毕节市鲜活农产品物流配送模式现状分析与评价8(5)

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计算结果分别为：22、22.5、28，企业应选择共同配送模式，而毕节市的情况，大型企业较少，散户农户多，因此，较选择共同配送或第三方物流配送模式为宜。

不确定型决策：配送中可能出现的几种情况，但又不知道其发生的概率时，根据决策者的明确的期望目标，但又不以其意识为转移的两种以上状态可供选择的配送模式。主要有1.按乐观准则来决策2.按悲观准则来决策3.按折中准则来决策4.按等概率准则来决策5.按最小后悔值来决策五种准则，同一个问题按照不同的准则来决策，结果有所不同。五种准则比较如下：

表3.3配送模式不确定型决策法对照表

准则 1.按乐观准则 2.按悲观准则 内容 选择成本最小的作为满意对象 适用范围 把握较大、风险较小的情况 把握较小、风险较大的情况 一般 一般 选择成本最大的作为评价模式的基础，将不确定问题变为确定问题来处理 3.按折中准折中成本=a×最小成本值+（1-a）×则（赫维斯） 最大成本值 4.按等概率各种概率相等，其和为1，计算加权准则（拉普平均值进行比较 拉斯） 5.按最小后以最小成本值作为理想目标，选择后悔值准则悔值最小的一种模式 （沙万奈） 较为保险的一种决策

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5毕节市鲜活农产品物流配送模式分析评价

鲜活农产品的发展关乎毕节市的经济发展，鲜活农产品作为毕节市经济命脉不可或缺的一部分，而建立合乎实际情况的鲜活农产品物流配送模式，才能更好的发展鲜活农产品物流业，更好的做好物流。对于毕节市而言，鲜活农产品物流配送模式不是单纯的以以上形式存在，本文以毕节市鲜活农产品的批发市场、加工企业、连锁超市为主导等的物流配送模式进行分析。

5.1.以批发市场为主导的物流配送模式

5.1.1配送模式

农户 产地批发市场 销地批发市场 农贸贸市场 消 费 超市 者 农户 餐饮酒店 图4.1 以批发市场为主导的物流配送模式

农户把鲜活农产品配送到产地批发市场（乡镇），经产地批发市场初加工后配送到销地批发市场（城区），再经销地批发市场进行深加工后配送到农贸市场、超市、餐饮酒店，消费者再从农贸市场、超市购买鲜活农产品，再经过一次配送最终才能到达消费者家里。整个过程鲜活农产品要经过农户-两次批发市场-零售商-消费者，所需时间长，损耗高，造成资源的浪费。

5.1.2分析评价

以毕节市三板桥批发市场为例，鲜活农产品批发市场按其功能可分为两类：一是作为鲜活农产品集散地，分散在农村城镇的产地批发市场（毕节市每个乡镇都有自己的“仓库”作为当地的产地批市场），为农户和中介组织建立一个交易平台；二是作为鲜活农产品批发销售地，分布在毕节市城区的销地批发市场，为鲜活农产品批发商、零售商和

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分销商建立一个交易平台，而毕节市三板桥批发市场属于销地批发市场。当鲜活农产品进入三板桥批发市场后，经过再一次的加工处理后，才按实际需求配送给各需求主体，如农贸市场、餐饮酒店、超市等。对于这种模式来说：

（1）中间环节过多。农户生产出的鲜活农产品经过产地批发市场，销地批发市场，再经过经销商、零售商，最终才能到达消费者手中。整个过程鲜活农产品要经过多次物流配送运输，使得鲜活农产品成本不断增加；由于整个过程所消耗的无效时间过长，导致鲜活农产品新鲜度和品质下降，损失巨大。

（2）在批发市场体系中，信息中心建设不健全。在毕节市批发市场中，无论是产地批发市场还是销地批发市场，其信息中心的建设都不健全，尤其是产地批发市场，农户或鲜活农产品生产组织很难准确及时掌握毕节市鲜活农产品市场需求变化以及对鲜活农产品先进的养（种）殖技术的改进和引领比较困难。

（3）生产者处于劣势地位。目前，毕节市鲜活农产品生产者（农户）大多采用分散经营的方式，因此从鲜活农产品农户到产地批发市场一般为小规模的交易，导致了小生产与大市场的矛盾。无论是在市场信息还是谈判地位上，鲜活农产品生产者都处于劣势。因此，

