南昌大学学士学位论文(8)

第六章 第六章 综合经济

6.1 企业原则

（1）精干高效性原则：组织机构的建立，以有效达到总目标为原则，目标决定一切，因 没人管理领导体制采用＂厂长负责制＂。

（2）指挥统一性原则：采用单一指挥，车间主任是整个车间的负责人，指挥整个车间的工作．厂长握有行政，生产经营大权，集全厂指挥大权于一身。 （3）分层管理：各执其事原则，在指挥统一的原则下作到分层负责，各执其责。（4）管理幅度原则：管理幅度不能太大，基层管理以７～３０人为宜．中层则为３～６人为宜。

（5）分工协作原则：分工则专，专则易精，且彼此协调。

（6）责权对筹原则：责权确定，权责相＼称，责任是基础权利是负责的条件，利益是承担责任的激励手段。

6.2 工作制度

首先要制订生产制度，目的是明确生产作业计划．制定各季度的生产任务和进度，将生产任务具体落实到各个班组各个工人。

其次就是制定各生产工艺中不同工序之间的配合制度，做到不同工序在时间与空间的合理衔接，协调生产。

第三，就是日常生产制度，实行岗位责任制，多劳多得制，奖勤罚懒，奖优罚劣，严格将各种责任落实到每一个人的头上，工厂里为了市场经济的发展的趋势，职工可以实行合同工制度，同时各车间，班组实行优化组合形式。 第四，厂里实行多种经济同时运行。

第五，严格把守产品的质量关，做到问题及时解决。

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第七章 第七章 环保

7.1 设计依据及环境评估

7.1.1 设计依据

根据国家环境保护规定，本工程设计严格按照国家有关标准、法规和规范。 《建筑项目环境保护排放规定》 GB87—85 《大气污染物综合排放标准》 GB16297—96 《中国企业吸声设计规范》 GBJ87—85 《城市区域环境噪声标准》

《锅炉大气污染物排放标准》 GB12271—91 《工“三废”排放试行标准》 GBJ4—73 《工业企业常见噪声标准》 7.1.2 食品工厂的污水处理

（1）来源：原料清洗处理过程、生产加工过程、设备和地面的清洗。 （2）特点：污水随生产季节规模种类不同而不同，高浓度污水多，污水中有大量的有机物悬浮物，污水中含有各种微生物。 （3）食品工业污水的排放标准

食品工厂的污水经处理后应满足国家标准《污水综合排放标准》（GB8978） 7.1.3 食品工业污水处理 处理方法: （1）物理处理法 （2）化学处理法 （3）生物处理法

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参考文献 参考文献

[1] 张国农. 食品工厂设计与环境保护[M].北京：中国轻工业出版社，2005 [2] 王琦. 果冻产品发展趋势及相关技术问题的初探[J] . 食品工业科技，[3] 张裕中. 食品加工技术装备[M].北京： 中国轻工业出版社,2000 [4] 赵晋府. 食品工艺学[M]. 北京： 中国轻工业出版社, 1999

[5] 食品工程全书.第三卷.食品工业工程/中国食品发酵工业研究院，中国海[6] 张兰.200g 碗杯型果肉果冻加工工艺[J].四川食品与发酵，2007

2001

诚工程科技股份有限公司，江南大学主编——北京.中国轻工业出版社.2007

[7] 陈黎敏．食品包装技术与应用[M]．北京：化学工业出版社，2002年；

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致谢 致谢

我十分感谢在论文撰写过程当中给予本人极大帮助的各位老师、同学们。特别要感谢的是本人的指导老师衷平海老师，感谢他认真负责地指导、修改本人的论文，督促本人及时、保质保量地完成毕业论文。在此，也要非常感谢同学们，感谢他们给予本人的一些意见和建议，并感谢他们传达给我有关论文的通知，帮助我及时完成了论文工作。真的非常感谢！谢谢！

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