2010年养殖技术(上)养猪学讲稿

2011年《养殖技术（上）》

讲 义

编 著：刘 满 安

二〇一〇年九月二日

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目 录 内 容 教学课时

第一章 第二章 养猪学 40 养禽学 35 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章 第十一章第十二章

养牛学 15 养羊学 15 养兔学 10 特种动物 20 畜禽病理 15 兽医药物 15 临床诊断技术 20 畜禽共患传染病 20 畜禽共患寄生虫病 15 畜禽普通病 10

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第一章、养猪学

教学课时：1-2学时

教学内容: P3 猪的生物学特性及品种

教学目的.要求:1.熟悉并掌握猪的生物学特性;

2.了解猪的品种、分类及主要品种的生产性能 教学重点.难点:引进的四大品种

我国地方猪品种的分布和代表品种 教学方法: 1、讲授法（讲述、讲解、讲读）；2、谈话法（提问答疑）；

3、演示法 4、实验法

5、练习法 6、习题作业法

教学程序:

A.复习提问: B.引入新课:

一.猪的生物学特性及猪群类别划分 (一).猪的生物学特性

1.定义:P3 长期进化过程中形成的某些独特的本能、特征和特性。

2.猪的主要生物学特性:

①.多胎高产, 平均为2.2～2.4窝/头.年 ②.经济成熟早,

③.食性广, 属杂食性动物

④.听觉和嗅觉灵敏,对痛刺激敏感,但视觉不发达 ⑤.调节体温功能弱,怕热、怕冷、怕潮湿 ⑥.猪喜群居,爱好清洁

(二).猪群类别划分

(出生) 哺乳仔猪 育成猪 后备猪 种猪 肉猪

0 35～45日龄断乳 4月龄留种用 5月龄开始配种 配种合格 不作种用

二、猪的品种

1.品种的定义:是人类劳动的产物,具有共同的来源,相似的经济

特性、外形特征、生理特点和相对的遗传稳定性。

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2.新品种鉴定的要求:

猪: 10万头以上(或种猪在2000头以上) 羊: 3～5万头以上

牛、马: 3000头以上 家禽: 20万羽以上

(一).猪的经济类型 分三类型 外形特点 皮下脂肪厚度 胴体瘦肉率 主要代表品种 4.5厘米以上 低于40% 巴克夏猪(英) 宁乡猪(湖南) 长白猪(丹麦) 1.5～3.5厘米 在58%以上 大约克夏猪(英) 头重体宽,体圆身矮, 体躯呈水桶状,体长脂肪型 与胸围的差不超过2～3厘米 头轻体长,背腹平行, 腌肉型 体躯呈流线形状 腿(瘦肉型) 臀丰满,体长比胸围大15～20厘米 金华猪(浙江) 3.5～4.5厘米 在50%左右 中约克夏猪(英)北京黑猪 鲜肉型 (兼用型) 体宽深而不长,背腰厚,腹较紧凑 (二).中国猪品种的分类及代表品种

1.按来源分:地方品种 培育品种 引入品种 2.我国地方品种分六种类型: 1986年《中国猪品种志》48个品种 ①.华北型: 东北民猪 西北八眉猪 河北浑县猪 山西马身猪 内蒙古河套大耳猪 ②.华中型: 湖南宁乡猪 浙江金华猪 湖北监利猪

③.华南型: 广东小耳黑猪 广西东山猪、陆川猪 福建傀猪 ④.江海型: 浙江太湖猪 虹桥猪 台湾桃园猪 ⑤.西南型: 四川内江猪、荣昌猪 ⑥.高原型: 藏猪 甘肃合作猪

3. 培育品种:瘦肉型品种有 三江白猪 湖北白猪 湘白猪,

其余为兼用型 哈尔滨白猪 新金猪 上海白猪 新淮猪等

4.引入我国的猪种:

我国从1900年以来，先后引进巴克夏猪、中约克夏猪、波中猪、大约克夏猪、汉普夏猪、杜洛克猪、苏联大白猪、克米洛夫猪、长白猪、切斯特白猪、泰姆沃斯猪、皮特兰猪等十多个品种

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大约克夏猪 长白猪 (原名:(俗称:大白猪) 兰德瑞斯猪) 杜洛克猪 (俗称:红毛猪) 汉普夏猪 (俗称:银带猪) 产地 毛色 耳朵 形态 英国英格兰 全部白色 耳大 向前竖立 瘦肉率61-64% 丹麦 全部白色 耳稍大 向前倾 美国东北部 美国 被毛黑色,在被毛棕红色 肩颈部有一宽白带 耳中等,基部耳中等大 直立而耳尖而直立 微向下垂 瘦肉率64% 特别适合作终端父本 例如:“杜长大” 生产 性能 生长快,耐粗饲,饲料报酬高,产仔多,杂合力好 瘦肉率62-65% 品种改良和杂交优势明显 瘦肉率64%

小结：

作业：1.猪的生物学特性有哪些？（P3-4）

2.什么叫品种？一个猪新品种鉴定应达到怎样的标准？

3.猪的三种经济类型各有哪些特点？（P4-5）

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