学校食堂审计内容

学校食堂审计要点

为了切实加强学校食堂管理，我中心学校将组织力量对各中小学的食堂管理进行审计，审计主要内容如下： 一、基本情况

1、学校教师 人、工友 人，其中食堂临时工 人；学生 人，其中寄宿生 人、仅在校吃中餐的 人。

2、组织机构：学校是否成立食堂管理领导小组（膳食委员会），有学校领导分管食堂，并有具体负责管理者，成员应包含教师代表、学生代表、家长代表参加？

3、健全规章制度：（1）、认真学习上级有关文件，细致领会，狠抓落实。上级的有关文件资料要注意保存。（2）、制订了包括人员聘任、责任落实、规范收费、物资采购、验收保管、加工制作、食品留样、盘底结算、民主监督、公开公正等多方面的规章制度。做到有规可循，有规必循。

4、是否有食品卫生许可证？从业人员是否定期体检并有健康证明？ 5、是否和定点采购单位签订了协议，是否及时登记了台帐。

6、是否按有关规定和劳务人员签订了《用工协议》？食堂临时工工资为 元/月。 二、伙食费的收取、管理和使用情况

1、仅在校吃中餐的学生按 元/餐，寄宿生按 元/月的标准收取。是否按月收取？收取伙食费时是否向学生开具了票据。是否再另外收取了米款？是否重复收取了“热饭费”。 2、教师在食堂就餐是否缴纳了伙食费，标准是 元/餐，工友在食堂就餐是否缴纳了伙食费，标准是 元/餐。教师及工友是否缴纳了米款？

3、伙食费由哪个管理？是否设立了伙食费专帐？是否及时登记了数目？是否有银行对账单备查？利息是否计入了伙食费收入？

4、备用金由 管理，备用金是否有专用账户？备用金管理员是否有备用金流水账？支取备用金、结算备用金时手续是否完备？备用金盘底时，库存现金是否等于备用金总额减发票金额再减账户余额值？

5、剩余饭菜等的变卖收入是否计入了“伙食费收入”中。 三、物资采购过程

1、食物原材料的采购由 负责，由 协助（如果是教师轮流，则是否有轮流安排表？）（购货发票、台帐、轮流表等相关资料上是否相符？）。索证、登记台帐呢？ 2、物品的验收、入库：查制度、看记载、把发票上的信息与采购台帐核对是否相符。 3、物品的保管、储藏、出货登记是否规范、资料齐全。

4、大米的采购：是否按要求定点采购，多长时间一次，供给学生的标准是 克/餐。 5、食用油的采购：主要使用的食用油是 ，自煎猪油是否计算了人工工资？食用油开支占伙食费支出总额的 %。

6、燃料的采购情况，燃料开支占比为 %。

7、水电费支出是否计入了伙食成本？是否有正式的电费发票？是否存在重复报账？ 8、低值易耗品的采购情况：数量 、金额 、占比 %。 四、食品加工、制作及留样情况：流程、规范、监督、卫生等方面。

五、盘底结算

1、定期盘底结算，有相关资料。程序合法，账物相符、账账相符、账款相符。 2、结算情况公开情况：查留存的资料。 3、结余的处置情况。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。 二．培训的及要求培训目的 安全生产目标责任书 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标： 一、目标值： 1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。 2、现金安全保管，不发生盗窃事故。 3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。 4、安全培训合格率为100%。 二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥； 9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育； 11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落

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