5.2以加工企业为主导的物流配送模式

5.2.1配送模式 农户 农贸市场 加工企业 超市 消费者 农户 农户 图4.2以加工企业为主导的物流配送模式

农户把鲜活农产品配送到加工企业，加工企业对鲜活农产品进行加工处理等技术手段后配送到农贸市场和超市，消费者从农贸市场和超市购买到商品后再进行一次配送，期间鲜活农产品要经过三次配送才能到达消费者手中，配送时间长、成本高。

5.2.2分析评价

目前，在毕节市周边建立了很多的加工企业，如五里坪屠宰场。屠宰场内部的屠户直接从农户手里购买猪牛羊，然后利用屠宰场拥有的设施设备和技术对猪羊牛进行宰

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杀、解剖、称重、贴标牌、冷藏等处理之后运送到毕节市城区中心的农贸市场（如桂花市场）或超市（如佳诚超市）。整个过程中他们都是独立的，各自经营，当他们把猪牛羊变成肉之后，往往都是自己用自己的车把肉运往农贸市场或超市，然后自己把肉销售出去。对于这种模式来说：

（1）加工企业没有稳定的货源，农户作为经营者具有随机性、不确定性。当农户把猪牛羊运往屠宰场后，屠户还要与其进行一番价格战，当双方达不成协议时，农户可能会调转方向往其他的屠宰场。

（2）农户与屠户销售无保障。农户从农村把猪牛羊运到屠宰场，之后和屠户的讨价还价也不具保证性，他们无法保证当天就能把猪牛羊卖出去，这样这些牲畜往往会因为长时间未进食而体力下降，导致生病、站不起来等问题，从而导致不具卖相，很难卖出去；而屠户自己来回在屠宰场和农贸市场之间奔波，一方面难以保证从农户手里买进牲畜（货源），另一方面，农贸市场的肉难以保证完全在当天销售出去。

（3）配送成本高。据调查可知农户从农村把牲畜运往毕节市城区需要30元/头（从对坡镇到毕节市城区30km），而牲畜进入屠宰场还要交30元/头·天（以上）的场地费，而牲畜卖给屠户之后，农户还要交给屠宰场一定的加工费用，加工完肉之后，屠户自己或是租赁车辆进行配送自己的一头或是几头牲畜的肉，这个过程的费用不低于从农村到毕节市城区的费用。这样本来卖给屠户时8元/斤的肉，当到了农贸市场之后就变成了14元/斤了，价格翻了将近一倍，农户还要自己掏钱交管理费、场地费、加工费、运输费用。

5.3以连锁超市为主导的物流配送模式

5.3.1配送模式 农户 图4.3 以连锁超市为主导的物流配送模式

农户 配送中心 消 连锁超市 费 者 农户 农户把鲜活农产品配送到企业的配送中心，企业的配送中心对鲜活农产品进行初加

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工后配送到自己的超市，消费者再从超市购买后又一次进行配送。超市进行兼营配送，分散精力发展物流配送，不利于核心业务的发展。

5.3.2分析评价

从目前进驻毕节市的连锁超市中，主要以合力超市为例。合力超市以其雄厚的资金建立自己的鲜活农产品物流配送中心，物流配送中心通过对鲜活农产品进行加工处理后再进行配送到超市。这样解决了农户生产出鲜活农产品后的销售问题，但对于企业来说，这样的配送不具有竞争优势，很容易被竞争对手打败。对于农户来说，似乎与市场脱节，很难掌握及时的市场变化信息。对于这种模式来说：

（1）企业不利于发展主业。合力超市以零售为主，而其在配送方面较专业的物流配送企业略显劣势，没有专门的鲜活农产品配送车辆、缺乏专业的物流配送人才。

（2）物流配送中心信息平台建设不健全。合力超市企业不能及时掌握鲜活农产品的实时情况，当企业从农户手里购买产品时，往往会发现农户手中的鲜活农产品问题多多，不是质量不过关就是产品不够新鲜；农户也难以了解毕节市鲜活农产品市场的需求变化，农户往往被企业蒙在鼓里，低价卖出高价买进的事常有发生，或是生产出来的产品已经过时，造成资源的大量浪费，损失惨重。因此这些配送模式逐步不适应新兴的毕节市市场需求的发展要求。

5.4企业一体化配送模式

5.4.1配送模式

超市 宾馆 学校食堂 集贸市场 农户 农户 契约关企业 系 合作社

图4.4 “企业一体化”物流配送模式

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