酒店行业发展环境分析(2)

（四）因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才；

（五）人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱；

（六）新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用； （七）酒店业同教育界建立更密切联系的要求将更加迫切。这是酒店业迎接新的全球性挑战所必须的；

第三节：发展的机遇与挑战 （一）中国酒店业发展的机遇点

a)2007年中国宏观经济继续保持高速发展，为酒店业的发展提供了良好的发展背景。

初步核算，上半年国内生产总值106768亿元，同比增长11.5％，比上年同期加快0.5个百分点。其中，一季度增长11.1％，二季度增长11.9％。分产业看，第一产业增加值9470亿元，增长4.0％；第二产业增加值55454亿元，增长13.6％；第三产业增加值41844亿元，增长10.6％。

1、农业生产再获丰收，夏粮单产创历史新高。初步统计，全国夏粮产量达到11534万吨，增产146万吨，增长1.3％，连续第四年获得丰收,夏粮单产提高1.1％。早稻可望再获丰收，棉花播种面积继续增加，农产品(21.90,0.00,0.00％)优质化率进一步提高。上半年猪牛羊禽肉产量3652万吨，同比增长1.3％。

2、工业生产增长加快，企业利润继续大幅增加。上半年，全国规模以上工业增加值同比增长18.5％(6月份增长19.4％)，比上年同期加快0.8个百分点。其中，一季度增长18.3％，二季度增长18.7％。分所有制看，国有及国有控股企业增加值增长14.0％，同比加快2.2个百分点；股份制企业增长20.0％，加快1.3个百分点；集体企业增长13.0％，回落0.1个百分点；私营企业增长26.6％，回落0.6个百分点；外商及港澳台商投资企业增长17.9％，回落1.1个百分点。

1-5月份，全国规模以上工业实现利润9026亿元，增长42.1％，同比加快16.6个百分点。其中，国有及国有控股企业增长42.3％，集体企业增长24.0％，股份合作企业增长23.0％，股份制企业增长39.5％，外商及港澳台商投资企业增长38.6％，私营企业增长48.6％。

3、投资增速继续在高位运行，中西部地区投资保持快速增长。上半年，全社会固定资产投资54168亿元，同比增长25.9％，增速比上年同期回落3.9个百分点，比一季度加快2.2个百分点。其中，城镇投资46078亿元，增长26.7％(6月份增长28.5％)，比上年同期回落4.6个百分点，比一季度加快1.4个百分点；农村投资8090亿元，增长21.5％。

4、市场销售增速稳步加快，居民消费价格结构性上涨。上半年，社会消费品零售总额42044亿元，同比增长15.4％(6月份增长16.0％)，增幅为1997年以来的新高。其中，一季度增长14.9％，二季度增长15.8％。分地区看，城市消费品零售额28525亿元，增长15.9％；县及县以下消费品零售额13519亿元，增长14.3％。分行业看，批发和零售业、住宿和餐饮业分别增长15.2％和18.0％，其他增长5.3％。

5、对外贸易较快增长，利用外资增长平稳。上半年，进出口总额9809亿美元，同比增长23.3％，比上年同期回落0.1个百分点，与一季度持平。其中，出口5467亿美元，增长27.6％;进口4342亿美元，增长18.2％。进出口相抵，顺差达1125亿美元，比上年同期增加511亿美元。上半年，外商直接投资实际使用金额319亿美元，同比增长12.2％。6月末，国家外汇储备达到13326亿美元，比上年末增加2663亿美元。

6、城乡居民收入持续快速增长，增幅为多年所少有。上半年，城镇居民人均可支配收入7052元，扣除价格因素，实际增长14.2％，增幅高于上年同期4个百分点。农民人均现金收入2111元，同比增加314元，扣除价格因素，实际增长13.3％，增速高于上年同期1.4个百分点，高于一季度1.2个百分点。城乡居民收入出现了多年少有的快速增长态势。

7、货币信贷稳定增长，居民储蓄存款增速放缓。6月末，广义货币(M2)37.8万亿元，同比增长17.1％，增速比上年同期回落1.4个百分点，比一季度回落0.2个百分点；狭义货币(M1)13.6万亿元，增

长20.9％，比上年同期加快7个百分点，比一季度加快1.1个百分点；流通中现金(M0)26881亿元，增长14.5％，比上年同期加快2.0个百分点，比一季度回落2.1个百分点。6月末，金融机构各项贷款余额250793亿元，比上年同期增长16.5％；金融机构各项存款余额369368亿元，增长16.0％，其中居民储蓄存款增长9.4％。

b)2007年成为2008年奥运会的冲锋准备年，酒店业迎来发展新高潮。

2007年，奥运会的举行已经进入一年倒计时，针对2008年奥运会的各项准备进入了冲锋阶段。旅游和酒店业的发展也进入了发展高潮。2008年奥运会的举办，不仅仅在2008年吸引大量国外游客进入中国，由于奥运会的世界影响力，在2007年对旅游业的影响已经开始显现，甚至对国外资本对中国的投资都带来了直接的影响。

