进口肉类收货人备案全套制度（最新版）(6)

企业组织机构、进口肉类相关部门和岗位职责

一、公司的组织机构图

公司董事会 董事长 企业顾问 总经理 食品安全管理员 副总经理 总经理助理 副总经理 冷藏部 采购部 原料采购 后勤采购 生鲜生产部物流部 商超配送 专柜配送 团购配送 流通部 国内产品 生鲜二批 进口产品 团购部 机关企业院校 餐饮酒店 工业客户 电商部 电子商务 市场企划 生鲜商超部武商 中商 家乐福 中百 便民 生鲜专柜部 武商 中商 家乐福 中百 熟食生产部熟食商超部 武商 中商 中百 专柜 熟食流通部财务部 财务会计 投融资 总经办 人力资源 行政文秘 物业管理 质检部

二、进口肉类相关部门和岗位职责 1.总经理

A、负责进口肉类计划的批准及合同的签订； B、负责食品安全管理员及各部门负责人的任命； C、负责产品召回的决策，对召回情况进行监督。

2.食品安全管理员

A、配合质监部门、出入境检验检疫部门以及食品药品监督管理部门等监管部门对本公司食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况； B、定期协助组织本公司从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

C、制作本公司食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

D、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见

E、对公司从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位

F、建立健全食品安全管理档案，保持各种检查记录

G、发生疑似食品中毒和食品污染事故，协助单位及时报告相关部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。 2.质检部：

A、负责进口肉类计划的制定和供应商的开发； B、负责进口肉类采购以及相关资料文件的索取； C、负责对进口肉类进行来货验收； D、负责对进口肉类的使用过程监控； E、负责对进口肉类的最终产品进行检测；

F、负责进口肉类相关不合格品的判定并实施追溯和处理。 3冷藏部：

A、负责进口肉类产品的贮存及发放管理；

B、负责做好进口肉类发货记录。 4生产部：

A、负责正确使用进口原料；

B、负责进口原料使用过程的标识及追溯管理。 5 销售部：

A、负责进口肉类的销售并做好销售记录；B、负责不合格品的召回管理。

*****食品股份有限公司2015年10月10日

单位名称（盖章）： *****食品股份有限公司 答题人签字： 法人签字：

进口肉类检验检疫知识答卷

一、填空题（每题 3 分，共 30 题）：

1．为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理,保障进出口肉类产品质量安全,防止动物疫情传入传出国境,保护农牧业生产安全和人类健康,根据(中华人民共和国进出口商品检验法)及其实施条例、(中华人民共和国进出境动植物检疫法)及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、(中华人民共和国食品安全法)及其实施条例、(国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定)等法律法规的规定制定本办法。

2．总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分,包括(胴体)、(脏器)、(副产品)以及以上述产品为原料的制品,不包括（罐头）产品。

3．（国家质量监督检验检疫总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（国家质检总局设在各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

4．检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产加工企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

5．进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关

（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。

6．进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全国家）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。

进口尚无食品安全国家标准的肉类产品,收货人应当向检验检疫机构提交(国务院卫生行政部门)出具的许可证明文件。

7．国家质检总局对进口肉类产品(收货人)、向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者(代理商)实施备案管理,并定期公布已经备案的名单。

8．进口肉类产品应当从国家质检总局(指定)的口岸进口。 9．进口肉类产品收货人应当建立肉类产品(进口)和(销售)记录制度。记录应当真实,保存期限不得少于(二)年。

10．进口肉类应当在(贸易合同)签订前办理审批手续,取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有(独立法人)资格,拟作为该批进口产品的(直接对外签订贸易合同或者协议)的单位,并已列入总局主管部门公布的(获得认定资格的进境肉类产品进口)名单。

11．肉类产品进口前或者进口时,收货人或者其代理人应当持(进口动植物检疫许可证)、输出国或者地区(官方)出具的相关证书(正本原件)、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向(进口)口岸检验检疫机构报检。

进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书,应当符合(国家质检总局)对该证书的要求。

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