微生物题库(含答案)(2)

（A）足细胞 （B）分生孢子梗 （C）小梗 （D）副枝 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌

31、木耳（Auricularia）的有性孢子是：（）。【A】

（A）担孢子 （B）子囊孢子 （C）接合孢子 （D）卵孢子 32、组织分离法是纯种分离方法之一，适用于 。 （C） （A）细菌 （B）放线菌 （C）高等真菌 （D）酵母菌 33、指出错误的回答，担孢子是：（ ）。【B】

（A）单倍体 （B）大多数都是内生的 （C）从双核菌丝产生的 （D）有性孢子 二、填空题

第一节 真核微生物概述

1、以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为 ，低等真菌为 ，高等真菌为 ，藻类为 。【答案：葡聚糖，纤维素，几丁质，纤维素】 2、真核微生物所特有的鞭毛称 。 【答案：9+2型鞭毛】 3、真核生物鞭毛杆的横切面为 型。【答案：9+2型】

4、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为 S的核糖体，它是由 S和 S两个小亚基组成。【80，60,40】 5、真核微生物包括 ， ，和 等几个大类。【答案：真菌，显微藻类，原生动物】 6、真菌是不含有叶绿（或光合色） 素、化能有机 营养，以孢子 进行繁殖的真核微生物。

7、真菌包括_________、____________、_____________三大类。【答案：酵母菌，霉菌，蕈菌（大型真菌）】

8、微生物类群的繁殖方式多种多样，病毒以 方式繁殖；细菌以 繁殖为主；而放线菌以 和 两种方式形成无性孢子；霉菌较复杂，已有了 和 两种繁殖方式和半知菌特有的 。【答案：复制，分裂，分生孢子，孢囊孢子，无性繁殖，有性繁殖，准性生殖】 9、真菌细胞的线粒体是_ _的细胞器。【答案：能量代谢】

10、真核微生物包括有： ， ， ， 。【答案：真菌，粘菌，藻类，原生动物】 11、酵母菌的无性繁殖方式中最常见的是 芽殖 ，少数种类具有与细菌相似的 裂殖 方式。 第三节 丝状真菌——霉菌

12、根霉无性生殖产生 孢子，毛霉无性生殖产生 孢子，曲霉无性生殖产生 孢子，青霉无性生殖产生 孢子。【答案：孢囊孢子，孢囊孢子，分生孢子，分生孢子】

13、霉菌细胞壁化学组成主要是 ；酵母菌细胞壁化学组成主要是 和 等；细菌细胞壁化学组成主要是 。【答案：几丁质，甘露聚糖，葡聚糖，肽聚糖】

14、霉菌的有性繁殖是通过形成 、 和 三类孢子而进行的，其过程都经历 、 、 三阶段。大多数霉菌是 倍体。【答案：子囊孢子、接合孢子、卵孢子；质配、核配、减数分裂，单】 15、分生孢子梗状如扫帚是 的重要分类特征。【答案：青霉（属）】

16、真菌无性繁殖孢子的种类主要有游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子， 和厚垣孢子等五种。

17、真菌的有性孢子种类有 ， ， 和 。【卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子】 18、构成丝状真菌营养体的基本单位是 。【答案：菌丝】 19、丝状真菌的无隔菌丝是由 单个 细胞组成，有隔菌丝是由 多个 细胞组成。

20、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是 ，高等真菌的菌丝是 。 【答案：无横隔膜的菌丝，有横隔膜的菌丝】

21、有一类真菌，由于仅发现 无性阶段 ，未发现 有性阶段 ，所以在真菌学中叫做半知菌。 22、真菌菌丝具有的功能是 和 。【答案：吸收营养物质，进行繁殖】

23、真菌生长在基质内的菌丝叫 ，其功能主要是 ，伸出基质外的菌丝叫 ，其功能

主要是 。【答案：基内菌丝，吸收营养物质，气生菌丝，转化成繁殖菌丝产生孢子】 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌

