茅坝小学制度(2)

巴东县官渡口镇茅坝小学 学生营养课间餐食品留样制度

一、学校仓储间要配备专门的食品留样柜。

二、学生营养改善计划食品需进行两次留样程序：企业配送的批次食品到校由学校验货登记入库时，需进行第一次的批次种类食品留样；每天向学生发放前需再次进行种类食品当天留样。

三、留样食品采取专门的容器，每次留样的食品需在容器外标明：食品的类别、生产日期、保质期、配送到学校的时间，当天食品留样还需标明开箱发放时间、留样时间、留样人。

四、留样食品的留样时间。批次种类食品的留样需保存至该批次食品全部食用完后的48小时；当天学生食用的种类食品留样需保存至学生食用完后48小时。

五、留样食品必须放臵在专门的留样柜里或留样架上。留样容器外的标示必须朝外，一眼即可看清楚的方向。

六、每次的留样必须做好记录。批次的种类食品留样必须经食品配送企业和学校验货登记入库三人小组签字认可；当天的种类食品留样须经学校后勤主任、专门负责的教师签字认可。

七、留样用的容器，取样用的工具必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品需留样1个独立包装入留样容器，留样容器用保鲜膜密封。

八、留样期满，食用者无不良反应才能解封。 九、学校必须妥善保存食品留样与解封记录资料。

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巴东县官渡口镇茅坝小学 学生营养餐食品出库管理制度

一、学生营养食品出库前需由学校专门的负责教师在仓储场所进行二次查验，看学生营养食品在学校仓储过程中是否有破包、污染、变质、霉烂、受潮等情况，如有发现，需立即清理并将坏损食品予以登记后隔离（学校在仓储过程中发现的食品损坏由学校负责），并迅速上报学校。

二、学校专门的教师在仓储间进行二次查验无误后，按照班级实名制学生人数分班装箱。箱体外标明食品种类、班级、学生数等信息。

三、班主任在规定的时间进入仓储间清点食品份数，核对无误后在班级学生营养食品出库领取登记台账上签字后方可领取该班学生营养餐食品，食品即算正式出库。

四、班主任在班上进行食品分发时，仍然要进行食品质量复查，防止因疏忽而造成的变质食品被学生食用（班主任第三次查验食品应记住的要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样）。

五、班主任填写学生当天食用营养食品的登记台账及学生意见反馈。

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巴东县官渡口镇茅坝小学

学生营养改善计划从业人员健康检查制度

一、凡具体从事学生营养改善计划的所有人员（特别是从事营养食品验货登记入库、出库的人员、仓储管理员）须参加食药监局组织的基础卫生知识培训。

二、凡具体从事学生营养改善计划的所有人员（特别是从事营养食品验货登记入库、出库的人员、仓储管理员）需由健康体检证明。

三、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停止具体从事学生营养改善工作，禁止进入仓储间、禁止与学生营养食品接触。

四、教师在具体从事学生营养改善工作的期间，健康体检证明交学校领导小组统一存档管理，以备查阅。

五、学校卫生监督人员、各环节的负责人须经常对教职工、学生个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。

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巴东县官渡口镇茅坝小学 学生营养餐工作档案管理制度

一、档案管理范围：上级文件、学校实施方案、领导小组名单及职责、各项制度、票据、各项登记台账、各个专题会议记录等。

二、档案资料应注意完整、规范、保密，不得用圆珠笔书写、不得任意抽样，不得遗失，不得任意向无关人员泄露。每学期整理一次移交给学校档案室按财务档案规定期限统一保管，不得随意销毁。

三、所有档案资料应登记、分类、编号，并由专人保管。根据保存档案资料的数量，设臵必要的档案专用柜、橱。

四、外来人员需查阅档案资料应经领导小组同意，非档案人员未经许可不得随意查看；认真做好档案的收进、移出、借阅登记工作，调阅完毕档案应及时还原，调卷时要轻取轻放，减少对档案磨损。

五、档案人员调动工作时，必须在办完档案移交手续后方能离开岗位。

六、上述档案亦可存入计算机，并按上述管理办法进行管理，用加密措施保护档案的安全，未经允许，不得任意打开。

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