预防医学复习题(5)

A．降低土壤的氧化还原电位 B．增加土壤的氧化还原电位 24. 酸雨的pH值范围是（ ）D A．7.0以下 A．多氯联苯

B．6.5以下 B．Cd

C．降低土壤的pH值 D．增加土壤的pH值C．6.0以下 C．As

D．5.6以下D．甲基汞

25. 米糠油事件中对人体造成危害的污染物是（ ）A

五、简答题：每小题5分，共10分

1、简述动物福利的五个基本要素？

动物福利概念由五个基本要素组成：生理福利，即无饥渴之忧虑；环境福利，也就是要让动物有适当的居所；卫生福利，主要是减少动物的伤病；行为福利，应保证动物表达天性的自由；心理福利，即减少动物恐惧和焦虑的心情

2、安全农产品的环境要求应包含哪些方面？

产地环境要求，添加物要求、用水用料环境要求等

六、问答题：每小题10分，共20分

1、环境是由各个环境要素组成的，试分析有关环境要素特性的规律？

（1) 最差限制律：“整体环境的质量，不能由环境诸要素的平均状态决定，而是受环境诸要素中那个与最优状态差距最大的要素所控制”

（2) 等值性：各个环境要素，无论它们本身在规模上或数量上如何的不同，但要是一个独立的要素，那么对于环境质量的限制作用无质的差异。

（3) 整体性大于各个体之和：环境诸要素的互相联系、互相作用产生的集体效应，是个体效应基础上的质的飞跃。环境构成为一个系统，是由于在各子系统和各组成分之间，存在着相互作用，并构成一定的网络结构。正是这种网络结构，使环境具有整体功能，形成集体效应，起着协同作用。环境的整体功能大于各子系统和各组成成分功能之和。

（4) 出现有先后，相互联系、相互依赖：某些要素孕育着其他的要素。岩石圈的形成为大气的

出现提供了条件；岩石圈的大气的存在，又为水的产生提供了条件；岩石圈、大气圈和水圈又孕育了生物圈。

2、食品污染的途径和类别有哪些？ (1)污染途径:

①作为食品原料的动物、植物在生长过程中，环境污染物质进入其内部并积累起来；

②食品在加工、包装、贮运、销售和烹调过程中，受到污染物质或其他有害物质的玷污。 (2) 类别：

①生物性污染； ②化学性污染;

08级卫生检验与检疫技术专科 考试科目：预防医学 试题答案

一、名词解释

1．高温作业：指工作地点有生产性热源，当室外实际出现本地区夏季通风室外计算温度时，其工作地点气温高于室外2℃或2℃以上的作业。

2．RNI：指推荐摄入量，即满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97％～98％个体需要量的摄入水平

3．蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

4．地方性氟中毒：人在自然条件下，长期生活在高氟环境中，通过饮水、空气或食物等介质，摄入过量的氟而导致的全身性慢性蓄积性中毒。对牙齿损伤的表现叫氟斑牙，对骨骼损伤的表现叫氟骨症，上述统称为地方性氟中毒，简称地氟病。

5. 法定职业病：职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。在此基础上，由国家有关部门依法颁布、在一定范围、进入职业病目录的疾病。

6. 环境内分泌干扰物：能够通过干扰激素功能，引起人群可逆性或不可逆性生物学效应的环境化合物成为“环境内分泌干扰物”。

二、是非题

1. 地氟病是一种可防可治的地方病。×

2. 混合食物(含鸡蛋)的生物学价值低于鸡蛋的生物学价值。× 3. 砷和镉均是确认致癌物。√

4. 我国人民贫血的原因主要是铁的来源较少。× 5. 长期使用含氟牙膏同样可以导致氟中毒。×

6. 刺激性气体的水溶性决定作用部位，浓度决定病变的程度。√ 7. CO是刺激性气体而非窒息性气体。×

8. “健康为人人”的全球卫生策略是“人人为健康”。√

22

9. 现代慢性病的发生原因多与生活方式有关。√ 10. 一般而言水溶性维生素“易缺乏难中毒”

√

三、单项选择题

1. 可吸人性颗粒是指D A．直径＞15μm的尘粒 C．直径在10～15μm的尘粒 B．直径<15μm的尘粒 D．直径<10μm的尘粒 2. 氟斑牙主要分布的人群是B

