基于创新创业能力培养的烹饪专业校内实践基地建设(2)

3 烹饪专业实践平台存在的问题与改善措施

烘焙坊是刚开始成立运营，许多地方还存在不足，需要改善.实践平台的研究是个漫长的过程，但是无论出现什么问题，都需要及时改善与修正，才能不断的为更多的学生服务.截止到2013年10月，烘焙坊成员不断增多，一届接替一届不断学习壮大，成员的专业范围也不断扩大；同时也正在建立与本地相关的企业合作基地.

4 烹饪专业实践平台研究的意义

实践平台烘焙坊对学生起到了很大的作用，丰富了学生们得课余生活，使他们的生活过的更有意义；锻炼了学生们的动手能力，让他们变得更有耐心，能沉得住去做好自己的工作；提高了学生们的管理能力，使他们的专业思想有所提高，不再仅仅只局限在书本上的知识，更贴近了生活、社会；提高了学生们的团队意识，认识到只有好的工作团队才能更有效率的工作；提高了学生们的责任感，无论做什么工作都要尽自己最大的能力去做，因为不论哪个环节出现错误，都很可能影响一个企业的发展；让学生自身看清自己的优势，能够提前树立不同的职业目标，同时也端正了职业必备的态度，如诚信、责任，为学生以后找工作打下一定过得基础；让学生认清了创业的艰苦，不是仅仅在表面上羡慕那些成功的人士，同时也会努力奋斗，不再抱怨社会.

实践平台的研究不仅仅为烹饪专业学生服务，也招收其他专业学生进来学习，为更多的学生提供平台学习.黄山学院是安徽省高等院校中第一家创立实践平台的应用型学校，这项实践平台研究不仅会为其他高等院校提供借鉴，也为创新创业教育做出巨大贡献.

5 结束语

通过以上数据资料显示，实践平台烘焙坊的研究取得很大的成果.

对烹饪专业学生而言，一方面，进一步加深了对烹饪专业的认识，提高了学生的动手能力，激发了学生的创新创业意识.另一方面，他们更学到了如何做人，如何与他人沟通，提前学习到了如何从学生向社会人转变，毕业后不论创业也好或者给别人打工也好，提前为以后的工作做好了定位，不再盲目.

对老师而言，这种教育形式比书本上的教育更能使学生理解得深入，为学生学到了更多的知识而感到自豪，同时提高了老师的教学质量，激发老师教学激情，也加深了师生的友谊.

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参考文献：

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