食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）： 谷物及制品：

甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6

小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7

芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8

通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1

面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4

薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54 蛋、奶、糕点类：

鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6

鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6

奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60

水果类：

杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9

葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1

鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3

杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3

柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8

小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64 蔬菜类：

冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3

黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2

姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6

胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7

葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8

胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2

萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4

包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13

菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6

莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5

芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4

花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4

生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9

大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6

金针菇60.9 海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5

豆类及制品：

豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2

四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2

豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6

豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4

豆芽166 黄豆116-167 干果硬果类：

葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4

龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7

栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5

白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143 药材、调味及其它：

蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3

冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25

竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9

银耳99 酵母粉559. 肉类：

豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78 猪脑66-76

牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7

兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121

鸡心125 猪肚132.4 猪腰133

鸡胸肉137.4

鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 132

鸭肉

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