自助厨房餐吧项目创业计划书(2)

三、 创业资金

因为成本不会特别高，我们决定所需资金有团队成员共同筹集，团队现今共六人，平均每人大约投入11000元（或者一部分人多出一些，一部分人少出一些）。合资完成，获取收益后再根据经营状况和盈利来决定是否扩大经营规模。

在后期建设中如需数额较大的资金，我们将考虑其他融资方式：其他人员入股等

四、 创业人员

总经理：张旭

财务部：张艳颖、王涵葳 人事部：毕虚函 营销部：张舒然、颜麒璎

五、 市场分析

(一) 现状分析

昆明市的餐饮业十分火爆，大大小小的餐馆及酒楼就有近万家，竞争可谓十分激烈。各家各有特色，谁也不能独占鳌头，形成了遍地开花的局面。但是这些店铺基本遵循传统的餐饮行业模式，即由客人点菜，餐厅厨师主厨，炒出来的菜是否合客人心意就难以保证了，最重要的是市面上暂时看不到这种由客人自己DIY菜式的餐厅。

(二) 问卷调查

1、

调查对象

呈贡大学城附近的正常成年人 2、

问卷问题

1) 您的性别是什么？（）

A男 B女

2) 您的身份是什么？（）

A学生 B上班族 C自由职业 D待业

3) 您会做菜给朋友或自己吗？（ ）

A会 B不会

4) 您对学校/单位的食堂满意吗？（ ）

A满意 B一般 C不满意

5) 如果有一家餐厅愿意提供自助做菜的厨房，您会不会向朋友一展厨艺（）

A会 B不会

6) 您觉得去自助厨房会在那个时间？（ ）

A平时没课/下班 B周末白天C周末晚上D不去

7) 您愿意为这样的自助厨房一次支付多少钱？（ ）

A 10~30 B 30~70 C 70~150 D 150以上

8) 如果有这样的自助餐厅，你愿意一个月去（ ）次。 3、

答案统计

1) 您的性别是什么？

选项 A B 小计 22 78 百分比 22% 78% 2) 您对学校/单位的食堂满意吗？ 选项 A B C 小计 88 2 10 百分比 88% 2% 10% 3) 您觉得去自助厨房会在那个时间？ 选项 A B C D 小计 13 25 57 5 百分比 13% 25% 57% 5% 4) 如果有一家餐厅愿意提供自助做菜的厨房，您会不会向朋友一展厨艺？ 选项 A B 小计 84 16 百分比 84% 16% 5) 如果学校周边有这样的自助厨房，您愿意一个月去几次 选项 1次 小计 38 百分比 38% 2次 3次 4次 4、

问卷分析

49 9 4 49% 9% 4% 88%的调查对象对食堂的饭菜不满意，会在空余时间到其他餐厅就餐。，84%的愿意去自助厨房尝试自己做饭。超过45%的表示如果有这样的自助厨房，他们愿意去并且一个月会达到两次。 5、

调查结论

通过这次调查，我们发现自助厨房的发展才刚刚起步，有很大的市场潜力和改进空间。我们要在调研结果上对自己的创业计划做出相应的改正，以适应消费者的需求。首先要加强宣传力度，从调查结果来看，消费者在考虑选择时，在价格、环境上有较大的考虑，所以我们要做到在相同水平上我们的自助厨房价格比同类自助厨房价格稍低，在环境方面也要做到最好，拉开与同水平自助厨房的差距，让消费者的选择更加倾向我们。通过调查发现，很多消费者对自助厨房的设施也有一定要求，他们希望在做饭时有更多的娱乐项目，这就要求我们在创业时要对相关娱乐设施进行购买完善，把自助厨房打造成为朋友间聚餐的最佳去处。最后，我们要做出自己的品牌，让消费者来一次就会来第二次，留住老顾客，吸引新顾客。

(三) SWOT分析

优势strengths ： 劣势weaknesses ： 自助厨房是主要是针对在校大学生刚起步时，资金有限，我们的规模和一些单身的工薪阶层，学生大多不可能太大，消费的人力资源、服喜欢在干净、服务态度好、比较有务项目等都比较有限。而我们的竞特色的餐馆就餐，我们的装修可以争也是比较激烈的，类似的项目已运用各种不同的风格去做主题厨经有人做了，我们的市场会很紧张，房，满足不同人群的喜好。我们的客源会被刮分。另一方面，学校会服务态度也会相当良好。而且还有有寒暑假，假期的时候，大学生们专业厨师对需要的人进行专业指都回到各自的家乡，在校人员会大导。24小时的营业服务会方便很多量减少，客源将会骤降，虽然我们夜游族，不在只是可以去KFC这种也针对工薪阶层，但大学生才是主快餐店就餐。同时我们也是提供点要消费人群，这将会是比较难以解餐的一家餐厅，也可以进行外送服决的问题。而且我们是服务性项目，务，满足那些喜欢宅在家喝宿舍的不太稳定。 人群，而且比快餐有营养和更能满足你所想要吃的。如果发展的较好的话我们将会开连锁店，口碑打出来之后，我们将会多一个品牌效应的优势。我们都是90后在校的大学生，有很多想法很新颖和独到，也可以更好的去掌握现在的大学生到底喜欢什么。 机会opportunities ： 威胁threats ：

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