24、蘑菇的子实体一般由菌盖（或菌帽），菌柄，菌褶，菌环和菌托等部分组成。 三、名词解释

1、真核微生物【答案：凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称真核生物。微生物中的真菌、显微藻类原生动物和地衣均属于真核生物，故可称为真核微生物。】 2、真菌【答案：具有细胞壁，不含叶绿素，异养型并进行吸收营养，菌丝呈分枝的丝状和以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物。】

3、分生孢子答案：分生孢子：一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。】

4、孢囊孢子【某些真菌（如根霉）在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无性孢子.】 5、子囊孢子【答案：子囊菌亚门的真菌产生于子囊中经减数分裂后形成有性孢子。】

6、接合孢子【答案：由两种不同遗传性的菌丝分别长出形状相同或略有不同的配子囊接合后发育而成的有性孢子。】 7、菌丝体【真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。】 8、匍匐枝（匍匐菌丝）【答案：毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。】

9、假根【答案：在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体，这种须根状菌丝称为假根。】

10、半知菌【答案：一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。】

11、蕈菌【又称蘑菇，是大型真菌，属于丝状真菌，其最突出的特点是具有颜色各异、形态多样的子实体结构。】四、判断题

第一节 真核微生物概述

1、真菌是不含叶绿体、化能有机营养、具有真正的细胞核、含有线粒体、以孢子进行繁殖、不运动的典型的真核微生物。（√） 2、真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（√） 3、目前所知的真菌都属化能异养型。（√） 4、真菌的营养方式为化能有机营养。（√）

5、真菌细胞壁自外至内的分布次序是甘露聚糖、蛋白质和葡聚糖。（√） 第二节 酵母

6、酵母菌以芽殖或裂殖来进行无性繁殖，不产生子囊孢子。（×） 7、裂殖是酵母菌无性繁殖的主要方式。（ × ） 8、酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞微生物。（×） 9、酵母菌有性繁殖时产生接合孢子。（×）

10、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（×） 11、所有的酵母菌都是有机营养型的微生物。（√） 12、酵母可借助于子囊和子囊孢子进行有性繁殖。（√）

13、酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞或多细胞结构的真核微生物。（×） 14、假丝酵母子代细胞连在一起成为链状。（√）

15、酵母细胞内含有较大的液泡，其中含有一些水解酶和代谢中间产物。（√）

16、酵母菌落与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，膏状，易被挑起。（√） 第三节 丝状真菌——霉菌

17、霉菌菌丝直径比一般细菌和放线菌菌丝的大几倍到几十倍。（√） 18、霉菌是分类学上的名词，是丝状真菌的统称。（×） 19、霉菌的繁殖方式仅包括无性孢子和有性孢子生殖。（×）

20.霉菌的菌落和放线菌的菌落一样，均是由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状.× 21、霉菌的有性繁殖不如无性繁殖那么经常和普遍，多发生在在自然条件下，在一般培养基上不常见。（√） 22、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子。（√） 23、孢囊孢子是接合菌亚门的无性孢子，着生在孢子囊内。（√） 24、一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（×） 25、接合孢子是接合菌的有性孢子。（√） 26、子囊孢子是子囊菌的有性孢子。（√）

27、卵孢子是鞭毛菌亚门的有性孢子，着生在藏卵器内。（√） 28、担孢子是担子菌的无性孢子。（×）

29、真菌锁状联合结构的存在保证了菌丝体的双核特征。（√） 30、桔子皮上经常生长的霉菌是毛霉。（×）

31、青霉区别于曲霉的主要形态特征是具有帚状分生孢子头。（√） 32、准性生殖是半知菌存在的一种现象。（√） 33、准性生殖是真菌的有性生殖方式之一。（×）

34、因为不具吸收营养的功能，所以，将根霉的根称为“假根”。（×） 35、根霉的帚状分生孢子梗着生在足细胞上。（×） 36、曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（√） 37、丝状真菌的营养菌丝具有繁殖能力。（√）

