全国导游基础知识(2)

天官赐福、地官赦罪、水官解厄。伊斯兰教的标记是新月。 第五章：中国的民族及民俗

? 我国人口呈东南密、西北疏的格局。形成了以汉族为主体的大杂居、小聚居、交错杂居的格局。

? 满族人结婚时，新娘要在南炕上做帐一日，称为“坐福”。最主要禁忌是：不打狗，不杀狗，不吃狗肉和不实用狗皮制品。回族的“回回帽”是该民族服饰的标志。“回族花儿”俗称“山曲儿”又称“少年”是回族地区的山歌。朝鲜族喜欢枷耶琴弹唱，喜爱《桔梗谣》、《阿里郎》。

? 《蒙古秘史》是中国最早的蒙文历史文献被联合国定为世界名著文化遗产。蒙古族的口头文学英雄史诗《江格尔》是中国三大史诗之一。《饮膳正要》是我国第一部营养学专著。最重要的节日为“白节”

? 维吾尔族以肉孜节（开斋节）和古尔邦节最为隆重。“木卡姆”是其综合艺术形式。壮族忌讳怀孕妇女参加婚礼，尤其不能看新娘。土家织锦和“摆手舞”是土家族人民的艺术之花。黎族崇拜图腾，喜欢跳“竹竿舞”。

? 藏族的《格萨尔王传》是世界上最长的史诗之一。白族喜欢烤茶，以“三道茶”待客。纳西族的“东巴文”被称为“活着的象形文字”是目前世界上唯一保留完整的象形文字。“哥巴文”是表音节的文字。著名乐曲“白沙细乐”。 第六章：中国的城市与建筑

1. 中国历史文化名城分类：A古都型：北京、西安、洛阳、开封、南京、杭州、安阳。B传统建筑风貌型：平遥、镇远、韩城。C风景名胜型：桂林、承德、苏州、扬州、乐山。D地方民族特色型：丽江、银川、拉萨。E近现代史迹型：上海、遵义、重庆、南昌。

2. 中国古代建筑的单体特征：A巧妙而科学的木质框架结构、B优美的建筑造型、C丰富多彩的建筑装饰、D壁垒森严的建筑等级。

3. 古代建筑组群特色：A平面展开的院落式组群布局、B突出主题建筑的宏伟壮丽、C与自然和谐的环境设计。

4. 古代帝王丧葬制度：秦汉的“覆斗方上”、唐的“以山为陵”、宋代恢复“方上”、明清的“宝城宝顶”

5. 我国传统民居：北京四合院、徽州民居（四水归堂）、江南水乡住宅、陕北窑洞、福建土楼。

6. 江南三大名楼：武汉黄鹤楼、湖南岳阳楼、江西滕王阁。岳阳楼四绝：文章、书法、刻工、木料。 第七章：中国古典园林和现代主题公园

? 中国古典园林源自殷商时代的圃、囿、台。春秋战国时期自然山水园林开始萌芽、魏晋南北朝时期是中国园林发展的转折点。 ? 中国古典园林的特色：A造园艺术，师法自然、B分隔空间，融入自然、C园林建筑，顺应自然、D树木花卉，表现自然。 ? 北方园林：“雄”，风格粗犷，但秀丽媚美则显得不足、其代表：

北海公园。南方园林：“秀”，明媚秀丽，淡雅朴素，但面积小，略感局促、其代表：苏州、何园、上海豫园。岭南园林：“新”，其代表：清晖园、东莞的可园、番禹的余荫山房。 ? 造园手法：抑景、对景、借景、框景。

? 迪尼斯乐园的出现标志着主题公园的诞生。1989年9月锦绣中华的成功标志着中国主题公园的诞生。

? 主题公园的特点：A强烈的个性，普遍的适宜性、B被动游憩形式、C投入高，占地规模大、D高门票、高消费。

? 深圳世界之窗的主题：“崛起的中国正在走向世界，开放的中国需要了解世界”。

第八章：中国饮食文化和地方特产

1. 中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪为世界烹饪的三大风味流派。 2. 山东菜系：“鲁菜”素有“北方代表菜”，有“一菜一味，百菜不重”代表名菜：汤爆双脆、清蒸加吉鱼、糖醋鲤鱼、几转大肠。

3. 四川菜系：“一菜一格，百菜百味”代表名菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝。

4. 江苏菜系：“苏菜”主要的淮汤菜有“国菜”之称，代表名菜：三套鸭、大煮干丝、清炖狮子头。

5. 广东菜系：“粤菜”选料“奇杂生猛”代表名菜：三蛇龙虎会、脆皮乳猪、广州文昌鸡。

6. 浙江菜系：代表名菜：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、清汤越

鸡。

7. 福建菜系：“闽菜”代表名菜：佛跳墙、炒西施舌、鸡丝燕窝。 8. 安徽菜系：“徽菜”代表名菜：红烧划水、问政三笋、李鸿章杂烩。

9. 湖南菜系：“湘菜”代表名菜：麻辣仔鸡、生熘鱼片、清蒸水鱼。

10. 北京菜系：代表名菜：涮羊肉、白片肉、荷包里脊。 11. 上海菜系：雕镂工艺独到：代表名菜：生煸草头、青鱼秃肺、八宝鸭。

12. 酒按酿造方法分：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按商业习惯分：白酒、黄酒、果酒、啤酒、配制酒。白酒又分：酱香型、浓香型、清香型、米香型、复香型。

13. 酱香型名酒：茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒。浓香型名酒：四川泸州老窖、五粮液。清香型名酒：山西汾酒。米香型名酒：桂林三花酒。复香型名酒：陕西西凤酒、遵义董酒。黄酒-----“液体蛋糕”、啤酒-----“液体面包”

14. 世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可。茶叶按发酵程度分：全发酵、半发酵、不发酵。按季节分：春茶、夏茶、秋茶。按商业分：基本茶、加工茶。

15. 绿茶是不发酵茶：代表明茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰茶。红茶是全发酵茶：代表明茶：安徽祁红、云南滇红。其中安徽祁红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高

香名茶。乌龙茶是半发酵茶：代表明茶：福建铁观音、武夷岩茶、广州凤凰单枞。

16. 人参-----“百草之王”、“药中之宝”、“中药之王”。东北三宝：人参、貂皮、鹿茸。三七-----李时珍誉为“金不换”。云南白药-------“中华瑰宝，伤科圣药”。山西龟龄集------“补王”。安宫牛黄丸------“凉开三宝”。

17. 景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉彩瓷。当代三大名锦：云锦、蜀锦、宋锦。四大明绣：苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣。我国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石。中国工艺美术三长：北京雕漆、景德镇瓷器、湘绣。

第九章：中国旅游文学和传统书画知识

? 目前我国最早的一副春联：“新年纳余庆，佳节号长春”。对联经历了对偶阶段、骈偶阶段、律偶阶段。

? 对联的特点：A独特性与普偏性的统一。B寄生性和包容性的统一。C实用性和艺术性的统一。D通俗性和高雅性的统一。E严肃性和游戏性的统一。

? 古代小说萌芽于先秦，魏晋南北朝出现笔记小说包括志人小说，志怪小说。《金瓶梅》是第一部写民间人物生活的书，在小说的发展历史上起决定性作用。

? 元四画家：黄公望、吴镇、倪瓒、王蒙。徐渭史称“青藤画派”宋代四书法家：苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄。楷书四大家：颜真

卿、欧阳询、柳公权、赵蒙A。

? 书法的特点：书法具有实用性、艺术性、有益健康、陶冶情操。

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