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面向农户收益的农产品流通方式研究

——基于农产品交易成本视角下的思考

道武商量贩（光谷店），通过对在超市附近收回的49张调查问卷进行分析之后，我们发现，超市中对农产品的消费主体年龄大多分布为18——38岁之间，他们一般月薪在2000元或以上，当被问到当蔬菜和肉类价格变化幅度较大是否对他们的购买量有较大的影响时，他们有63%的被调查者的答案是否定的，选择在超市消费农产品的消费者大部分都是购买力较强的都市白领阶级，他们对于农产品更加在意的并不是价格的起伏，而是农产品是否绿色，是否健康，由此可以得出经常在超市购买蔬菜肉类等农产品的消费者对农产品价格敏感度较低。

在2012年6月25日，我们的调研小组成员来到汉口古田片古田二路东站皇经堂蔬菜批发市场，这里是武汉较大的一个农产品批发市场，通过对在菜市场附近收回的42张调查问卷进行分析之后，我们发现，在菜市场对农产品进行消费的主体年龄大多分布在48岁以上，他们的平均月薪一般在1500元左右，而对于蔬菜和肉类价格变化幅度较大是否对他们的购买量有较大的影响这个问题时，他们仅有22%给予了否定的答案，这些消费者大多是退休人员，由于菜市场菜价较低才会选择自行车等交通工具到离家较远的蔬菜集中区购买较便宜的蔬菜，所以在菜市场消费农产品的消费者对于农产品价格的敏感度显然远远高于在超市消费农产品的消费者。

在2012年7月1日，我们调研小组来到武昌南湖花园小区，这里是武昌人口高密集的住宅小区，通过在对居民区收回的46张有效问卷进行分析之后，我们发现，在居民区对农产品进行消费的主体年龄大多在38——48岁之间，他们的月薪平均水平在2000元左右，对于蔬菜和肉类价格变化幅度较大是否对他们的购买量有较大的影响这个问题，他们中有49%给予了否定的答案，而通过我们的走访调研，发现在居民区的小摊铺中购买蔬菜，肉类的消费主体一般为家庭主妇，他们对农产品需求量的变化不仅仅取决于价格一项，还包括农产品的新鲜度，营养健康程度，口感，购销环境等方面，所以在居民区消费农产品的消费者对于农产品价格的敏感度适中，介于在超市消费农产品的消费者和在菜市场消费农产品的消费者之间。

通过对武汉市消费者对蔬菜的购买行为的研究，反映出一些具体

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——基于农产品交易成本视角下的思考

问题，同时也比较出同样一个城市不同地点的消费者对农产品价格的敏感度， 这些情况值得引起政府、 企业和科研机构的重视， 便于在制度和政策方面采取各项措施，如根据不同地区提供不同服务来满足消费者的差异化要求；菜市场区可以努力降低农产品价格， 提高蔬菜附加值； 居民区可以完善蔬菜终端销售网络，（建）立起稳定蔬菜价格的长效机制和体系，为广大消费者营造良好的消费环境，增强消费者信心；超市中可以积极进行优良蔬菜品种的推介和宣传，提高品牌意识， 更多的消费者都乐于消费特色蔬菜，加强销售摊位的检测和管理，做到优质菜；加快设施蔬菜基地认定和产品认证工作，真正对设施蔬菜实行“从农田到餐桌”的全过程质量监控管理，让人们吃上真正的“放心菜”。 2.4.6调研第一阶段的结论

从价格几大影响因素看，本文从这次调研中得出了比较好的进一步的研究切入点：流通方式，具体是从农民收益角度研究流通方式的改进。因为单一对流通成本降低意义并不明显，本文认为：存在即合理，虽然学术界普遍诟病当前的复杂、多中间环节的流通方式，但是农民往往受到外部环境的很强限制，政府的扶持通常也只能惠及少量农民，市场则需要中间商才能获利。目前的流通方式大幅升级或者改变代价很大而且不见得会有效果；本文比较注重立足武汉市和国内现实给出创新性、有益性的对策和建议。

接下来的章节里，本文引入交易成本这个研究视角，这个角度比较创新，而且调研起来获取的数据准确度高，迷惑性低，更重要的是，交易成本是一个比较容易被忽略却应用及其广泛和有高价值的研究领域，本文将再后续章节中从理论和实证两个角度分别研究并最终给出可行性建议。

第三章 农产品交易成本理论

3.1 交易成本的界定

3.1.1 交易成本的由来与发展

交易成本理论是用比较制度分析方法研究经济组织制度的理论。

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——基于农产品交易成本视角下的思考

它是英国经济学家罗讷德·哈里·科斯（R?H?Coase）1937年在其重要论文“论企业的性质”中提出来的。

科斯认为，交易成本是获得准确市场信息所需要的费用，以及谈判和经常性契约的费用。也就是说，交易成本由信息搜寻成本、谈判成本、缔约成本、监督履约情况的成本、可能发生的处理违约行为的成本所构成。