由于国家奥委会对奥运会酒店数量和客房数量均有规定，目前酒店数量和床位规模尚与奥委会的要求有一定的差距，各个酒店集团正发力迎接奥运。奥运会的赛事地点涉及了国内多个城市，对中国酒店业的影响范围将不仅仅局限于北京等一级城市，许多二、三线城市和非奥运举办城市都面临众多的发展机会。

c)中国旅游市场近两年出现几何级上升，团体游、自由游、商务游、区域游等市场都在不断扩大。 2006年我国入境旅游继续保持平稳增长态势，国内旅游在扩大内需、促进消费的战略推动下，以其良好的成长性保持快速增长，消费大众化、常态化趋势更加明显。2006年全年入境游人数达1.24亿人次，增长3.4%；旅游外汇收入335亿美元，增长14%；国内旅游人数13.9亿人次，增长15%；国内旅游收入6200亿元，增长17%；旅游总收入8850亿元人民币，增长15%。全年出境旅游可达3400万人次，增长10%。目前我国继续保持世界上第四大入境旅游接待国、世界上最大的国内旅游市场和亚洲第一大出境旅游市场的地位。

国家旅游局预计，2007年我国入境旅游人数将达到1.29亿人次，增长4%；旅游外汇收入达370亿美元，增长10%；国内旅游达15亿人次，增长8%；国内旅游收入达6820亿元，增长10%；出境旅游达3740万人次，增长10%；旅游业总收入达10000亿元左右，增长10%。2007年中国旅游业的发展将直接为酒店业的发展注入强劲动力。

（二）中国酒店业面临的挑战

a)酒店业竞争激烈，高档饭店竞争将更加激烈，同质化竞争成为主要竞争特征。

一方面近年来国内高档饭店建设步伐加快，另一方面，洲际（Intercontinental）、里兹卡尔顿(RitzCalton）、圣瑞吉斯（St.Regis）、丽晶(Regent)、柏悦(ParkHyatt）、四季（FourSeason）等国际饭店集团顶级品牌全面进入，势必对中国饭店原有高端客源市场的分配产生重要影响，加剧高档饭店的竞争。

b)国内酒店管理集团亟需提高管理水平，向国际化水平靠近。

根据各地上报的信息，截至2006年6月30日，全国共有国内饭店管理公司180家，管理饭店1299家，平均每家管理的饭店仅有7.2家。国内饭店管理公司不仅规模小，而且品牌建设滞后，整体管理水平有待提高。与国际饭店管理集团大举进入中国形成鲜明对比的是，中国本土饭店集团却未能跨出国门真正参与国际竞争，国际化程度低。因此，亟需加快国际化发展步伐，真正成为具有国际水平的饭店管理集团。

c)非星级饭店亟需规范。

近年来，随着北京、上海、杭州、成都、苏州等地方政府把住宿业管理职能调整到旅游行政部门，许多地方旅游饭店管理工作思路也从原来单纯的星级饭店管理逐步转变为对整个饭店业态的管理。对非星级饭店加强规范管理势在必行。2006年，北京市制订出台了北京地方标准《住宿业服务质量标准与评定》，并评出首批住宿服务达标单位250多家；上海市也制定了《旅馆服务质量要求》，并完成了《上海市旅馆管理办法》送审稿；江苏省还启动了经济型酒店标准的制定工作。饭店投资需要加强引导。目前全国许多地方饭店投资非常热，已经导致一些地区饭店供过于求。如何引导投资商理性投资饭店，也是未来饭店发

展中面临的一大挑战。2006年，浙江省在充分调研的基础上，出版了《浙江饭店业发展白皮书》，对引导当地饭店的投资和建设，发挥了积极的作用。

d)加强酒店专业人才的培养，建立合理的人才培养机制。

2006年以来外方酒店管理集团大举挺进、同时包括经济型酒店和民企饭店的快速发展等，这样“挖人”行动就不会不停滞，酒店业面临人才流失的危险。要建立饭店人才发展的战略，为了实现酒店的战略目标应制订并实施的关于人才吸引、识别、发展与激励等方面的策略。勇敢挑战外资酒店对本土酒店业的人才挑战，进行战略人力资源管理的挑战，从可持续发展的角度。企业要改变“短视”的做法，制订人才发展战略，树立人才资源是第一资源的思想，同时积极建立合理的酒店人才培养机制，为酒店的后续发展提供人才储备和保障。

第四部分：奥运经济与中国酒店行业的发展

第一节：2007年中国酒店行业市场规模

2004至2007年，中国星级酒店收入呈现告诉增长趋势，年增长率都在23%以上。随着奥运会的日益临近，预计2008年的年收入规模可至2843亿元。慧聪预测2009年及2010年中国星级酒店收入也会呈现高速增长阶段，由于，受制一级城市星级酒店容量区域稳定、三四级市场拓展属于平稳的缓慢的增长，未来两年的年增长率会略有下调，但预计增长率不会低于20%。

