餐饮连锁经营的问题与对策研究(2)

　　3.4加强员工培训

　　而现阶段，永和大王还需要就提升服务人员的素质方面做出改进，可以采取要求服务人员接受培训，以及组织团队外出学习的途径，以求尽可能快地改善服务质量。永和大王在搭建满足中餐业标准的人力培训系统时，以下两种做法值得永和大王考虑：一是自行建立，二是谋求和其他专业机构以及学校开展合作。更重要的是，要用严格的规范来保证这一培训系统得到实际施行，让连锁企业中上到管理人员，下到厨师以及服务人员的所有员工都在有必要时可以获得专业程度高的指导。

　　结束语

　　中国餐饮连锁经营者需要学会参考西方连锁经营企业的成功经验，同时结合中国餐饮文化自身独有的特点，有目的地利用和吸收国外先进的经验，然后结合自身的特点进行融会贯通，通过不断地创新和发展，找到一条适应中国餐饮文化以及中国连锁经营企业的经营策略之路，想要把中国的连锁经营企业持续发展壮大，就要有机的运用好这些办法就。这不仅服务了人民，还为人们的饮食习惯提供更多的选择，也为宣传中华民族的优秀饮食文化出了一份力。

　　参考文献： 

　　[1]张志平.我国餐饮连锁经营问题与对策[J].合作经济与科技，2006（3）：8-9. 

　　[2]刘斌.A连锁餐饮企业员工激励问题及对策研究[J].经营管理者，2015（29）. 

　　[3]钟卫东.永和大王的连锁经营[J].企业改革与管理，2007（7）：36-37. 

    作者：胡向飞等

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