38、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（√）

39、切下真菌的任何一段营养菌丝，都能独立生活，因此，营养菌丝也有繁殖能力。（√） 40．曲霉的分生孢子梗顶端不膨大，而青霉的分生孢子梗顶端膨大，有顶囊，且分生孢子梗的基部有足细胞，故两者很容易区别。（×） 41、青霉区别于曲霉的主要形态特征是具有帚状分生孢子头。（√）

42、有隔多核的菌丝产生帚状分枝的分生孢子梗是曲霉属在形态上的典型特征。（×） 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌

43、自然界存在的个体最大的微生物属于真菌界。（√） 五、简答题

1、原核细胞和真核细胞的三项主要区别是什么？

【答案：（1）核和染色体，原核无核膜包围，真核有；原核只一条染色体，真核有多条染色体；（2）核蛋白体：原核70S，真核80S；（3）细胞器：原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体、内质网、叶绿体等细胞器。】 2、何谓真菌？它对人类有何作用？

具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物.

真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐殖质的形成，是土壤肥力必需的转化因子，是自然界物质循环的重要

组成部分。

真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、

甾体激素等。

在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。

真菌还是动植物病害的病原菌，使粮食及农副产品在贮藏运输中造成霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、

仪器及工业原料的霉变。

真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。】 3、如何在显微镜下正确区别曲霉菌和青霉菌？

【答案：】曲霉菌：曲霉菌丝有隔膜，为多细胞霉菌。分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。顶端表面长满一层或两层辐射状小梗（初生小梗与次生小梗）。最上层小梗瓶状，顶端着生成串的球形分生孢子。以上几部分结构合称“孢子穗”。孢子呈绿、黄、橙、褐、黑等颜色。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。 青霉菌：青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。分生孢子顶端不膨大，无顶囊，经多次分枝，产生几轮对称或不对称小梗，小梗顶端产生成串的多为青色的分生孢子。孢子穗形如扫帚。 六、综合题

1、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的个体和菌落形态特征。

答案：1.细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状。菌落形态：圆形或不规则，边缘光滑，或不整齐；

大小不一， 表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。 2放线菌个体形态：呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜多核菌丝，在固体基质有基内菌丝、气生菌丝之分.

菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。 3.酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。

菌落形态：颇似细菌菌落，但比细菌菌落大而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑。 4.霉菌个体形态：呈分枝丝状，分枝丝状体与放线菌比较，菌丝宽度比放线菌大；有有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；

与细菌比较，有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。 菌落形态：表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，在固体基质上也有则差异显著。

本科生物技术、生物科学专业《微生物学》分章节试题库（命题人：蔡爱群） 第四章 微生物的营养和培养基（12分）第五章 微生物的新陈代谢（10分）

第四章 微生物的营养

一.名词解释

碳源；氮源；能源；生长因子；碳氮比；培养基；液体培养基；固体培养基；选择培养基；鉴别培养基 二、填空题

1、微生物的营养要素有__碳源_、_氮源_、_能源_、_无机盐_、_生长因子__和_水__六大类。

2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有_单纯扩散、促进扩散_、主动运送、基因移位_等四种。 3、化能自养微生物以 无机物为能源，以 无机碳源 为碳源，如 硝化细菌 属于此类微生物。

4、化能异养微生物的基本碳源是有机碳源，能源是有机物，其代表微生物是__酵母菌__和__乳酸菌_等。

5、固体培养基常用于微生物的 科学研究、生产实践、 及 微生物的固体研究和大规模生产 等方面。 6、液体培养基适用于 实验室和生产实践 以及 微生物 的研究。

7、半固体培养基可用于细菌的动力观察 、趋化性研究及细菌和酵母菌的菌种保藏等。

8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是____96摄氏度_____，凝固点是___40摄氏度____。

9、高氏1号培养基常用于培养链霉菌；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养 真菌 ；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养 多种细菌 。

10、培养基的主要理化指标通常有 pH 、渗透压 、 水活度 和 氧化还原势 等。

三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”） 1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。（ X ） 2、异养型微生物都不能利用无机碳源。（ X）

