健康水平的目的。在公选课教学活动拓展过程与课堂教学知识的学习中形成重要的互补，促使学生从理解知识向运用知识转化。同时，在深入社区、与社会接触的过程中增强学生的社会责任感和服务社会的使命感。
三、结语
经过10年不断地探索和实践，通过深入研究公选课教学过程中学生、教师、教学内容和教学手段等基本因素及其内在的联系，在“膳食营养与人体健康”、“微量元素与健康”两门全校公选课中实施教学改革。
1.教学理念的创新。建立以学生为主体的公选课教学理念，根据学生既有的认知结构来设计教学内容、安排教学进度、改进教学方法，将以学生为中心的教学理念灵活运用到公选课的教学中，实现公选课教学从以“教”为重心向以“学”为重心转移。
2.教学模式的创新。开展对话式教学，由学生和任课教师基于自身的生活体验，开展平等对话，充分唤醒学生的主体意识，实现公选课教学方式的改变，让学生成为学习的主人。
3.教学活动的创新。探索研究了对话式的公选课教学模式取得了良好的教学效果和社会效应。将教学活动从传统的课堂延伸拓展到社区，结合公选课的学科特点，促进学生从掌握知识向运用知识转化。在深入社区、与社会接触的过程中增强学生的社会责任感和服务社会的使命感。
4.师资队伍建设创新。充分利用上海市营养学会和上海市微量元素学会在科学研究和科普宣传上的强大社会影响力建设公选课师资队伍，并出版公选课的配套教材。
自2004年以来，本公选课教学开设面涉及全校30多个专业，每学期选课人数爆满，深受学生欢迎和教学督导好评。此外，将公选课教学活动拓展到社区，卓有成效地对大学生和居民进行营养与保健方面的教育，并取得了良好的教学效果和社会效应。
作者：张敬等
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