从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。
? A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程
? B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程
? C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程
? D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程
我的答案：B
5
在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（） 我的答案：×
6
以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（） 我的答案：√
7
所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（） 我的答案：×
2.3我国食品安全问题已完成
1
我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。
? A、三分之一
? B、五分之一
? C、八分之一
? D、十分之一
我的答案：B
2
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。
? A、辐照不用加热
? B、辐照已经被FDA允许
? C、一般干质的食品采用辐照灭菌
? D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌
我的答案：D
3
媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。
? A、微生物
? B、环境污染
? C、食品加工过程
? D、流通环节
我的答案：C
4
我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（） 我的答案：√
5
关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（） 我的答案：×
2.4食品安全的概念与内涵已完成
1
我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。
? A、地方政府
? B、企业
? C、农民
? D、消费者
我的答案：B
2
我们国家现在的食品安全管理属于（）的体制。
? A、地方政府自理
? B、中央政府管理
? C、分段管理
? D、产业管理
我的答案：C
3
狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（） 我的答案：×
4
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（） 我的答案：√
2.5与食品安全相关的概念辨析已完成
1
下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。
? A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物
? B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物
? C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收
? D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统
我的答案：C
2
进入人体的毒物，其分布和（）相关。
? A、局部血流量
? B、体液的PH值
? C、组织亲和力
? D、以上都对
我的答案：D
3
下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。
? A、粮食安全的英文是Food Security
? B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物
? C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究
? D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全
我的答案：D
百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说综合文库2019年尔雅课食品安全与日常陈芳课后作业答案全集 doc(2)在线全文阅读。
相关推荐：