3、碳源对微生物的生长发育是很重要的，它是构成细胞的主要物质，也是提供能源的物质。（ X ） 4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。（√ ） 5、在固体培养基中，琼脂是微生物生长的营养物质之一。（√ ） 6、需要消耗能量的营养物质运输方式是促进扩散。（ X ）

7、按照所需要的碳源、能源不同，可将微生物的营养类型分为无机营养型和有机营养型。（ X ） 8、微生物的六大营养要素对配制任何微生物培养基时都是缺一不可的。（ X ） 9、培养基配制好后，在室温下放置半天后再灭菌是不会有不良影响的。（ X ） 10、EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择培养基。（ X ） 四、选择题（在每题4个答案中，选择一个正确答案） 1、下列不能作为营养物质的是（ B）

a、碳源 b、琼脂 c、矿质元素 d、生长因子 2、筛选生产纤维素酶的菌种所用的培养基是（ B )

a、基础培养基 b、选择培养基 c、鉴别培养基 d、加富培养基 3、能被硝酸化细菌利用的能源物质是（ B ）

a、氨 b、亚硝酸 c、硝酸 d、氮气 4、属光能有机营养型的微生物是（ D ）

a、蓝细菌 b、大肠杆菌 c、氢细菌 d、红螺菌

5、在营养物质的运输过程中，被运输的物质发生了化学变化的是（ D ） a、扩散 b、促进扩散 c、主动运输 d、基团转位 6、最适合于放线菌生长的培养基为 D 。

a、马丁氏培养基 b、高氏一号培养基 c、PDA培养基 d、牛肉膏蛋白胨培养基 7、配制试管斜面培养基时，最适分装量应为试管高度的（ B ） a、1/2 b、1/3 c、1/4 d、1/5 8、要分离一株分解纤维素的微生物，在培养基中必须添加（ C ） a、淀粉 b、蛋白质 c、纤维素 d、氨基酸 9、细菌一般适合生长在pH值为（ A ）的环境中。

a、7.0~8.0 b、7.5~8.5 c、4.0~6.0 d、6.0~8.0

10、EMB培养基对大肠菌群有显著的鉴别力，主要依据了（ B ）原理。

a、发酵蔗糖产酸 b、发酵乳糖产酸 c、伊红、美蓝分别显色 d、伊红、美蓝结合后显色 五、简答题

1、微生物利用的碳源、氮源有哪些种类？与动、植物相比有何不同？ 2、微生物的营养类型主要有几种？列出各代表菌。 3、配制微生物培养基要遵循哪些原则？

4、培养不同种类微生物能否用同一种培养基，培养四大类微生物通常采用何种培养基？ 5、设计培养基有哪四种方法？ 6、固体培养基有何用途？ 7、半固体培养基有何用途？

8、生长因子包括哪些化合物？微生物与生长因子的关系分为几类？ 9、水活度对微生物生命活动、人类生产和生活实践有何影响？ 10、EMB培养基的鉴别原理是什么？

六、综合题

1、有一种细菌，在黑暗条件下能在如下培养基上很好地生长繁殖：

10g KH2PO4 0.2g 蔗糖（或葡萄糖）

MgSO4.7H2O 0.2g 20g 琼脂

1000ml pH 蒸馏水 自然（或7.4）

请回答问题：（1）这种菌生长需要的碳源、氮源是什么？是什么菌？这种菌是什么营养类型？

（2）这种培养基按化学组成、物理状态和特殊用途又分别属于什么培养基？

2、比较微生物吸收营养物质主要方式的特点。

3、试设计一种有效的从土壤中分离纤维素酶产生菌的实验方案(要求拟出实验步骤)

