肉鸭宰杀加工可行性研究报告(6)

使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。

５.原则上要求有专用的绿色食品屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度。屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。

６.肉类产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品肉类产品质量要求。

７.肉类产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标准和规范要求。

6.3建筑设计

编制依据：

《建筑设计防火规范》GB50016-2006 （2006年版） 《冷库设计规范》GB50072-2001

《工业企业总平面设计规范》GB50187-93 《食品进出口标准》 6.3.1主要生产车间布置方案

本项目是一个综合性开发项目，包括：屠宰加工车间、库房、办公楼，宿舍、食堂餐厅、锅炉房等多个建筑单体。

立面造型设计：

立面装饰以米黄色为主调，配以蓝色屋顶，形成虚实对比，

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材质对比，突出单位的特征色。

剖面设计

屠宰车间及冷库一层，局部二层。总高度8.5米，科研办公楼4层，层高3.5米，建筑总高度14米，满足生产和规划部门要求。

建筑总体说明：

屠宰加工车间为钢结构厂房，加工车间与冷藏库相连，成为一整体建筑，整体高出自然地坪。制冷机房为土建结构，制冷机房高出自然地坪0.35米。

钢结构厂房部分选用球型网架为屋架，网架的跨度为40米的两跨。支撑网架的柱子为钢筋混凝土柱。

屋面瓦楞板采用带50mm厚岩棉保温的瓦楞板，罩衣板采用单层压型板。

屋面瓦楞板颜色为海蓝色，采用灰白色罩衣板。外围柱子涂海蓝色涂料。

檩条采用C型檩条。

球型网架上考虑制冷、速冻、蒸汽、电缆桥架等各种工艺的承重，并将所需要的予埋吊点结构形式绘制在网架部分图纸上。

加工车间地面采用聚酯砂地面。

所有卫生区地面采用防滑地砖。参观走廊采用防滑地砖。 制冷机房、单冻机间、低温冷藏库、低温穿堂、辅料库、成品库、空调机房、包装物料间、包装物料接入间、单冻机室、电

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瓶车充电室、保管室、成品出货缓冲间、月台均采用普通水泥地面。

门、窗：

加工车间（包括卫生区）外窗采用塑钢密闭高窗。有温度要求的房间使用中空玻璃。

所有冷库门均采用双面不锈钢板的冷库门。冷库门上设风幕。 参观走廊内设供参观的大窗（不包括低温解冻间），有防火墙的一面窗上的玻璃采用防火玻璃。

结构设计 6.3.2设计依据

《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001） 《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2002） 《混凝土结构设计规范》（GB50010-2001） 《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001） 《钢结构设计规范》（GB50017-2003） 《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001） 《建筑结构荷载规范》GB50009-2001 基本风压：0.7KN/M 基本雪压：0.35KN/M 非上人屋面：0.7KN/M

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办公、宿舍地面楼面：2.0KN/M 6.3.3基础设计：

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由于建设场地未经工程地质勘察，待项目立项并进行工程地质勘察后，再确定地基及基础设计方案、本方案暂按柱下独立基础考虑，施工过程中要严格管理，按规程操作、规范施工、标准验收。

E．上部结构设计采用钢筋混凝土框、排架结构，C30混凝土，抗震等级为三级。 6.3.4给水、排水：

设计依据：

《室外给水设计规范》GBJ14-2005 《室外排水设计规范》GBJ14-2005 给水：

厂区总供水由厂外的机井引入供水水池，经沉淀过滤后由供水水泵送至各用水点，室外设生活与消防合用贮水池。给水系统分为：生活给水系统、生产给水系统和消防给水系统。

生产给水系统包括加工间的正常生产用水和工艺循环水系统两部分。生产给水系统从供水房引出，埋地进入加工车间。

给水主管材选用PPR管，埋地进入后上地面的支管采用不锈钢管和不锈钢的管件、阀门。

加工车间除正常设的给水点外，在每个初加工间和精加工间沿墙两侧的间隔6米设一给水管，高出地面上1 米，注意与开窗的位置不能发生冲突。

每处速冻操作间设2个给水点。每个单冻机间设一处通径为

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DN50的给水点。单冻机室设一处通径为DN45的给水点。每个月台设2个给水点。冻前整理间、速冻隧道前后的操作间要设给水点。

低温包装间、外包装间、低温解冻间、挑选间、包装间不设给水点。

排水：

加工车间中每个初加工间、精加工间两边设明沟排水，上盖不锈钢篦子。

每个速冻操作间速冻仓前设明沟排水，上盖不锈钢铁篦子。 其它加工间和辅助房间采用地漏排水，设计按规范要求进行设计。

明沟为半圆状，内贴半圆的PVC管或不锈钢管。 单冻机间的排水系统与加工车间的排水系统完全分开。 排水管网布于地下冻土层以下。排水管选用PVC排水管。其它卫生设施采用国产优质产品。

低温包装间、外包装间、低温解冻间、挑选间、包装间不设排水点。

加工车间水量大的初、精加工间地面坡度6‰～10‰，其他加工车间和辅助功能间按照规范设计。

热水管路由锅炉系统提供热水，热水供水范围为卫生区淋浴用水、消毒洗手间用水和工具消毒间用水。

热水管路走钢架与顶板的夹层中，并有防冻的泄水口。热水管路采用镀锌铁管，外包保温。

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