面包 - 图文(2)

? 14. 再刷两次油，最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸，可防上色过深。 ? 15. 烤好的样子。 金牛角面包做法小贴士 整形时擀的越长，卷的圈数越多，就越漂亮 五环面包 食材明细 ? ? ? ? ? 高筋粉200克 粉10克 奶粉10克

? ? ? ? ? 糖20克 盐2克 酵母3克 鸡蛋1个 水100克 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 ? 1. 将除黄油外的材料放入面包机内。 ? 2. 按面包机程序8。中途加入黄油，进行发酵。 ?

3. 发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。 ? 4. 取一松弛好的面团。 ? 5. 擀成椭圆形。 ? 6. 整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。

? 7. 搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形。 ? 8. 将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。 ? 9. 再绕一次，共绕两次。

? 10. 并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。 放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟。 ? 11. 刷上蛋液，中间放入枸杞或者其它的材料。 ? 12. 烤箱180度15分钟中层。

牛角面包 食材明细 ? 高筋粉250g

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