韭黄露地土培优质高产栽培技术

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韭黄露地土培优质高产栽培技术

作者：李春华 李天纯 李柯澄 来源：《科学种养》2016年第01期

韭黄又称韭芽，是韭菜在完全隔绝光线的条件下，叶绿素合成受阻而形成的。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。韭黄的栽培方法有很多，多在冬季生产，江苏沿海地区的海安县角斛镇和东台市的新街镇两地邻近的村民将先进的种植技术和传统的种植经验完美的结合在一起，形成了一整套韭黄露地土培种植技术，当地韭黄露地培土栽培每亩初期产量可达1500千克，盛产期产量可达3000 千克。按近几年的市场价格估算，每亩经济效益可达 12 000～18 000元，比传统的地窖栽培高 30%～40%。近年来，露地韭黄栽培面积逐步扩大，现将其经验总结如下，以供生产者参考。 一、选用良种

用于生产土培韭黄的韭菜宜选用易于培土养茎、株丛直立、叶片宽而肥厚、叶鞘长、耐寒性好以及露地不休眠的韭菜品种。如西蒲韭、黄韭1号、宽叶雪韭、雪韭6号、久星10号、冬帅雪韭、滇川989、富韭8号、墩黄韭等。一般每亩用种量4千克左右。 二、适期育苗 1. 苗床准备

选择3年内未种过葱蒜类作物的地块，且要排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的田块。播前清理作物前茬，每亩施1000～1500千克充分腐熟的有机肥（牛粪、鸡粪、羊粪）、硫酸钾复合肥30～50 千克、磷酸二铵15～20千克。施肥后进行深翻、细耙、整平、做畦。育苗畦宽 1～1.5 米、长10～20米，畦埂宽25～30厘米、高15～20厘米。采用高畦育苗有利于雨季排水防涝。 2. 适期播种

春季育苗，当日平均气温稳定在12 ℃以上时即可播种；秋季育苗，当日平均气温稳定在 25 ℃以下，且出苗后有 50～60 天的生长期时，即可播种。根据各地区不同气候环境，春、夏播育苗时间为3月中旬至6月中旬；秋播育苗时间为8月下旬至9月上旬。土培韭黄因行距较大，用种量较少，1米2苗床可定植大田10 ～ 15米2。 3. 播种方法

采用干籽、开沟直播。播种前，将床土整细，先将1.5 ～ 2.0厘米的表土起放旁边，作为盖土使用，刮平床面后，直接将干籽均匀撒播，后每亩撒5%辛硫磷颗粒剂2千克，防治地下害虫。播后覆土1.5 ～ 3厘米，平耙覆土后轻踩镇压畦面，并每亩用33%二甲戊乐灵乳油

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