国内经济和旅游业的持续发展推动酒店行业快速增长。2004年星级酒店收入达到1093亿元，增长率达到17.4%；2006年星级酒店收入达到了1681亿元，酒店收入增长率也达到了24.8％。根据目前中国经济和旅游业的发展状况，综合2008年奥运会的举办，慧聪研究预计2007年和2008年星级酒店收入将跨越一个台阶，有望达到2843亿元，增长率将再创新高，达到68％。

中国酒店业的发展自进入2000年以来，一直保持着较高的增长速度，酒店业业是国内对外资开放较早的行业，投资一直比较活跃。除去2003年非典的影响，2001年以来，星级酒店出租率是稳步上升的，从2004年的54.8%上升到了2007年的61.6%。随着星级酒店出租率上升，其平均每日房价水平也在不断攀升。

奥运会作为一项全球性的世界盛会，对于2007年中国酒店业的发展来说，是一个不可多得的机会，同时也是助推行业发展的有力力量。保守估计奥运会的举办将会使中国酒店业的收入提升10个百分点左右。酒店出租率将提升6个百分点左右。

我们估计，2008年北京入境旅游者将达到502万人次，同比增长17.0%；2008年北京国际旅游收入将达到56.5亿美元，同比增长22.1%。其中，因奥运会给北京带来的新增入境旅游者约为61万人次，新增旅游外汇收入约7.7亿美元。北京奥运会参赛人数约为1.25万人，因此，综合各种因素，我们估计北京奥运会举办期间北京入境旅游者约为50万人次。事实上，近两年北京入境旅游已经呈现出提速迹象（如2006年北京入境旅游人次同比增长7.5%，比全国平均水平高出4.1个百分点，2007年1-6月北京接待入境过夜旅游者197.6万人次，比去年同期增长11%）。

第二节：2008 （一）北京地区

北京作为2008年奥运会的承办城市，自然承担了更多的赛事和国际人士观看比赛、旅游观光服务。作为提供基本服务的酒店业，面临着绝好的发展机会，其市场增长空间将超越中国酒店发展史上的其他阶段。截至2007年底，北京现有住宿接待单位总数为4681家，其中旅游星级饭店800家，非星级住宿接待单位4235家，以上共计拥有客房31.5万间，床位65.7万张。

年奥运会与城市酒店发展机会分析

截至2007年年底，北京市星级酒店数量达到814家，其中五星级酒店46家；四星级酒店115家；三星级酒店263家；二星级酒店335家；一星级酒店55家。共计客房数127944间，床位数224686个；

全年全市接待入境过夜旅游者435.5万人次，比去年同期增长11.6%。其中接待外国人382.6万人次，比去年同期增长13.1%；香港同胞31.3万人次，比去年同期增长3.4%；澳门同胞0.7万人次，与去年同期持平；台湾同胞20.9万人次，与去年同期基本持平。我市星级饭店全年累计接待国内客人1290.2万人次，比去年同期增长4%。

全年亚洲游客比去年同期增长13.7%；美洲游客比去年同期增长21%；欧洲游客比去年同期增长16.5%；大洋洲游客比去年同期增长22.8%；非洲游客比去年同期增长90.2%。

2008年北京奥运会期间，将有数以十万乃至百万计的海内外观众和游客云集北京，来感受奥运会和古都北京的独特魅力。数量如此庞大的观众和游客人群势必要求北京的饭店接待也做好充分准备，以满足不同客人的需求。奥运旅游的发展趋势如何？北京的饭店行业应如何应对？

根据往届奥运会主办城市的经验和北京旅游发展的现状，在今后几年，奥运会旅游的发展趋势将呈现“人数多、增长快”，“市场细分化、需求个性化”，“对饭店环保和科技方面更加关心”，“特定客人对酒店无障碍客房和设施的需求超出以往”四大特点。

奥运旅游人数众多，增长快速

按照北京奥组委票务计划的初步计划测算，北京奥运会总计700多万张各类门票中有20%销往海外，届时来京的各类海外观众人数将达26万之多，而国内观众总人数将达172万至257万人次。而届时众多非持票观众以及正常来京从事商务和公事活动的海外和京外人士，将使来京旅客数量变得十分庞大。

另据北京市旅游局预测，2008年8月北京奥运会期间，国外旅游者有可能达到60万左右，国内旅游者有可能达到110万，而2004年8月来京旅游并入住星级饭店的外国游客仅为30万人次，国内游客为100万人次。向萍说，上述数据表明，旅游者在2008年以及08年以后的一段时间内，对住宿设施的需求是巨大的，增幅是显著的，其中尤以奥运会赛时的需求增长最为明显。

（二）上海地区

截至2007年底，上海6655925人次的中外游客，其中过夜人次达520981，作为国际大都市的上海在知名度、消费水平不逊于亚洲其他主要城市，另外随着2010世博会的临近，上海的旅游人次也会得以大大的提高；

百度搜索“77cn”或“免费范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，免费范文网，提供经典小说综合文库酒店行业发展环境分析(2)在线全文阅读。