后勤部岗位职责(2)

厨师岗位职责

一、遵守职工食堂管理制度、服从直接领导的安排。

二、做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。

三、认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

四、搞好食品卫生，保持灶具和操作用具清洁，尝味用调羹，工作结束时，剩余的各种调料用筛子滤过，盛器擦净加盖，个人卫生符合要求，衣着整洁。

五、爱护使用灶具、炊具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、油的耗用量。

职工食堂管理制度

为了办好职工食堂，为员工提供优质的餐饮服务，特制订以下管理制度。

一、食堂工作人员必须全心全意为全体员工服务。自觉遵守公司各项规章制度，尽心尽职做好各项工作。

二、食堂工作人员自觉接受监督，虚心听取意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

三、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到一视同仁，不搞特殊化。

四、爱护公物及食堂餐饮具，如有遗失或损坏，需及时上报后勤部核实处理。

五、严格执行《食品卫生法》保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

六、要节电、节油、节水、节燃料；增加消防、用电、用油、设备等安全意识。

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