3.1.2 交易成本、流通方式和农民收益的关系

在本论文中，引入交易成本作为一个新的视野进行我们的研究是因为我们前期调查（宜昌—武汉）从理论上和实际上证实了农产品在流通（本文中同样定义为农产品初级销售）中存在着价格较大提高利润的现象（第一推测是被中间商垄断），所以本文从源头出发，研究不同流通方式产生的原因，而交易成本正好创新性成为解释农民选择流通方式最好指标。

而农民收益作为本论文服务的核心和这二者有着紧密联系，虽然本章节还无法获知准确的三者关系，但是可以根据一般逻辑推测交易成本和收益成反比，而好的流通方式往往是低交易成本和高农民收益，但是什么阻止了高效流通方式的诞生或者说传播？从降低流通成本来说这一问题肯定无法被回答，本文认为交易成本的调研可以解答这一疑惑。

国内不少学者也对农户农产品交易当中的交易成本进行了研究。何坪华、杨名远（2000）从交易完成次序角度进行了划分，认为农户农产品交易成本包括策划市场交易成本、执行市场交易成本、监督市场交易成本以及部分产品运输费用；屈小博、霍学喜（2007）认为农户在农产品交易过程中主要存在着信息成本、谈判成本、执行成本和监督这四类主要交易成本（还有几个影响因素），并对每一类型的交易成本 在 农 户 交 易 过 程 中 的 表 现 形 式 进 行 了 细分。根据现有我国农民专业合作社研究文献，农民专业合作组织功能主要体现在农户生产资料集体采购和农产品的集体销售，农民专业合作组织预期降低的交易成本主要应是农户产前生产资料获取和产后

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农产品销售中的各类交易成本，这些交易成本涉及信息、谈判、执行及监督等交易环节。

3.1.3农户交易成本的组成和影响因素

农户农产品交易成本受到区位、作物品种、农户个体因素及农户社会关系等多种因素的影响。区位因素影响农户农产品交易成本。区位差异决定了农户交易成本高低，高潜力地区农户相对于低潜力地区农户具有较低的交易成本。首先，因为高潜力地区有着更加可靠的要素投入市场，在向高价值农作物转变时面临较低成本和风险，从而增强了农户的市场地位和谈判能力；其次，高潜力地区通常拥有相对完善的交通、通信基础设施，信息搜寻、产品运输等相关交易成本相对较低。品种因素影响农户农产品交易成本。一般认为，农作物种类也是影响交易成本高低的重要因素。通常高附加值作物（鱼类、蔬菜）容易腐烂，面临的交易成本较高，尤其是交通条件、冷藏等的匮乏情况下更容易加剧此类产品的交易成本。屈小博、霍学喜认为对于不少水果而言，技术含量高、附加值高的品种，由于其相对稀缺性使得农户在交易中面临较低的交易成本，反之落后品种的种植户则由于激烈的竞争而面临较高的交易成本。农户自身因素影响农户农产品交易成本。农户自身因素也会对交易成本产生显著影响。年龄、性别和教育通过不同的方式影响交易成本。年龄是种植经验的表征指标，丰富的种植经验使信息搜寻容易、成本更低；性别则会影响生产资料获取、产品销售时的交易成本；教育一般会降低信息搜寻时的交易成本，随着受教育程度的提高，信息搜寻花费的时间会逐步减少。农民专业化合作组织影响农户农产品交易成本。根据Ｐｉｎｇａｌｉ的研究，社会网络能够保证农户使用稀缺和公用资源时的有效协作，因此社会网络与组织的产生能相当大程度上降低交易成本。作为社会网络的重要组织形式，农民专业合作社可以通过多种手段提供更多市场信息、建立高价值农产品供应链，有效解决原料采购、产品销售等市场相关困难，从而有助于交易成本的降低。农户交易成本的构成及其影响因素可以用图表示来表示，反映了农户农产品交易成本的关键环节、组成部分以及主要影响因素，其中合作组织对农户交易成本的影响是本文

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重点关注的部分，也是本文需要证实的部分。

图4

3.2 本文对武汉农产品交易成本指标的选择

交易成本的测量是交易成本实证研究的难题。

正如Ｎｏｒｔｈ所认为交易成本实际测量的文献一直较少，这很大程度上是因为对交易成本的概念以及交易成本主要包括的要素缺乏统一的认识。事实上，科斯、阿罗、威廉姆森、巴泽尔以及张五常等人均对交易成本进行了诠释，交易成本概念的多样化的确给交

易成本的测量带来了困难。现有的测量方法主要有诺斯和威利斯开创的直接测量方法和基于交易效率的间接测量方法，前者通过引入“生产部门”和“交易部门”测量宏观经济体交易成本，而后者则是构建交易效率指标来间接测度交易成本，两者均无法直接用于本文所关注的众多农户个体农产品交易成本的测量。交易成本本身是一个综合性指标，既有金钱付出，也有时间花费和不同程度的辛苦，涵盖了信息、谈判、执行与监督等一系列量纲不同的费用，因此交易成本是无法直接测量和直接加总的。因此交易成本的测量必须首先建立一个指标体系，以全面测量各环节的交易成本，然后通过一定的降维技术，把多指标转化为少数，最好单一指标从而达到交易成本测量目的，这也是本文交易成本的测量思路。

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