不同产地葡萄干中金属元素含量的对比分析(2)

由表4可知，不同产地葡萄干中金属元素含量有差异：

吐鲁番葡萄干中金属元素含量大小为：K>Na>Ca>Mg>Fe>Zn>Mn>Pb>Cu

张掖红提葡萄中金属元素含量大小为K>Mg>Na>Ca>Fe>Pb>Mn>Zn>Cu。

其中，吐鲁番葡萄干和张掖红提葡萄干中K，Ca，Na，Fe，Zn含量相差大，这可能与葡萄自身的生长特点或当地土壤状况有关，有待进一步的研究。吐鲁番葡萄干和张掖红提葡萄干中金属元素K，Ca，Na，Mg含量比较大，这四种离子对它的生长有很大的作用。

5测定结果讨论

实验中用硝酸-高氯酸（4:1）混酸消化吐鲁番葡萄干和红提葡萄，样品中金属元素的RSD值在0.57%～2.12%之间，该方法所用仪器设备简单，操作步骤简便。说明原子吸收光谱法是研究金属元素含量的有效方法。

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参考文献

［1］殷忠.石墨炉原子吸收光谱法测定食品中锡时基体改进剂硝酸钙的作用[J].微量元素与健康研究,2004,21(3):39-41.

［2］李雯,杜秀月.原子吸收光谱法及其应用[J].盐湖研究,2003,11(4):67-70.

［3］清华大学分析化学教研室.现代仪器分析[M].北京:清华大学出版社,1983:63-101.

［4］刘晶,原子吸收光谱测定重金属影响因素分析[J].环境研究与监测,2006,19(4):35-36.

［责任编辑：汤静］

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