A．学前儿童 C．成年男性 B．７－１５岁青少年 D．青年女性 3. 影响矽肺发病最主要的原因是B

A．接触粉尘的年龄 C．粉尘分散度 B．粉尘浓度和吸尘史 D．粉尘中游离二氧化硅的含量4. 与劳动过程本身有关的有害因素下列那项不是D

A．劳动组织的不合理 C．心理紧张 B．视疲劳 D．异常气温气湿5. 出现“营养障碍”的原因有A

A．不良的饮食习惯 C．两者皆有 B．营养知识的缺乏 D．两者皆无 6. 指出下述中的一次污染物C

A．SO3 B．H2SO4 C．CO D．CH3-Hg 7. 在下列哪期缺碘可引起地方性克汀病A

A．胚胎期和幼儿期 C．少年期 B．儿童期 D．青年期 8. 病死率最高的食物中毒C

A．葡萄球菌食物中毒 C．毒蕈食物中毒 B．沙门氏菌食物中毒 D．副溶血弧菌食物中毒9. 因地理地质化学因素的区域性差异而造成的疾病应是D

A．公害病 C．生物源性地方病 B．地区性营性缺乏病 D．地球化学性疾病10. 下列行为都属于不良行为或生活方式．除了A

A．饮酒 B．吸烟 C．缺乏运动 D．药物滥用11. 印度博帕尔公害事件是一起C

A．饮用水污染事件 C．空气化学污染事件 B．土壤污染事件 D．核污染事件 12. 第二次卫生革命主要针对的疾病是A

A．慢性疾病 C．营养不良性疾病 B．传染病 D．环境污染引起的公害病13. 目前国内驱铅治疗的首选解毒剂是D

A．二巯基丙磺酸钠 C．美蓝 B．亚硝酸钠－硫代硫酸钠 D．依地酸二钠钙14. 慢性苯中毒主要损害C

A．消化系统 B．血液系统 C．造血系统 D．循环系统

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15. 矽肺最常见和危害最大的并发症是B

A．支气管炎 B．肺结核 C．肺癌 D．肺心病 16. 矽肺的特征性病理改变是A

A．矽结节 C．圆形小阴影 B．肺间质纤维化 D．肺泡结构破坏

17. 男性．36岁．家庭装修工人．一次在油漆完地板后出现了兴奋、面部潮红、眩晕等酒醉样症状．有轻微的恶心．其他无异常．经治疗后康复。该患者最有可能是A A．急性苯中毒 C．慢性苯胺中毒 B．急性一氧化碳中毒 D．慢性苯中毒18. 高山病的病因是B

A．高气压 B．低气压 C．高气温 D．高气湿19. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于C

A．前者是人体所必需的．而后者不是 C．前者不能在人体合成．而后者可以 B．前者可以在人体合成．而后者不能 D．前者不是人体所必需的．而后者是 20. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物．它们在体内的产热系数分别为：B

A．4kcal／g、9kcaI／g、9kcal／g C．9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g B．4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g D．4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g 21. 谷类中富含的维生素是B

A．B族维生素 B．维生素A C．叶酸 D．维生素E22. 引起沙门菌食物中毒的主要食物是D

A．蔬菜、水果 C．谷类 B．豆类及其制品 D．肉类、奶类及其制品 23. 集中式给水水源选择的几个原则之中不包括B

A．水量充足 C．水质良好 B．靠近居住区 D．便于防护

24. 接触某种化学物后体内不一定能检出该物质．但由该物质引起的机能改变却逐步积累起来．表现出中毒的病理征象．这种情况称为C

A．体内蓄积 B．物质蓄积 C．功能蓄积 D．生物富集 25. 人体必需的元素及化合物．其剂量—反应关系曲线呈现出一种D

A．S形曲线 B．抛物线 C．直线 D．U形曲线

四、多项选择题

1．与食物链有关的公害病是ABCA．水俣病事件 C．米糠油中毒事件 B．痛痛病事件 D．化学烟雾事件 E．异氰酸甲酯泄漏事件 ２．病因预防的措施有ABCA．改善生产、生活环境 C．开展计划免疫 B．开展健康教育 D．进行定期检查 E．进行普查

3．对人体健康有影响的社会文化因素包括ABCDE

A．文化教育 C．生活方式 B．科学技术 D．风俗习惯 E．卫生服务

4．我国地方性氟中毒流行的分型主要有ABC A．饮水型 C．饮茶型 B．燃煤污染型 D．工业污染型

E．混合型

5．环境污染对健康影响的特点有ABCDE

A．范围大．受影响的人数多 B．损伤形式多样

E．健康损害多,属多因多果．关系复杂6．室内空气致癌物质污染的来源有ABEA. 吸烟产生的烟气

C．燃料燃烧产生的二氧化硫

E．燃料不完全燃烧产生的苯并(a)芘

C．受环境因素影响 D．影响具有长期性

B．建筑材料释放的氡气

D．人的呼吸产生的二氧化碳

五、简答题：

1、什么是膳食纤维？其对人的健康有哪些积极意义？ （1）是一般不易被消化的食物营养素，

（2）主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

（3）膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

（4）纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

（5）纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

2、预防职业有害因素的措施有哪些方面？

围绕“限、代、化、风”等阐述

3、描述平衡膳食宝塔的结构？

平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。

六、问答题

1、预防碘缺乏病的措施有那些？应注意哪些问题? (10分)

（1）补碘：主要有碘盐、碘油、富碘食物等措施，需要注意科学化、规范化、制度化和加强不良反应监测等（4分）

（2）治疗病人（1分）

2、如何保证饮水安全，涉及的主要环节？（10分）

（1）选择好的水源：量大、质优、便于防护（2分） （2）取水、净水环节：沉淀、过滤、消毒（3分）

（3）输水、配水环节：管网建设、涉水产品、二次供水（3分） （4）科学使用（1分）

（5）其他：加强监测和监督（1

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