第五章 微生物的新陈代谢

一、名词解释

新陈代谢；生物氧化；细菌酒精发酵；好氧呼吸；无氧呼吸；发酵；同型乳酸发酵；异型乳酸发酵；生物固氮；次生代谢物

1、 发酵：在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。 2、 Stickland：以一种氨基酸作底物脱氢而以另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的独特发酵类型。 3、 硝化作用：氨态氮经硝化细菌的氧化，转变为硝酸态氮的过程。 4、 反硝化作用：又称脱氮作用，指硝酸盐转化为气态氮化物的作用。 5、 光能自养微生物: 6、 化能异养微生物： 7、 同型乳酸发酵：通过EMP途径，葡萄糖经发酵后只产生2分子乳酸的微生物代谢方式。 8、 异型乳酸发酵：葡萄糖经发酵后除产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的微生物代谢方式。 9、 厌氧呼吸：一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为无机氧化物）的生物氧化方式。 10、生物固氮：指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。 11、次生代谢产物：某些微生物生长到稳定期后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物

二、填空题

1、_生物固氮___能将氮气还原为氨。

2、微生物代谢的实质是__实现负熵抑制熵增的过程___。 3、发酵和呼吸的实质是___分解有机物___和__释放能量__。

4、酵母菌在 无氧 条件下，将葡萄糖发酵生成 酒精和二氧化碳；在有氧条件下，氧化葡萄糖，生成水和二氧化碳。 5、根据发酵产物的不同，微生物的发酵类型有_由EMP途径中丙酮酸出发的发酵、HMP途径发酵、ED途径发酵_和__氨基酸发酵_等。

6、微生物可利用的最初能源有根据发酵产物的不同，微生物的发酵类型有_EMP__、__HMP__和__ED__三类，它们经生物氧化后，可产生一种通用能源，称为 _____ATP________。 7、生物氧化的类型有__呼吸__、__无氧呼吸___和__发酵__三种。

8、生物固氮必须满足六个条件，即_ATP的供应_、_还原力[H]及其传递载体、_固氮酶、_还原底物_、_镁离子和_严格的厌氧微环境_。

9、固氮酶是由组分Ⅰ即_固二氮酶__和组分Ⅱ即_固二氮酶还原酶__组成，前者的功能是__络合,活化和还原N2__；后者的功能是_传递电子到组分I上__。

10、能抑制肽聚糖生物合成的抗生素有__青霉素__、__头孢霉素__、_万古霉素_和__口恶口坐霉素__等。 三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”）

1、好氧性固氮微生物生活在有氧环境中，故它的固氮酶对氧不敏感，可以在有氧条件下进行固氮。（ ） 2、发酵是厌氧或兼性厌氧微生物在厌氧条件下获得能量的主要方式。（ ） 3、蛋白酶是一种胞内酶，细胞色素氧化酶是一种胞外酶。（ ） 4、乙醇是酵母菌的有氧代谢产物。（ ）

5、微生物代谢的实质是微生物与外界环境进行物质交换和能量交换。（ ） 6、微生物的代谢具有代谢旺盛和代谢类型多样的特点。（ ）

7、在酒精的发酵生产中，曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解成酒精。（ ） 8、微生物的呼吸作用分为发酵、有氧呼吸和无氧呼吸。（ ） 9、光合细菌通过环式光合磷酸化将光能转换成化学能。（ ）

10、硝化细菌将氨氧化成亚硝酸，然后进一步氧化成硝酸，在此过程中获得能量。 （ ） 四、选择题（在每题4个答案中，选择一个正确答案） 1、能被硝酸化细菌利用的能源物质是（ ）

a、氨 b、亚硝酸 c、硝酸 d、氮气

2、嗜盐细菌通过下列哪种方式将光能转换成化学能（ATP）：（ ）

a、氧化磷酸化 b、光合磷酸化 c、底物水平磷酸化 d、质子动力 3、硫杆菌生长所需的能量主要来源于

a、硫或硫化氢的氧化 b、光能转换 c、氢的氧化 d、有机物 4、细菌分解纤维素的酶存在于（ ）。

a、细胞膜上 b、细胞质中 c、分泌到细胞外 d、细胞内和细胞外 5、蓝细菌的光合作用中，作为供氢体的物质是（ ）

a、水 b、硫化氢 c、硫酸 d、硫 6、大多数微生物获得能量的方式是（ ）

a、发酵 b、有氧呼吸 c、无氧呼吸 d、光合磷酸化 7、酵母菌的酒精发酵是通过（ ）途径进行。

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